最下饭的十道家常菜？

一、最下饭的十道家常菜？

有：猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、京酱肉丝、硬烧茄子、烧地三鲜、水煮肉片、苜蓿柿子、火锅、红烧干豆腐等等，其实不只十道菜。

二、苦瓜的做法最下饭的十道家常菜？

1》清炒苦瓜 

材料： 

苦瓜3根，小葱2根 

调味料： 

盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 

做法： 

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。  

2》苦瓜镶肉 

材料： 

苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许； 

调味料： 

酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。 

制法： 

1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。 

2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。 

特点：色泽鲜亮,口感更佳 

3》苦瓜鲈鱼煲 

原料： 

苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克 

调味料： 

盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。 

做法： 

1.鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用；鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。 

2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。 

3.原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。 

4》香杞苦瓜 

苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。 

三、湖南菜最下饭的十道家常菜？

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

四、最下饭的十道家常菜

最下饭的十道家常菜

家常菜是我们日常生活中最常见的一类菜品，它们不仅美味可口，而且营养丰富。在这篇文章中，我们将介绍十道最下饭的家常菜，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道非常下饭的家常菜，其做法简单易学。将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽腌制一会儿，再加入一些淀粉拌匀。接着，将青椒切成丝，热锅凉油下肉丝炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，其酸辣可口的味道让人食欲大增。将土豆切成丝，用盐、醋、鸡精腌制一会儿，再加入一些辣椒油和花椒粉调味。最后用热油浇在土豆丝上，搅拌均匀即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道非常美味且营养丰富的菜品。将娃娃菜切成两半，用清水冲洗干净。将粉丝用温水泡软，再加入一些生抽拌匀。将蒜末、葱末、辣椒油和盐放入碗中拌匀，将粉丝放在娃娃菜上，再浇上蒜蓉汁，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其酸甜可口的味道让人回味无穷。将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽腌制一会儿。将葱姜蒜切成末，热锅凉油下肉丝炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，再加入一些醋、糖、生抽调味。

5. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，其鲜香麻辣的味道让人难以忘怀。将鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、生抽腌制一会儿。将葱姜蒜切成末，热锅凉油下鸡丁炒至变色捞出备用。再加入一些干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜末和盐、鸡精、糖、醋、生抽调味。

6. 辣子鸡丁

辣子鸡丁是一道非常美味且极具挑战性的菜品。将鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、生抽腌制一会儿。将干辣椒和花椒用温水泡软备用。将鸡丁放入热油中煸炒至金黄色捞出备用。

五、最下饭的家常菜？

番茄炖牛腩

食材：

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法：

1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

六、简单下饭的家常菜？

番茄炖牛腩

食材：

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法：

1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

七、十道儿童早餐下饭菜？

第一道早餐：虾仁蒸蛋

【所需材料】鸡蛋4个，虾仁5个，花生油5克，海鲜酱油5克。

【制作步骤】

1.准备一个深一点的盘子。

2.鲜冻虾仁解冻后用水冲净，如果虾背上有黑色的虾线，用牙签挑出来，

3.在盘底先倒入5克油，端起盘子晃动一下让油能均匀地铺完盘底。然后再倒入5克海鲜酱油同样晃动一下，让酱油也均匀的布满盘底，把切碎的虾仁撒入。

4.4个鸡蛋一个一个地磕入盘子中，撒一点点的葱花。

5.准备一个能放下盘子的蒸锅，锅底放入适量的水，水不能太少哦，不然会糊底的，将装鸡蛋的盘子放入已经装好笼屉的锅中盖上盖子，锅里的水烧开后，开始计算蒸鸡蛋时间12~15分钟基本上就好了。

6.蒸的过程中可以适当的观察一下蒸蛋的变化，蒸蛋做好了，可以享用啦！

第二道早餐：蛋卷饭

【所需材料】

300克米饭，鸡蛋3个，玉米50克，青豆50克，火腿一根。

【制作步骤】

1.准备好白米饭，将玉米粒和青豆煮熟沥干水，火腿切成小丁备用。

2.锅里热油，依次放入火腿丁、玉米粒和青豆爆炒，再加入米饭继续翻炒成炒米出锅。

3.鸡蛋打好放入盐，起油锅煎成薄蛋饼，取出上面平铺上面放炒好的米饭。

4.像做寿司一样，用蛋皮把米饭卷起来，用刀切成小段再摆盘即可。

第三道早餐：葱花蛋饼

八、最简单下饭的家常菜

最简单下饭的家常菜

家常菜是我们餐桌上的主角，每天回家都想吃一碗热腾腾的炒菜，既美味又下饭。虽然有时候工作繁忙，没有太多时间花在烹饪上，但是我们仍然希望能够享受到美味可口的家常味道。今天，我要分享的是最简单下饭的家常菜。无需花费太多时间和精力，让我们一起来看看吧！

