玉米羹
具体做法
1准备玉米羹罐头1盒,鸡蛋2个备用
2把鸡蛋打入料碗中,用筷子打散
3再把玉米羹倒入碗中备用
4起锅添入适量清水,等水烧开后,倒入玉米羹,用勺子搅拌化开,煮1分钟左右,
5加入白糖20克,勾入适量吉士粉或者是干淀粉,搅拌化开,再用大火烧开,接着再勾入半勺水淀粉,煮至沸腾时关火,
6用勺子不停搅拌,再倒入鸡蛋液,停留大约1分钟,等待鸡蛋慢慢变熟,即可起锅倒入盆中
7好了,到这里,这道营养美味的凤凰玉米羹就做好了,
材料 玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋 做法 1.香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
2.剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。3.锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。4.出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
用料
玉米棒 1个
瘦肉 一两
鸡蛋 一个
葱
姜
盐
油
玉米淀粉
糖
步骤 1
葱切花,玉米刨成蓉,鸡蛋打好,瘦肉切细粒加入葱花拌均,用少许糖少许盐少许油少许生粉腌好。
步骤 2
烧锅热油,爆香姜片然后加入约5碗清水。加盖大火烧至水开。
步骤 3
水开后倒入玉米蓉,加盖煮至水开。再放入瘦肉粒。边煮边把肉粒充分搅散。这时水已经再次煮开,倒入蛋液,边倒边向同一方向搅拌。
步骤 4
加适量的盐,调好味后,用玉米粉勾芡,加入锅中,边加边搅拌。
步骤 5
待汤煮开一小会,即可熄火出锅。撒上葱花。
所需食材:
1. 玉米粒 150克
2. 胡萝卜 1根
3. 火腿肠 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 淀粉 适量
6. 盐、胡椒粉 适量
7. 高汤或清水 适量
8. 葱花 适量
做法:
1. 胡萝卜洗净,去皮,切成小块,火腿肠切成小丁备用。
2. 将玉米粒放入料理机中打成泥状,如果没有料理机也可以用刀将玉米粒切碎备用。
3. 在一个大碗中打入一个鸡蛋,加适量淀粉和水,搅拌均匀成蛋花状。
4. 热锅凉油,放入胡萝卜块和火腿肠煸炒。
5. 倒入打成的玉米泥,不断搅拌均匀。
6. 加入高汤或清水,不断搅拌均匀,煮开后继续煮5分钟左右。
7. 在煮玉米羹的过程中,往锅中慢慢倒入蛋花液,边倒边搅拌,使其均匀分散。
8. 最后加入盐和胡椒粉,调味即可,撒上葱花做装饰。
小贴士:
1. 煮玉米羹时火候不宜过大,以免出现糊底的情况。
2. 可根据个人口味适量加减盐和胡椒粉。
3. 为了增加玉米羹的口感,还可以加入一些香菇、豌豆等喜欢的食材。
4. 如果没有高汤,也可以用清水代替,但高汤做出来的玉米羹更加美味和滋补。
5. 可以将做好的玉米羹倒入碗中,用一点盐腌制几分钟,再吃更加好吃。
汤锅烧好热水放入适量的玉米片,等玉米片熬得看不见了加入打撒的鸡蛋边倒入鸡蛋边用筷子搅拌,搅拌的作用是出蛋花增加美,加入白糖,关火。就可以起锅了。
材料:新鲜玉米、果冻粉7克、水适量、糖50克、柠檬酸一点点。2、玉米剥好,成玉米粒,取几十粒另外煮熟。
3、把玉米粒和水放入豆浆机,做成玉米汁,过滤掉玉米渣,称了一下,大概700克。4、过滤出来的玉米汁加入糖烧开。
5、在烧开的同时,慢慢加入果冻粉,边放边搅拌。6、关炎,加入一点点的柠檬酸,搅拌均匀就可以了。
7、盛入模具中,再往每个模具中丢入几粒熟玉米粒,凉后凝固了即可。
原料:鲜活河豚2条
辅料:鱼翅适量
调料:姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、大豆油适量
河豚汤的做法:
1.将河豚宰杀洗净,处置好鱼翅。
2.起锅放入大豆油烧至五成熟,放入河豚稍煎,加入适量开水、调料,煮20分钟。
3.将河豚及鱼翅入砂锅,再熟10分钟,汤变成奶白色即可上桌。
1:玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;
2:将豆腐切成粒状
3:猪肉剁碎或者打成肉末
4:锅内加入少量油,烧热后加入肉末和玉米粒翻炒
5:待肉末稍微变色后加入适量的水,大火烧开,烧开后放入豆腐粒,然后盖上锅盖焖煮5分钟;
6:最后倒入水淀粉搅拌开来,放点盐调味,撒上葱末或者香菜末即可。
食材清单
干海带 约30克 、 白玉菇 约120克 、 甜玉米 1根 、 高汤 适量 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许
烹饪步骤
1.准备原料:1. 干海带剪成大小一致的海带片,洗净,用温水泡发大约6个小时。期间可以酌情换1-2次水,以避免海带过咸。2.剥下甜玉米粒,将玉米芯切成小段,然后从中间剖开。3.去除白玉菇的根部杂质,洗净备用。
2.将除玉米粒以外的食材放入高汤中,大火煮开,转中小火熬煮。
3.最后一步,待海带煮到软糯,捞出玉米芯,倒入玉米粒,放少许盐和白胡椒粉调味,再煮10分钟左右,即可。
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