驴肉焖子的凉拌吃法大全？

一、驴肉焖子的凉拌吃法大全？

凉拌驴肉焖子吃法如下:1、将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点。

2、用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。

3、将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。

4、取1个剂子，搓成细长的条。

5、用擀面杖擀成片，不需要太薄。

6、从一头卷起，将另外一头压在下方。

7、用手掌按扁，擀成饼状。不喜欢的话就擀厚一点。

8、开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

9、依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。

10、这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的人可以加点青辣椒碎进去。

11、分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽！

12、用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧！

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二、驴肉吃法？

原料:

新鲜驴肉适量、香菜适量、干辣椒适量、生姜丝适量

制作过程:

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒

4、放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤

5、然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可

6、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

三、带皮驴肉怎么做好吃法大全？

熟带皮驴肉300克、杭椒50克、洋葱丝20克、香芹15克、小米椒10克、姜片10克、蒜仔10克

需要调料：味精2克、鸡精2克、白糖1克、料酒3克、辣鲜露1克、豉油5克、辣妹子酱5克、干锅酱25克、豆豉5克、花椒油1克、香油0.5克

制作过程：将带皮驴肉切略厚一点的片备用，香芹洗净切成五厘米左右的段，杭椒切成段，小米辣切碎备用。洋葱切成丝，将洋葱丝和香芹放入干锅内。

锅上火烧热放入适量底油，爆香姜蒜仔，放入干锅酱炒香，放入小米辣和杭椒炒香。再放入辣妹子酱炒出红油，放入豆豉炒香，下入驴肉翻炒均匀，烹入料酒，放入味精鸡精白糖调味。翻炒均匀后点花椒油、香油拌匀，出锅装在干锅上。一道干锅带皮驴肉就好了！

四、卤驴肉吃法？

卤驴肉直接吃或占蒜泥生抽鸡汁米醋香油调碗汁吃都好。

五、驴肉怎么吃法？

原料:

新鲜驴肉适量、香菜适量、干辣椒适量、生姜丝适量

制作过程:

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒

4、放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤

5、然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可

6、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

六、驴肉最佳吃法？

驴肉最佳吃法是煮。煮驴肉能够最大程度的激发驴肉的鲜味。

1、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

2、鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

3、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

七、驴肉残忍吃法？

清代官员王亶望，喜欢吃驴肉丝，他的吃法很残忍。

他专门养了几头驴，想吃炒驴肉丝，就让厨师在驴身上活割下一块肉。

驴身上鲜血淋漓，就用烧红的烙铁给驴止血。

王亶望还喜欢吃鸭子，他养鸭子的方法也很残忍。

他命人将绍兴酒坛凿去坛底，把鸭子塞进去，让鸭头伸出坛口外，再用泥封住坛底，只留一个小孔供鸭子排泄。

之后，他让人给鸭子喂肉、鱼、米饭，十多天后，鸭子又肥又嫩。

王亶望生活豪奢，即使偶然想吃豆腐，也要杀两只鸭子炖汤，再用鸭汤煮豆腐。

后来，王亶望伙同他人贪污赃银一千多万两，被抄家斩首。

八、酱驴肉吃法？

酱驴肉占大蒜汁吃就好包括蒜，生抽，米醋，香油等。

九、驴肉的最佳吃法？

五香酱驴肉

　　材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

　　做法：

　　1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

　　2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

　　3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

　　4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

十、熟驴肉的吃法？

步骤/方式1

准备葱段，姜片，熟驴肉片，大油备用

步骤/方式2

锅内放一勺猪油熬热，然后把葱段，姜片，熟驴肉片，一勺料酒，全倒进去不停翻炒

步骤/方式3

驴肉里加开水、开小火煮20分钟，煮至汤颜色变浓，放一勺盐，再放一勺鸡精，适量胡椒粉

步骤/方式4

碗里放葱花、香菜、辣椒油、把驴肉汤舀进碗里即可

步骤/方式5

成品图