籽虾的做法大全？

一、籽虾的做法大全？

、盐水籽虾

原料:籽虾三两，花椒八粒，姜片二片，葱三根，盐3克，水。

步骤：

1.籽虾过清水，锅里烧开水。水里放花椒，姜片。

2.水沸投虾，开大火，锅沿冒汽泡数一二三四五六，即关火。 3.焖十秒，出锅。

二、虾籽管廷

原料:管廷12根，鸡汤100克，虾籽5克，酱油15克，水发冬菇3个，绍酒15克， 熟笋片15克，湿淀粉10克，小葱末10克，熟猪油250克 (约耗75克)，姜末10克 ，精盐25克

制作: 

1、先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净，以筷子顶住稍细的一头，从另一头把管廷翻过来洗净，放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀，再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。

2、锅置旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时下管延，炸至刀花张开后，倒入漏勺沥油。

3、在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒，待葱、姜煸出香味时，先烹料酒，再放笋片、冬菇片、管廷炒几下，加入鸡汤和酱油、盐，再翻炒几下，用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克，将锅颠两下，出锅装盘即可。     

三、虾籽烧冬笋

虾籽烧冬笋的制法是：将六两水冬笋片成一寸半长、八分宽的斜刀片，勺中加肉汤一斤，调入食盐三分，绍酒一钱烧开，将冬笋片煨三至五分钟捞出沥干。另起炒勺加熟猪油一两二钱，烧六成熟，先下葱花、姜米，继下冬笋片，煸炒几下，再放入清水漂净的虾籽，搅炒均匀，加食盐、绍酒、味精，并添肉汤三两，烧至汤汁将干时，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油二钱，即可装盘上桌食用。

四、虾籽烧蒲菜

虾籽烧蒲菜是淮阳地区的传统风味名菜，属于豫菜系。

主料：蒲菜750克辅料：虾籽15克 木耳(水发)15克 玉兰片25克调料：盐2克 味精2克 酱油10克 姜5克 淀粉(蚕豆)3克 黄酒5克 花椒3克 植物油30克

制作过程

1、嫩蒲菜去根去梢，剥去外皮洗净，入沸水焯一下捞出，放冷水中淘凉，改切成4 厘米长的段;

2、玉兰片浸发，洗净，切片;

3、水发木耳去蒂，洗净;

4、炒锅置旺火上，下植物油，三四成热，放入姜末、花椒粒稍炸;

5、再放入蒲菜、虾籽、木耳、玉兰片及精盐、黄酒、酱油、清汤150毫升;

6、待蒲菜烧透入味，放入味精，用湿淀粉勾芡，汁浓即可出锅。

二、清蒸籽虾的做法大全？

食材明细

籽虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许

清蒸籽虾的做法大全

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右

3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精

4、等籽虾出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了

三、虾籽香菇的做法大全？

材料：

虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量

做法：

(1)冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末;

(2)海参块下入沸水锅内焯透捞出;

(3)炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开;

(4)入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。

四、虾籽汤的做法大全？

主料：豆腐

　　辅料：虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋

　　调料：食盐、香油、高汤、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉

　　虾羹汤的做法步骤是：

　　1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了

　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球

　　3、鸡蛋打散成蛋液

　　4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃

五、籽虾芹菜的做法大全？

主料： 籽虾 100克 芹菜 250克

辅料： 玉兰片 25克 胡萝卜 25克

调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各适量

虾子炒芹菜的做法：

1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。

2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。

3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

六、虾籽的做法大全家常？

一、虾籽的做法

1、虾籽扒海参

材料：

虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量

做法：

(1)冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末;

(2)海参块下入沸水锅内焯透捞出;

(3)炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开;

(4)入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。

2、虾籽炒豆腐

材料：

虾籽、豆腐各适量，酱油、大葱适量

做法：

(1)将准备好的虾籽放入油锅中炒一下，放入少许的酱油;

(2)将豆腐洗净切块，放入油锅中略微的煎一下;

(3)将煎好的豆腐放在盘中，放上炒好的虾籽;

(4)撒上葱花即可。

3、虾籽炒茭白

材料：

虾籽20克、茭白250克，食用油、白糖、生抽、料酒适量

做法：

(1)将茭白去壳洗净切块;

(2)锅中倒油烧热后，煸炒茭白;

(3)煸炒茭白至表皮起皱后，放入虾籽翻炒;

(4)使虾籽均匀裹住茭白块;

