用料
茄子适量 肉适量 葱姜少量 盐适量 生抽适量 酱油适量 白糖少许 十三香半勺 淀粉少许 耗油适量 小米辣少许 香葱适量
做法
1.肉馅加入葱姜，盐，酱油，十三香，生抽少许腌制
2.茄子底部不要切断，在茄子缝隙处塞入肉馅，在肉馅处拍少许淀粉
3.锅中放油，5成油温下锅炸
4.炸成焦黄
5.锅中放少许油，葱姜爆香，放入酱油，生抽，白糖，少许盐炒几下出锅
主料
茄子1条
肉末150克
鸡蛋1只
蚝油适量
辅料
生抽适量
盐适量
生粉适量
鸡粉适量
肉末茄盒的做法步骤
1.准备材料，茄子一条，鸡蛋一只，前腿肉150克
2.前腿肉去皮切小块，加适量鸡粉、盐、生抽、生粉，半勺花生油剁成肉酱。
3.剁好的肉酱放入盆子备用
4.取另一干净盆子，鸡蛋打散后剩入盆子，加入适量面粉打成蛋糊
5.茄子切成约2CM的厚块，然后将茄子平铺在板子，在中间处横切两刀，然后取去茄子中间部分，这样可以塞多点肉酱
6.将肉沫塞入茄子中间部分，塞满后用手轻轻按压
7.将茄盒放入事先准备好的蛋糊，两面都要裹上一层糊
8.锅内热油后，将裹上蛋糊的茄盒放入锅中，小火炸到两面熟透呈焦黄色
9.将炸好的茄盒码放在盘子上
长条茄子400克、羊肉馅100克、鸡蛋糊150克、盐适量、味精1勺、淀粉适量
调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉15克、油1000克
做法：
1、茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸
2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁
3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲
4、在茄盒中间釀上肉馅
5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起
6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘
7、锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味
8、将芡汁倒入锅中，小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可
食材
豆角 半斤
茄盒 一个
小葱 一棵
油盐 适量
将豆角洗净，切成段（或者用手掰成一段一段的），码入盘中，待用。
将事先炸好的茄盒，用刀截成小块儿，待用。
待炒菜锅烧热后，倒入植物油，油热后，放入备好的葱花爆香。
待锅中豆角开始变软时（大约八成熟），放入切好的茄盒。
将肉馅加入葱姜沫，加入调料拌匀，长茄子切成一刀断二刀不断形状，茄片中间夹肉馅，用淀粉，面粉和成糊状，挂上糊炸定形即可
茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。
步骤：
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
2.洋葱切碎。
3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
5.将猪肉馅填入。
6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
8.锅子放油，烧热。
9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
12.捞出控干油份即可。
1，长茄子两个去掉根蒂，切掉尾部，用盐水泡一下杀菌
2，300克五花肉去皮，剁成肉泥放入盆中加入1颗鸡蛋，加一小勺食盐、一小勺生抽、半小勺老抽、13香少许、香油一汤勺搅拌均匀成肉馅
3，碗中加5汤勺玉米淀粉，打入一颗鸡蛋，加入1小勺食盐，一小勺老抽搅成淀粉糊
4，把泡好的茄子切成小姆指厚的片，每两片最后不要切断留一厘左右，把肉馅放在两片茄子中间压实，裹上一层淀粉糊，一个生茄盒做好了
5，锅中宽油，油热至60度左右下入茄盒，不要动，待定型了再慢慢划动，中火炸至两面金黄色就可以了出锅装入盘中
6，准备配料:葱花少许、姜未少许、蚝油少许、食盐少许、香莱段少许。锅中油热放入葱花和姜未炒出香味后，加入食盐和半小碗水，水开放入蚝油，把做茄盒剩下的淀粉糊少芶一点薄芡关火。倒入装茄盒的盘中
酒店茄盒做好了。
用料
紫茄子 1个，藕 1节，肉馅 300克，鸡蛋 2个，姜末 ，葱末 ，酱油 1勺，料酒 1勺，盐 5克，十三香 3克，蚝油 1勺，淀粉 1小碗勺，面粉 2小碗，水 ，油
步骤1
肉馅，肥肉相间比较好，加入盐，十三香，鸡精，酱油，蚝油，葱姜末，料酒，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
步骤 2
