山药疙瘩汤吃法大全？

一、山药疙瘩汤吃法大全？

用料

山药 60克，面粉 55克，午餐肉 40克，油菜 20克，西红柿 1个

油 适量，盐 适量，鲜菇粉 适量，葱花 适量

做法步骤

1、油菜焯水、捞出。如果想换成其他蔬菜或者是多加几个种类的话，可以一起焯水。

2、给油菜切丝，放到一边备用。

3、西红柿去皮，把西红柿、午餐肉都切成小丁备用。

4、山药去皮，拍碎，再用刀剁成比较细碎的样子。

5、在山药碎里，少量多次的加上面粉。

6、这样反复加面粉，能形成那种小小的山药疙瘩，吃起来口感也好。

7、先来做汤底，锅中倒油，翻入葱花煸炒出香味来。

8、锅中加入切好的西红柿，翻炒出汁。

9、加上切碎的午餐肉，同样是翻炒均匀。

10、为了省时间，我这里就直接加热水了。

11、等到水沸之后，加入山药丁，搅拌均匀。

12、因为汤底的味道就挺浓的了，所以调味也不用太重。鲜菇粉、盐，就足够了。

13、鸡蛋打入碗中，搅散。

14、给蛋液淋入锅中，搅拌几下，这样能出来比较蓬松的蛋花的效果。

15、最后加入准备好的油菜，搅拌均匀，确定熟透了，盛出来就行。

二、正宗疙瘩汤做法大全？

一、海鲜疙瘩汤

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。

二、三鲜疙瘩汤

1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。

2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。

3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。

4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。

5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。

6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。

7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。

8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。

9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。

10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。

三、小米疙瘩汤

1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。

2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。

3.把小米饭盛出放在盘子里待用。

4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。

5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。

6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。

7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。

8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。

9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。

四、南瓜疙瘩汤

1.南瓜削皮后洗干净，切成片。

2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。

3.将面团分成多份，每一份搓成长条。

4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。

5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。

6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。

五、红枣疙瘩汤

1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。

2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，再煮十分钟。

3.盘中放入面粉，加一些清水，一边加水一边搅动，拌成比较干的疙瘩。

4.把面疙瘩分成小段放到红枣汤里，煮两分钟即可。煮的过程要一边搅动防止粘在一块。

三、咸菜疙瘩汤做法大全？

主料3人份

咸菜50克

 面粉100克胡萝卜50克

辅料

鸡精适量

 香葱适量

步骤1

将胡萝卜去皮切厚条

步骤2

将梅干菜放入适量的冷水，煮五分钟

步骤3

然后加入胡萝卜条煮两分钟待用

步骤4

将面粉加入适量的冷水，拌成无颗粒状的糊状

步骤5

然后准备一锅热水，用勺子盛一勺面糊加入

步骤6

把所有的面糊都加入锅里煮沸

步骤7

然后加进有梅干菜汤的锅里，撒点香葱即可起锅了

四、疙瘩汤的做法大全？

一、海鲜疙瘩汤

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。

二、三鲜疙瘩汤

1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。

2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。

3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。

4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。

5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。

6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。

7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。

8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。

9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。

10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。

三、小米疙瘩汤

1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。

2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。

3.把小米饭盛出放在盘子里待用。

