鸡肉丸子的做法大全？

一、鸡肉丸子的做法大全？

【主食材】：鸡肉300克，菠菜2颗，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺

【调料】：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，葱姜适量，鸡精1小勺，清水2大勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，很简单，一大块鸡胸肉，2颗鲜嫩的小菠菜，1个鸡蛋还有一大勺玉米淀粉，大葱和生姜。

步骤二：鸡胸肉清洗干净，去掉油脂和筋膜，切成20mm×20mm左右的块。

步骤三：准备一台绞肉机，安装好绞肉刀，把鸡胸肉放入搅拌杯中，加入盐、葱段、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉，总之就是把所有的调料都加进去，最后再来一大勺的清水。

步骤四：盖上碗盖，装好主机，启动绞肉机。

步骤六：现在我们来做“碧波”。小菠菜选两颗择洗干净，开水中焯烫一下，捞出来不用挤水，切成小段。

步骤七：切好的菠菜仍然放入绞肉机中，加入适量清水，点按启动键，搅拌10秒钟打成菠菜泥，倒出来放入锅中，大火煮开。

步骤八：水开后立刻关火，用虎口挤出丸子，放入锅中。

步骤九：鸡肉丸子表面发白后，再开火将丸子煮开，最小火再煮1分钟左右，关火，最后勾点芡汁儿，加盐、鸡精调味，碧波丸子就做好了。

二、幼儿鸡肉丸子的做法大全？

原材料：鸡脯肉;红萝卜;干香菇;葱末;鸡蛋清;蔬菜;

流程与作法：

1、鸡脯肉切割成一小块之后用搅拌器绞碎或是切碎成鸡肉泥。

2、箩卜清洗切割成粉末。

3、干香菇用温小水泡软后挤干水份切割成碎碎的的小傅,做下这肉丸子用干香菇的味儿比较用鲜香菇的好。

4、将鸡脯肉、红萝卜碎、平菇碎、葱末、鸡蛋清、木薯淀粉、盐、芝麻油、生抽，朝一个方位搅拌均匀。

5、将拌和好的猪肉泥制成肉丸子，汆入烫水中，假如家里有大骨汤更强。将肉丸子煮开后，再中文火煮十五分钟，让肉丸子里的香气煮到汤里，煮开的肉丸子会浮在河面上。

6、临起锅前放入蔬菜丝煮两三分钟，在鲜美的汤里一起加入适当的盐和芝麻油就可以享受了。

7、多讲几句：肉丸子能够 多做一些，煮开后捞起来放进冷藏室里冷藏储存，爱吃的情况下随时随地都能够吃。

8、做这一肉丸子的情况下我能一次多做一些，自来水煮开后放进冷藏室冷藏储存，吃的情况下取下再烹制。煮面条的情况下能够 放好多个，加上新鮮的蔬菜水果熬汤，还能够用半成品加工来配搭别的食物烧菜、铁锅炖菜，味儿都非常好呢!

三、鸡肉香菇胡萝卜丸子汤的做法大全？

做法步骤1

先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅

步骤2

把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出

步骤3

再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁

步骤4

平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可

步骤5

食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可

四、鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。

所需材料：

• 鸡肉：250克
• 虾仁：100克
• 干贝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 香菜：适量

步骤：

Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。

Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。

Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。

Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。

这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。

希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。

祝您健康，愉快的烹饪！

此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。

五、鸡肉的做法大全？

红烧鸡肉的做法 第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行 先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。 把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平 水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘

六、番茄鸡肉丸子做法大全家常？

1.干木耳用温水泡发，洗净后，切成碎末

2.鸡胸洗净去筋膜，剁成肉泥与步骤1的木耳碎混合，调入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，顺同一方向搅拌均匀上劲儿，用勺子舀成丸子形状，放入刚刚烧沸的水中煮10分钟左右

3.番茄和洋葱切碎末

4.锅中放入少许油，油稍热后，加入洋葱末煸炒出香味，倒入番茄碎，调入番茄沙司、糖和盐，煸炒至番茄出汁并逐渐稍浓，将步骤2蒸好的鸡肉丸子倒入锅中，搅拌至所有丸子包裹上番茄酱汁关火盛出

5.盛盘后撒上小香葱丝

七、鸡肉大葱丸子的做法？

大葱切成葱碎，鸡胸肉剁成肉糜，加入切碎的葱、鸡蛋、食盐、胡椒粉、麻辣鲜拌匀，加适量面粉抓匀，捏成团子，锅烧热加油，六成油温下锅，炸至焦黄出锅即可。

八、鸡肉白丸子的做法？

1. 鸡胸肉剁成肉泥

2. 山药和胡萝卜剁成丁

3. 加姜沫，葱沫，搅拌均匀

4. 放盐，鸡精，生抽，少量淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌上劲

5. 锅里加水烧开，肉丸子通过虎口挤出来，全部下锅

6. 等肉丸子浮起来就可以了

九、鸡肉蔬菜丸子的做法？

用料

熟胡萝卜 30克

鸡胸肉 100克

淀粉 5克

淀粉 5克

做法步骤

1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

十、鸡肉干丸子做法？

1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；剁成肉泥。

2、蛋清两个；把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。

3、再加淀粉2勺搅拌均匀；接着加盐1勺搅拌均匀；把丸子挤到准备好的凉水中。

4、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。