糖醋三层肉做法大全？

一、糖醋三层肉做法大全？

糖醋三层肉的做法

材料

五花肉250克。?白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。

制作步骤

1.将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，

2.用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，

3.待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

二、三层肉酥炸的做法大全？

主料:猪五花肉250克，鸡蛋2个，花生油500克（实耗50克），料酒15克，大料2克，盐3克，小茴香1克，桂皮2克，花椒3克，葱段10克，姜片5克，镶粉40克，淀粉10克，花椒盐适量。

做法

1、将猪五花肉放在温水盆里，用刀刮净毛根和皮层污物，用布擦干浮水，用盐和花椒在肉面上擦透，腌渍4个小时左右，然后整块放到盘中，肉上加小茴香、桂皮、大料、葱段、姜片、料酒，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸1.5-2个小时，蒸至肉质酥烂取出；滗去卤汁（卤汁可作它用），拣去葱、姜、茴香、大料、桂皮不要，晾凉后，切成片；将鸡蛋打到碗内，调散，加镶粉、淀粉搅成蛋湖；

2、将锅架在火上，放汕烧至六七成热时，将肉片放到蛋糊碗里蘸满糊，逐片投入油锅，用旺为浸炸3分多钟，炸透炸脆，炸至金黄色时，用漏勺捞出装盘，上桌时随带花椒盐。

三、油炸三层肉做法大全集？

香煎三层肉

主料：三层肉100g；

辅料：盐适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；蚝油适量；辣椒面适量；孜然适量；芝麻适量；

步骤

1、三层肉去皮切大片；

2、加入姜蒜末，胡椒粉；

3、适量的酱油和蚝油；

4、拌匀，腌制20分钟；

5、平底锅烧热，放入三线肉；

6、一面煎好后，翻煎另一面；

7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉；

8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了

四、三层肉炒笋干做法大全？

1/7

准备若干笋干，取出部分放入盘中，加入适量水浸泡发泡，然后清洗干净沥干。

2/7

打开电磁炉，加入适量水烧热，将笋干放入焯一阵，将其焯软，捞出过冷水清洗，放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。

3/7

准备一块三层肉，将其清洗干净，然后剔去外皮，将其切成薄片状。

4/7

锅清洗干净，沥干水渍，然后添加少许油，将三层肉片放入油炸一会，炸赤色之后将其捞出，放入盘中，加入盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。

5/7

准备少许辣椒末、生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜片等；将刚才炸出来的油重新热起，加入辅料爆香。

6/7

先倒入腌制的笋干，大火快炒一阵，一会加入腌制的三层肉，混合翻炒。

7/7

炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘

五、三层肉炖萝卜的做法大全集？

三层肉炖萝卜

食材: 1斤猪肚、1个萝卜、1个葱、2个八角、1把花椒、3 - 5片生姜、1汤匙料酒、1汤匙酱油、少许冰糖、少许盐和适量油。

做法:

第一步:首先将猪肚切成大块，然后用料酒和姜片腌制15分钟。

第二步:去掉萝卜的外皮，清洗干净，切成大块备用。

第三步：小葱洗干净，切成葱花。

第四步:在火锅里热油。加入葱花、八角、花椒和姜片爆炸。

第五步:将猪肉片放入锅中，慢慢煎至微焦。

第六步:加入老烟和冰糖，炒至猪肉变色，然后加入萝卜片，炒至萝卜变色。

第七步:加入未覆盖配料的水，加入盐，盖上锅盖，用大火煮沸，转小火煨40分钟，在离开锅前撒上葱花。

六、三层肉的做法大全家常最简单？

1/6

首先将备好的三层肉洗净切成块，

2/6

将料酒，生抽，白糖，陈醋，清水调成糖醋汁，按照这个比例，调成半碗料汁就够用；

3/6

锅烧热，不用放油，直接放入三层肉煸炒；

4/6

三层肉炒至出油变色后加入葱姜片，八角，香叶和桂皮炒香；

5/6

接着倒入料汁，略炒后加入适量清水，大火烧开转小火烧50分钟，加盐再烧15分钟即可盛出撒葱花；

6/6

撒上葱花后即可出锅，一盘美味的糖醋三层肉就做好了。

七、肉的做法大全？

一、樱桃肉

材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉

做法：

1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；

2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；

3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；

4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；

5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；

6.中火至浓稠，点入少许熟油；

7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

二、水煮肉

材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖

做法：

1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；

2.干辣椒去籽切段、小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；

3.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色，沥油待用，生菜洗净后撕成片；

4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热是倒入混合辣椒炒出红油；

5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；

6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色是，加入酱油、鸡精、糖调味；

7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。

三、木须肉

材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉

做法：

1.将木耳和黄花菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花菜切成段，黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花；

2.将猪里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分钟；

3.鸡蛋打散，加入少许盐、清水和葱花打匀，在锅内翻炒后盛出；

4.将肉片炒至变色，放入胡萝卜、木耳和黄花菜翻炒，再调入生抽、盐、糖和少许水，继续炒2分钟；

5.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。

四、粉蒸肉

材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐

做法：

1.五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；

2.肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；

3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；

4.将拌好的土豆先平均铺在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；

5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。

八、三层肉做法？

用料：

五花肉1000 g，料酒2勺，生抽4勺

面粉适量

做法步骤：

步骤 1

五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）

步骤 2

将五花肉放入碗中

依次加入料酒、生抽

【因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸！！】

充分按摩吸收汤汁后腌制半小时

步骤 3

准备一个无水的干净盘子里面倒面粉

步骤 4

将五花肉表面沾满面粉

抖掉多余的面粉

步骤 5

锅里倒油

小火烧至六成热

（筷子放进去会冒出细密的小泡泡）

依次放入沾了面粉的五花肉

炸至金黄捞出

步骤 6

中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍

逼出肉里多余的油脂

这样吃着才不会腻

也更加酥香！

九、三层花糕的做法大全？

食材：面粉500克

酵母粉10克

红枣100克

糖50克

具体步骤：

1

首先准备以上材料。

2

在面粉中加入酵母，温水。

3

搅拌成絮状，揉成面团。

4

盖上保鲜膜。

5

在案板上撒上面粉，将发酵后的面团取出，揉成长条，切成段。

6

取三个段反复揉搓滚成长条两端对折黏紧。

7

在空隙中放入两个红枣。

8

用筷子向中间用力夹紧。

9

在中心放一颗红枣。

10

把花糕放入蒸笼中蒸熟即可。

十、三层肚肉的做法？

1、准备材料：三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。

2、做法：把三层肉洗干净，切块（不用切太小），装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟（也可以加一点点糖，做出来口感更佳）。把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。

3、在锅里倒上少量的油（三层肉中有肥肉，会出油），油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。

4、加入一点点水（约两汤匙），大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。把炒好的三层肉装入盘中即可。