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，不仅简单易学，而且口感鲜美。首先，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中热油，将蛋液倒入锅中煎炒至凝固。然后倒入番茄块，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。番茄的酸味和蛋的香嫩相结合，绝对是一道下饭神菜。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，也是简单易做的家常菜之一。将猪肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。葱姜蒜切末备用。锅中热油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。接着加入适量的豆瓣酱和甜面酱，再加入适量的醋、糖、盐调味，最后加入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒均匀即可。色香味俱佳的鱼香肉丝成品出炉啦！

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表之一，也是一道非常好吃的家常菜品。首先，将豆腐切成小块，放入热水中焯水备用。锅中热油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入豆瓣酱煸炒出红油。接着加入少许郫县豆瓣酱和鸡精调味，再加入适量的水煮开。水开后将焯水好的豆腐块放入锅中，慢慢煨煮，使豆腐入味。最后，加入适量的淀粉勾芡，撒上葱花和辣椒粉点缀即可。麻婆豆腐麻辣鲜香，好吃到停不下来！

4. 家常炖鸡

家常炖鸡是一道营养丰富的美食，也是一道让人食欲大增的下饭菜。首先，将鸡肉切块，焯水去腥备用。锅中热油，将姜片、蒜末爆炒出香味，然后加入葱花炒出香味。接着将焯水好的鸡块放入锅中煸炒一会，再加入适量的老抽、生抽、料酒、盐翻炒均匀。最后加入适量的清水，加盖慢慢炖煮40分钟左右即可。家常炖鸡肉质鲜嫩，汤汁醇香可口，每一口都让人陶醉其中。

5. 水煮牛肉

水煮牛肉，是川菜中的一道经典菜品，也是最简单下饭的家常菜之一。将牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻。锅中加入适量的水煮开，放入腌制好的牛肉片焯水变色捞出备用。接着取一只大碗，将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽和蒜末调成辣椒酱备用。热锅凉油，将调好的辣椒酱倒入锅中炒香，再加入适量的水煮开。水开后，将焯水好的牛肉片放入锅中，煮沸后捞出，铺在装盘的蔬菜上即可。水煮牛肉辣味醇厚，肉质鲜嫩，绝对是一道下饭绝佳的家常菜。

以上就是我为大家分享的最简单下饭的家常菜。这些菜品不仅简单易学，而且口感丰富，适合家庭的日常烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，您都可以尝试制作这些美味的家常菜，为家人带来美味的味蕾享受。希望大家喜欢，也请多多关注我的博客，将会有更多的美食分享！

九、家常菜大全：十道下饭又美味的家常菜做法

家常菜，不可或缺的中国家庭美食

家常菜，顾名思义就是家庭日常所做的菜肴，它不仅是中国餐桌上必不可少的存在，更是一种文化的传承。家常菜做法简单易学，口味多样，烹饪方法也丰富多彩，是中国厨房里的一道靓丽风景线。

1. 家常菜的特点

家常菜有几个特点：一是营养丰富、口味浓郁；二是制作方法简单，原料容易获得；三是家常菜通常让人感到亲切，温馨，有家的味道；四是家常菜能够激起人们的食欲，令人难以忘怀。

2. 家常菜的分类

家常菜可分为凉菜、热菜两大类。凉菜有拌菜、凉拌菜、腌渍菜等，主要是以蔬菜、水果为主料，调入调料。热菜包括炒、煮、炸、炖、烧等多种烹饪方法，口味包罗万象，是家常菜中最为丰富多样的一个品类。

3. 十道经典家常菜推荐

鱼香肉丝： 鱼香肉丝是四川省传统名菜之一，用鸡蛋白、淀粉、盐腌渍鸡肉丝30分钟，用蒜、生姜、葱爆锅，加入剁碎红辣椒和甜面酱炒香，然后炒入肉丝，烹入调料水浆，再加入泡发的木耳、笋、胡萝卜丝，出锅前加入少许醋和食盐，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁： 宫保鸡丁是一道传统名菜，将鸡肉切丁，加入葱、姜、蒜末、黄豆酱、花椒粒炒香，最后加入黄瓜丁、花生米炒匀，勾芡出锅。