半小碗水分两次加入，还是顺一个方向搅拌，让肉馅把水分充分吸收进去，搅到上劲，出现粘稠状态，静置30分钟入味。
步骤 3
这时候可以准备切藕片和茄子，藕去皮，切成大概0.5厘米厚度的薄片。
步骤 4
把肉馅平铺到藕片上。
步骤 5
另一片铺上去轻轻压实，注意不要把肉馅挤出来。
步骤 6
茄子因为比较软不容易断，可以第一刀不切断，下边预留一点点，第二刀切断，这样就是一个茄盒。
步骤 7
肉馅夹到里面。
步骤 8
我这是一个大茄子，一个藕，就做了一盆，家里人少可以少做点。
步骤 9
面糊，面粉和淀粉按照2:1的比例放入碗中，打入一个鸡蛋，加适量水，再加10克油，搅拌成粘稠状。加油是为了让面糊更酥脆。
步骤 10
热锅烧油，大概油温5.6成热，就是用筷子滴几滴面糊到锅里，面糊先是沉底然后迅速漂浮起来的时候，就可以下入茄盒。小火炸大概5-6分钟，两面金黄就可以捞出。
一、茄子茄子属于茄科茄属的植物，高1米左右。它结出的果实可食用，颜色多是紫色或者紫黑色的，形状有圆形、长条形、椭圆形或者梨形等。它喜温暖、光照足的环境，生长期间对养分、水分的需求量大，要及时追肥、定期浇水，满足需求，促使旺盛生长。
二、天仙子天仙子多是生长在山坡、路旁、河岸沙地。茎生叶卵形或者三角状卵形，花单生叶腋处，花色小黄。它的主要作用是用在医药方面，药用价值比较高。
三、龙葵龙葵的适应能力强，喜欢生长在田边、荒地、村庄附近。它的叶片卵形，蝎尾式聚伞花序，有3-10朵小花，花冠白色。浆果球形，紫黑色。该植物的药用价值高，多是用在医药方面。
四、辣椒辣椒是生活中常见的蔬菜，人工栽培品种多，常见菜椒、小米椒、朝天椒等。辣椒的生长对环境的要求并不高，但是栽培时若所用的土壤肥沃、透气辣椒便可旺盛生长。它喜光，不耐水涝，栽培时要选光照足、方便排水的地块才行。
五、碧冬茄碧冬茄是一个杂交品种，是一年生草本，叶片卵形，全缘，花单生叶腋处，花冠漏斗状。花的颜色多变，有白色、紫色。它的适应能力强，世界各地都有引种栽培的，我国多是在公园中栽培。
六、马铃薯马铃薯属于茄科茄属多年生草本植物，它的块茎可食用，属于全球第四大重要粮食作物。它的块茎多是长圆形的，外皮白色、淡红色或者紫色。薯皮红色、粉红色、黄色、紫色、黑色，薯肉淡黄色、白色、黄色、青色等。
七、其他植物茄科植物有很多种，还有宁夏枸杞、枸杞、曼陀罗、马尿泡、挂金灯、颠茄、人参果、酸浆、东莨菪、烟草等。
在烹饪领域，有一种魔法般的调料叫做迷迭香。不仅在味道上带来了新鲜和丰富的层次，它还可以提供一种令人愉悦的香气，让菜肴更加引人入胜。令人惊喜的是，迷迭香还可以成为你烹饪过程中的助手，通过迷迭香茄盒的使用，你可以轻松调配美味佳肴。
迷迭香茄盒是一种创新的烹饪工具，它将迷迭香的精华和味道完美地封存在盒子中。这个盒子由优质的陶瓷材料制成，保持了迷迭香的新鲜度和独特性。因为迷迭香的味道能够在加热的过程中逐渐释放，所以这个茄盒不仅仅是一个简单的容器，它更像是一个烹饪的魔法道具。
1. 提高料理的口感：在烹饪过程中，将迷迭香茄盒放入烤箱或锅中，让食材和迷迭香一同加热，可以让迷迭香的香气和味道渗透到食物中。这样，食物不仅能够吸收到迷迭香的美味，还能够保持其原有的鲜嫩口感。
2. 调配多样化的菜肴：迷迭香茄盒可以用于烹饪各种不同食材的菜肴，如鱼类、家禽、肉类和蔬菜等。无论是烤、煮、炖还是煎，迷迭香茄盒都可以在不同的烹饪方式中发挥作用，为食物带来独特的风味。
3. 提供健康的烹饪选择：迷迭香茄盒可以降低食物中添加的盐和调味品的量，使你的料理更加健康。丰富的迷迭香味道可以弥补其他调料的缺失，同时也减少了对高盐食品的依赖。
1. 挑选新鲜的迷迭香：确保选择新鲜的迷迭香来装填到茄盒中。新鲜的迷迭香不仅味道更好，也能够保持菜肴的新鲜度。
2. 清洗茄盒：在使用迷迭香茄盒之前，务必将茄盒洗净，并确保内部完全干燥。
3. 装填迷迭香：将新鲜的迷迭香叶子装填到茄盒中，注意不要填得太满，以免影响迷迭香在加热过程中的释放。
4. 加入食材：将需要烹饪的食材放入茄盒中，尽量选择在烹饪过程中需要一起加热的食材。
5. 烹饪过程：根据烹饪菜肴的需求，将装有食材和迷迭香的茄盒放入烤箱或锅中进行加热。在加热的过程中，迷迭香的香气和味道会渗透到食材中，使菜肴更加美味。
1. 清洗：每次使用之后，务必将茄盒彻底清洗干净，并确保内部彻底干燥。
2. 储存：将干燥的茄盒放置在通风良好的地方，避免阳光直射。如果有需要，可以将茄盒用纸巾包裹，以保护其免受潮湿和灰尘的影响。
3. 注意事项：避免使用硬质刷子或磨砂布等工具清洗茄盒，以免刮伤表面。此外，在处理茄盒时要小心轻放，避免摔落或碰撞。
迷迭香茄盒可以为你的料理带来新的可能性，让你的菜肴更加丰富多样。它不仅可以提高料理的口感和味道，还提供了一种健康的烹饪选择。迷迭香茄盒不仅适用于家庭料理，也可以用于餐厅和其他烹饪场所。将迷迭香茄盒融入你的烹饪过程中，发掘更多美味！
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