当前位置:主页 > 家常做法

丸子豆腐汤的家常做法?

时间:2024-11-11 14:23|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、丸子豆腐汤的家常做法?

以下是丸子豆腐汤的家常做法:

所需材料:

- 豆腐:适量

- 丸子:适量(可以是鱼丸、肉丸、虾丸等根据个人喜好选择)

- 蔬菜(如青菜、胡萝卜、洋葱等):适量

- 葱姜蒜:适量

- 高汤或清汤:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 鸡精(可选):适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将豆腐切成块状,蔬菜洗净切好,葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量的食用油,将葱姜蒜炒香。

3. 加入高汤或清汤,煮沸。

4. 将丸子放入汤中,煮熟。

5. 加入切好的豆腐和蔬菜,继续煮煮沸。

6. 根据个人口味,加入适量的盐和生抽进行调味。

7. 继续煮几分钟,直到豆腐和蔬菜熟透。

8. 如果喜欢,可以加入适量的鸡精提升口感和鲜味。

9. 关火,将炖好的丸子豆腐汤盛出,装入碗中即可享用。

这道丸子豆腐汤营养丰富,丸子提供蛋白质,豆腐富含植物蛋白和钙质,蔬菜则增添了维生素和纤维。

希望这个家常做法对您有所帮助,祝您做出美味的丸子豆腐汤!

二、丸子家常菜的做法有哪些?

瘦肉切细,姜蒜粒,鸡蛋液,这些混合在一起,使劲的揉捏。然后,在手里面捏成丸子状下入锅中。之后,等水开,加入白菜叶。

最后,可以适当的调一下味道。比如,放入适量的盐,觉得味道不够,可以加一点鸡精,尝一下味道,就可出锅了。

三、豆腐汤的8种家常做法丸子?

豆腐汤的8种家常做法,煮豆腐汤丸子,煮豆腐汤白菜丸孑,煮豆腐汤鱼丸与丸孑,煮豆腐汤肉丸与丸孑,煮豆腐汤粉丝丸子,煮豆腐汤木耳与丸子,煮豆腐汤香菇与丸子,煮豆腐汤海鲜与丸子。

四、丸子豆腐汤的做法?

用料:肉末400克,豆腐一块,洋葱一个,开水,蒜苗,香菜各少许,番茄一个,耗油,十三香各一勺,淀粉适量,生抽半勺

步骤:

1、豆腐切小块,开水中加盐将豆腐浸泡5分钟。

2、洋葱切末混合洋葱,肉泥加盐,十三香,生抽,耗油,淀粉搅打均匀。

3、番茄切小块,起锅烧油放番茄加盐,鸡精调味。

4、番茄炒出汁后加水转小火,洋葱肉泥挤成丸子下锅。

5、丸子全部下锅后转大火加豆腐丁。

6、丸子煮定型后翻动一下加香菜,蒜苗即可。

五、天津炸丸子的家常做法

天津炸丸子的家常做法

天津炸丸子作为中国传统的美食之一,以其色香味俱佳的特点深受广大食客的喜爱。它酥脆的外皮、嫩滑的内馅,让人忍不住一口接一口。想要在家里也能轻松制作出美味的天津炸丸子吗?让我来分享一下天津炸丸子的家常做法,让您也能在家里品尝到正宗的美味。

材料准备:

  • 猪肉:300克
  • 鸡蛋:1个
  • 大葱:适量
  • :适量
  • 细盐:适量
  • 酱油:适量
  • 料酒:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