红烧肉： 红烧肉是一道家常菜，将猪五花肉切块，爆香葱姜蒜，加入料酒、冰糖炒至上色，再加入老抽、生抽、盐、大料、八角、桂皮，加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

地三鲜： 地三鲜是东北地区的一道名菜，将土豆、茄子、青椒切块，分别煎炸后，再合在一起炒制。

宫保虾球： 宫保虾球是一道美味可口的传统名菜，用鲜虾仁加入盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，用油炸熟，然后爆香花椒末、葱、姜、蒜，加入黄豆瓣酱、糖、醋、料酒、葱花煸炒，最后淋入水淀粉勾芡。

番茄炒鸡蛋： 将番茄和鸡蛋一起炒制，酸甜开胃，是一道美味下饭佳肴。

木须肉： 木须肉是一道传统的川菜名菜，主要原料为猪肉末、熟鸡蛋酥、冬笋、香菇等，制作简单，口感鲜美。

麻婆豆腐： 用豆腐配以豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒等，制作而成，香味浓郁，麻辣鲜香。

蚂蚁上树： 又名“葱姜蚂蚁上树”，是一道地道的川菜。这道菜用红薯粉丝炒制，加入剁碎肉类、葱姜蒜等，味道鲜美，香而不腻。

清炒时蔬： 菜品清淡宜人，保留了蔬菜的原汁原味，是一道养生又美味的家常菜。

4. 家常菜的烹饪技巧

制作家常菜时，烹饪技巧是至关重要的。比如，烹饪家常菜时，要熟练掌握火候的把握，调味品的搭配，菜品的刀工等。只有用心烹饪，才能做出一道道美味的家常菜。

5. 总结

家常菜，是中华美食文化的瑰宝，它代表了家庭的温馨和幸福。无论在繁忙的都市中，还是在生活节奏较慢的乡村，家常菜都承载着人们对家的眷恋之情。希望以上介绍的这几道经典家常菜可以帮助你在家中烹饪出美味的佳肴，让你的家人在丰盛的餐桌上温暖而美满。

感谢您看完这篇文章，希望以上的家常菜介绍可以帮助您在家中做出更多美味的佳肴！

十、好吃下饭的家常菜？

蜜汁排骨

食材：

500g、

适量、姜适量、

3颗、

45ml、

45ml、生抽45ml、

30ml、

10小颗

做法：

1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，

片，大蒜煸炒出香味

2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），锅中倒入1碗清水，水需没过排骨，煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫

3)淋入

，老抽，冰糖，排骨酱，

腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用

大火6分钟），大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者

。

香辣蒜香虾

食材：

200g、油适量、

适量、干

适量、

适量、生姜适量、

适量、酱油适量、

适量

做法：

1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙

酱，炒匀后倒入少许酱油，倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡

食材：

半只、盐适量、姜1块、葱1段、

半茶匙、

1茶匙、

1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁，放鸡精提味即可。

口水鸡

食材：

400g、四川

适量、盐适量、糖适量、

少许、捞汁适量、

适量、姜片5片、

1颗

做法：

1)将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨，碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀，再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。

麻婆豆腐

食材：

（嫩豆腐）、

或者

、

少许、

（

最好）、姜末、蒜末、

少许、

水

做法：

1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋

会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入

，不要加太多。

梅菜扣肉

食材：

1块、

、

、老抽、油、蒜、

、糖、盐

做法：

1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。

2)放煲里煮至七成熟 ，捞起用老抽上色 ，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

3)放到油锅里将

炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆角炒鸡胗

食材：

250g、

80g、红椒1个、

1个、

10g、葱10g、

2个、蒜4粒、

5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法：

1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入

蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸

；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酱爆肉丁

食材：

300g、

1根、清水适量、

10ml、料酒15ml、盐3g、

30ml、白砂糖15ml、

15g

做法：

1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2)里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，加入些许清水翻炒均匀，放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

6)淋入芝麻

再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

毛血旺

食材：

100g、

1盒、

适量、豆芽适量、

适量、

适量

做法：

1)将牛百叶泡洗干净，切成手指粗条；将鸭血切大块；干豆腐切成宽条；干海带泡发，豆芽洗净。

2)锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香，加清水和姜片。

3)下入鱼丸，干豆腐，海带，

煮开。

4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。

5)起锅热油，加入花椒炸香，去掉花椒，将油淋在毛血旺上即可。

编后语：9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！

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