酸菜酱豆腐做法大全？

一、酸菜酱豆腐做法大全？

酸菜酱豆腐做法

食材：东北酸菜600克、精选五花肉300克、盐10克、胡椒粉5克、韭菜花30克、酱豆腐30克、蒜蓉10克、香菜末15克、辣椒油20克

制作流程

第1步：酸菜片薄丝，清水浸泡备用。

第2步：五花肉加花椒、盐腌制12小时，晾干，入烤箱烤制皮起泡上色，晾凉后切厚片。

第3步：十片一份码入容器，加入大葱姜、料酒、酱油少许，蒸40分钟。

第4步：炒锅上火下入大油，烧热后加八角1粒炸香后下入大葱姜和酸菜丝炒透。

第5步：下入猪骨汤大火烧开调味，倒入砂锅小火炖至入味，把蒸好的炉肉扣入砂锅中间再炖5分钟，即可。

二、鲫鱼酱豆腐的做法大全？

 1. 猪油少许或者猪肉带肥的一点。 2.姜，蒜，大葱，干辣椒，豆瓣，糖，白醋，料酒，黄豆酱，盐。

步骤 2

1.鱼放料酒和姜片，盐腌制30分钟。 2.腌制好，五层油温下锅煎熟，两面，取出备用。

步骤 3

1.锅里放油，下豆瓣炒一下。 2.放其他辅料，然后放豆腐。加热水。 3.下鱼中小火顿一下，估计10分钟以上，看收汁情况。 4.我的是水多了，所以把鱼取出来放盘子先。 5.然后收汁，浇到