(5)加入料酒、生抽、白糖中火翻炒3分钟，撒上葱花即可。

七、干虾籽酱油的做法大全？

材料：

小河虾500克。

调味料：色拉油30克，蒜子2个，姜5克，香菜1棵，洋葱15克，京葱白5克，香葱2棵，干辣椒段2克，美极鲜酱油15克，东古一品鲜酱油8克，虾籽酱油8克。

做法：

1.将蒜头拍破切末，装入盘中备用；

2.将生姜改刀切成片备用；

3.将香菜改刀切成段备用；

4.将洋葱改刀切成丝备用；

5.将京葱白改刀切成片备用；

6.将香葱改刀切成葱花备用；

7.锅点火烧热；

8.加入少许的清水；

9.紧接着将京葱片、姜片、洋葱丝和香菜段下入锅中；

10.调入美极鲜酱油15克；

11.再分别调入8克东古酱油和虾籽酱油；

12.烧开以后熬4～5分钟，打去渣料，盛出备用；

13.接下来将小河虾汆熟后，盛入盘中；

14.然后在河虾上面浇入适量熬好的酱油；

15.接着将干辣椒段、蒜米和葱花撒在小河虾上；

16.锅中加入适量色拉油，烧热后浇淋在河虾上，美味即成。

八、籽虾的做法？

籽虾370克

辅料

姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺

步骤1

食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

步骤3

接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒至熟。

步骤5

然后，加3汤勺生抽。

步骤6

加1汤勺白糖。

步骤7

加0.5勺盐。

步骤8

调味炒匀。

步骤9

最后，搁入葱段，即可。

九、乌籽籽的做法大全？

1、将籽乌当然解除冻结，备用。

2、将新鲜水果清洗，备用

3、将麻辣高汤下锅，火灾烧滚后，放进籽乌、蔬菜水果，烧煮后，添加大葱、姜及调料

料就可以。

调料：可随本人爱好添加水豆腐、粉絲、东瓜、黑木耳、金针蘑、春笋、豆油皮等食物，正宗四川香辣煲随你喜爱!

十、鲜美可口的籽虾家常菜做法大全

籽虾是一种常见的海鲜食材,营养丰富,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。无论是作为主菜还是配菜,籽虾都能为我们的餐桌增添不少乐趣。那么,如何烹饪出美味可口的籽虾家常菜呢?下面就为大家介绍几种常见的籽虾家常菜做法。

1. 清炒籽虾

清炒籽虾是最简单也是最常见的做法之一。首先将籽虾洗净沥干水分,然后在锅中倒入适量食用油,待油温升高后将籽虾下锅翻炒。炒至籽虾变色即可,最后可以适量加入盐、白胡椒粉等调味料调味即可。清炒籽虾口感鲜嫩,营养丰富,是一道不错的家常菜。

2. 蒜蓉蒸籽虾

蒸籽虾也是一种常见的做法,特别是搭配蒜蓉酱料更是美味。首先将籽虾洗净,然后将蒜瓣剁碎与食用油、盐、白胡椒粉等调料拌匀即可。将拌好的籽虾放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒜蓉蒸籽虾口感鲜嫩,蒜香四溢,是一道不错的开胃菜。

3. 麻辣籽虾

麻辣籽虾是一道非常受欢迎的川味家常菜。首先将籽虾洗净沥干水分,然后在锅中倒入适量食用油,待油温升高后将籽虾下锅翻炒。炒至籽虾变色后,加入剁碎的蒜泥、辣椒油、豆瓣酱等调料继续翻炒。最后根据个人口味适量加入盐、白糖等调味料即可。麻辣籽虾口感鲜嫩,辣味十足,是一道非常开胃的家常菜。

4. 酱爆籽虾

酱爆籽虾也是一道非常受欢迎的家常菜。首先将籽虾洗净沥干水分,然后在锅中倒入适量食用油,待油温升高后将籽虾下锅翻炒。炒至籽虾变色后,加入蒜泥、葱段、酱油、料酒等调料继续翻炒。最后根据个人口味适量加入盐、白糖等调味料即可。酱爆籽虾口感鲜嫩,酱香四溢,是一道不错的家常菜。

5. 椒盐籽虾

椒盐籽虾也是一道非常受欢迎的家常菜。首先将籽虾洗净沥干水分,然后在锅中倒入适量食用油,待油温升高后将籽虾下锅炸至金黄酥脆。炸好的籽虾捞出沥干油分,然后撒上适量的盐、白胡椒粉、五香粉等调料即可。椒盐籽虾外酥里嫩,香辣可口,是一道不错的下酒菜。

以上就是几种常见的籽虾家常菜做法,希望对大家有所帮助。籽虾不仅营养丰富,而且烹饪方法也非常多样化,不同的做法都能带来不同的口感体验。无论是清炒、蒸煮还是爆炒,只要掌握好火候和调料搭配,一定能做出美味可口的籽虾家常菜。祝大家烹饪愉快,尽情享受籽虾带来的美味吧!