步骤一:将猪肉剁成细茸,加入切碎的大葱和姜末,打入一个鸡蛋,再加入适量的细盐、酱油和料酒进行腌制。腌制的时间约为20分钟,让腌制的调料充分渗入猪肉中。

步骤二:将腌制好的猪肉丸子用手捏成适当大小,每个丸子的大小保持一致,这样煎炸的时间也会比较均匀。

步骤三:取一个平底锅,加入适量的食用油,油温烧至五成热即可。将调制好的丸子放入锅中,小火煎至丸子两面呈金黄色,煎的过程中要避免用铲子翻动,以免破坏丸子的形状。

步骤四:待丸子两面都煎至金黄色后,转中火继续煎炸,让丸子的内部煮熟。这样煎炸出来的丸子外酥里嫩,口感更好。

步骤五:煎炸好的丸子捞出,沥干油分,装盘备用。

步骤六:取一小碗,加入适量的淀粉和水,搅拌均匀成为淀粉水。这里的淀粉水起到了勾芡的作用,让丸子更加入味。

步骤七:将锅中余下的少许食用油烧热,加入葱姜蒜末进行炒香。

步骤八:倒入酱油炒匀,加入适量的水,再加入之前和平底锅中的油一同煮开。

步骤九:调入适量的盐和料酒,让汤汁的味道更加浓郁。然后将之前制作好的淀粉水倒入锅中,搅拌均匀,勾芡至汤汁略稠即可。

步骤十:最后将煎炸好的丸子放入锅中,翻煮一会使其充分入味。

至此,一道美味的天津炸丸子就成功制作完成。将炸好的丸子捞出盛盘,浇上浓郁的汤汁,香气扑鼻,色香味俱佳。现在,您可以轻松在家里享受天津炸丸子的美味了!

值得注意的是,在制作炸丸子的过程中,一定要选择肉质鲜嫩的猪肉,这样做出的丸子口感更好。另外,煎炸的时候要控制好火候,以免煎糊了丸子的外皮。

如果您对辣味比较感兴趣,还可以在调制汤汁时加入适量的辣椒油或辣酱,让天津炸丸子更加辣味十足。

在享用的时候,可以搭配米饭或者馒头一起食用,将汤汁倒在米饭上,又香又糯,让人回味无穷。

希望您通过这篇文章的介绍,可以轻松掌握天津炸丸子的家常做法,并且在家中制作出美味的天津炸丸子。做出的丸子外酥里嫩、口感细腻,一定能够让您家人和朋友们大饱口福!

六、家常丸子的做法?

食材:猪肉(前腿肉)500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜少许,白糖适量,食盐少许

做法:1、把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后,搅拌至其上劲,再加入藕芋粉搅拌均匀,最后放少量的白糖,食盐,蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热, 然后左手抓一把肉泥,用虎口挤出丸子,右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后,开火煮丸子,煮至丸子都漂浮在水面上,说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候,准备好一碗冰水,丸子从锅里捞出来之后,立即放入冰水中,这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分即可

七、丸子的家常做法?

1、猪肉要选择三分肥七分瘦的,清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里。

2、小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富。

3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。

4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了。

5、锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。

6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅。

7、炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘即可。

八、北京丸子豆腐汤的做法?

一、原料

主料     北豆腐适量

辅料     肉馅适量

配料     姜适量,葱适量,淀粉适量,料酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,香油适量

二、豆腐丸子汤的做法步骤

1.北豆腐用手抓碎

2.加入肉馅拌匀

3.加入淀粉,拌匀,如果豆腐含水多就需要多加淀粉,不然一会儿丸子不能成团

4.加入葱姜碎、香油(没拍上)、料酒、白胡椒粉、盐调味

5.用手团成丸子

6.水烧开,然后关小火让水不沸腾,此时一个个下入豆腐丸子,使其受热定型后再开中小火,以免丸子散开

7.水开后撇去浮沫,加入葱姜段、盐,煮至丸子漂浮起来即可。

九、炸丸子豆腐汤的做法?

食材:干红薯粉条100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根、食用油30克,盐4克,十三香3克,老抽2克,鸡精2克

做法:

1、姜切末,小葱切葱花,豆腐切块;

2、锅中水烧开,下入干红薯粉条煮4分钟,捞出冷却后,剁碎,放入容器中,加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽拌匀,调成干糊状;

3、锅中倒入食用油,油温烧至6成热时,将红薯粉条糊捏成丸子,放入锅中炸至焦黄,捞出;

4、另起锅,加入适量清水,加入炸好的丸子、豆腐、1克盐煮6分钟;

5、最后调入鸡精,拌匀,盛出,撒葱花。

十、豆腐汤的家常做法?

第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步:往锅中倒入一大碗清水。第六步:把豆腐放入锅中煮开。

第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。

第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44