4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。

5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。

6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。

7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。

8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。

9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。

四、南瓜疙瘩汤

1.南瓜削皮后洗干净，切成片。

2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。

3.将面团分成多份，每一份搓成长条。

4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。

5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。

6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。

五、红枣疙瘩汤

1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。

2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，

五、西红柿虾仁疙瘩汤做法大全？

主料

虾仁20个，番茄1个，面粉50g

辅料

植物油1勺，鸡蛋1个，盐1匙，鸡粉1匙，小葱2根

1. 虾仁挑出虾线。

2. 番茄顶部切十字，淋入热水浸泡一会儿。

3. 去皮后切成小块。

4. 面粉中一点点加入适量清水，搅拌成面疙瘩。

5. 锅中加入植物油，放入番茄块翻炒。

6. 番茄出沙后加入适量清水。

7. 鸡蛋打散备用。

8. 番茄汤烧开后加入面疙瘩，迅速滑散免得粘连。

9. 煮至面疙瘩变透明，加入虾仁，盐和鸡粉煮30秒。

10. 转圈淋入蛋液，用筷子轻轻滑散。

11. 能看到蛋花时关火，撒葱花即可。

六、鲍鱼疙瘩汤的做法大全？

疙瘩汤的做法

材料

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许

做法

1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

七、芥菜疙瘩汤的做法大全？

取少量的芥菜，用清水洗干净，控干水分，取少量的葱，姜，切碎，将芥菜也切碎，分别装入小盘中，取一小碗面粉，取一小碗凉水，用水少量多次的慢慢加到面粉中，用筷子不停的搅拌，搅拌成小小颗粒状，待用，起锅烧油，烧至五成热，加葱姜，翻炒，炒出香味放入芥菜碎，进行翻炒，加水，烧开，将面疙瘩加入锅中，不停搅拌，烧开三分钟，加入盐，鸡精，豪油，酱油，出锅

八、海鲜疙瘩汤做法大全儿童？

海鲜疙瘩汤的制作方法如下

食材:面粉适量食油适量精盐适量熟花生米适量萝卜适量小葱适量生姜适量干贝（或海米等）适量咸鲜口味

    步骤1萝卜洗净，切细丝。

     2干贝提前泡发，去筋皮。

     3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

    4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

    5放入萝卜丝、花生碎翻炒。

    6加入清水，倒入干贝，开大火。

    7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

    8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门

1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。

2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

九、杂蔬疙瘩汤做法大全？

主料：

面粉200克

盐0.5克

清水80ml

辅料：

青豆50克

黄瓜粒50克

胡萝卜粒50克

蒜薹粒30克

配料：

香醋10克

酱油20克

盐1克

味精1克

葱花20克

大蒜末15克

烹调油20克

做法：

1. 面粉里放少许盐拌匀，再用清水和成硬面团儿。

2. 和好后饧两小时，然后揉匀，揉匀后再饧一至两小时。

3. 用擀面杖把饧好的面团擀开，擀大约一厘米厚即可。

4. 把擀好的面切成条，然后用手揪成小粒。

5. 面疙瘩比黄豆粒稍大一些即可，揪好后用手稍搓一遍摊开备用。

6. 锅中水烧开放入少许盐，然后倒入面疙瘩。

7. 面疙瘩下锅后煮开，待面疙瘩浮出水面时，倒入适量的凉水。

8. 水再次煮开后便可捞出。

9. 把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍，但切不可泡入凉水盆里，然后摊开晾干水份。

10. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒，把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。

11. 然后放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。

12. 炒匀后再烹入酱油炒匀。

13. 炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味，如咸度够就可以不必再放盐了。

14. 调好味出锅前撒入蒜末炒匀。

15. 撒入蒜末炒匀后便可盛盘上桌食用

十、减脂疙瘩汤做法大全？

【食材】：西红柿1个、土豆1个、小油菜2棵、鸡蛋1个、 面粉1小碗

【调料】：大葱1小段、盐少许、胡椒粉1克、生抽1小勺、香油少许、香菜2棵、植物油1勺、番茄酱1勺。

【美食步骤】：

1.将西红柿去皮，切成小丁，土豆去皮后切成小丁，小油菜洗干净切成细丝，大葱切成葱花，香菜切成碎末，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2.准备汁料，拿一个碗，加入香菜、胡椒粉、生抽、香油、盐，搅拌均匀，调成料汁备用

3.将锅里加入冷水，再将土豆丁倒入冷水里，煮开水，将土豆丁煮沙软后捞出备用。

4.锅里放入植物油，油热后，加入葱花，炒出香味，加入番茄，小火慢炒，直到番茄丁炒到浓稠。

5.番茄丁炒好后，加入一勺番茄酱，翻炒后，加入清水，煮沸。

6.在水煮的过程中，将一小碗面粉倒入一个大的盆子里，水龙头的水流到最小，用右手的五个手指头不停的向着一个方向搅拌，直到没有干面粉，将面粉搅拌成絮状。

7、水煮开后将煮好的土豆加入锅里，然后将搅拌好的面絮一点点撒进锅里，搅拌均匀。

8.水再次煮开后，再煮1分钟，将鸡蛋液撒入锅里，再加入青菜丝，最后将料汁倒入锅中，搅拌均匀就可以出锅了。