豆干的凉拌做法大全

一、豆干的凉拌做法大全

豆干的凉拌做法大全

豆干是一种非常受欢迎的食材，它不仅营养丰富，而且口感独特。凉拌豆干是夏季的一道清凉美味，不仅可以作为下饭菜，还可以作为凉菜搭配其他菜品食用。今天，我将为大家介绍豆干的凉拌做法大全，让大家能够在家中轻松制作美味的凉拌豆干。

经典豆干凉拌

首先，让我们开始制作经典的豆干凉拌。以下是制作经典豆干凉拌的步骤：

1. 准备食材：豆干、蒜瓣、香菜。
2. 将豆干切成适当大小的块状。
3. 将蒜瓣剁碎，香菜切成细末。
4. 将切好的豆干放入碗中，加入适量盐和生抽，拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加适量水，烧开后放入豆干，焯水煮5分钟，捞出沥水。
6. 将豆干放入凉水中浸泡片刻，然后捞出沥水。
7. 将腌制好的豆干放入大碗中，加入蒜末、香菜末，拌匀即可。

经典豆干凉拌制作简单，口味清爽，是夏季凉菜中的佳选。

麻辣豆干凉拌

如果你喜欢吃辣，又想尝试一些新口味，那么麻辣豆干凉拌就是你的不二选择。以下是制作麻辣豆干凉拌的步骤：

1. 准备食材：豆干、蒜瓣、香菜、辣椒粉、花椒粉、盐。
2. 将豆干切成块状。
3. 将蒜瓣剁碎，香菜切成细末。
4. 将切好的豆干放入碗中，加入适量盐、辣椒粉和花椒粉，拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加适量水，烧开后放入豆干，焯水煮5分钟，捞出沥水。
6. 将豆干放入凉水中浸泡片刻，然后捞出沥水。
7. 将腌制好的豆干放入大碗中，加入蒜末、香菜末，拌匀即可。

麻辣豆干凉拌口感麻辣辣，非常开胃，是辣食爱好者的最爱。

蒜香豆干凉拌

蒜香豆干凉拌是一道非常简单却又美味的豆干凉拌菜品。以下是制作蒜香豆干凉拌的步骤：

1. 准备食材：豆干、蒜瓣、生姜、香菜、盐。
2. 将豆干切成适当大小的块状。
3. 将蒜瓣和生姜切成末，香菜切成细末。
4. 将切好的豆干放入碗中，加入适量盐、蒜末和生姜末，拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加适量水，烧开后放入豆干，焯水煮5分钟，捞出沥水。
6. 将豆干放入凉水中浸泡片刻，然后捞出沥水。
7. 将腌制好的豆干放入大碗中，加入香菜末，拌匀即可。

蒜香豆干凉拌口味浓郁，蒜香四溢，令人垂涎欲滴。

柠檬味豆干凉拌

如果你喜欢柠檬的酸爽口感，那么柠檬味豆干凉拌将会是你的最爱。以下是制作柠檬味豆干凉拌的步骤：

1. 准备食材：豆干、柠檬、葱姜蒜、盐。
2. 将豆干切成块状。
3. 将柠檬挤汁备用，葱姜蒜切成细末。
4. 将切好的豆干放入碗中，加入适量盐和柠檬汁，拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加适量水，烧开后放入豆干，焯水煮5分钟，捞出沥水。
6. 将豆干放入凉水中浸泡片刻，然后捞出沥水。
7. 将腌制好的豆干放入大碗中，加入葱姜蒜末，拌匀即可。

柠檬味豆干凉拌酸甜可口，清新解暑，绝对是夏日的一大享受。

以上就是豆干的凉拌做法大全，无论是经典口味还是创新口味，都能让你在家中轻松制作出美味的凉拌豆干。希望大家能够尝试并享受这些美食！

二、干豆皮凉拌做法大全？

用料  

干豆皮 一大把

胡萝卜 1/3根

葱蒜末 两勺

香油 1勺

酱油 1勺

辣椒粉 2勺

香菜碎 2勺

盐 适当，用于最后调味

步骤

1干豆皮提前放入淡盐水中泡发。

2泡发好的豆皮洗净装盆中备用。

3葱切葱末，姜切姜末，大蒜剁碎备用。

4把葱姜蒜，生抽老抽，辣椒油，白醋，白糖，鸡精，香油等根据个人口味调入碗中。

5调好的料汁搅拌均匀后浇到泡好的豆皮上面，把豆皮拌均匀就可以了。

6拌好后装盘，上面在撒上少许香菜，就可以开动了。更均匀。

三、圆豆干凉拌做法大全？

主料：

豆干200克

香葱20克

洋葱10克

醋2克

辣椒油适量

鸡精粉少许

辅料：

花生米20克

香菜2克

盐少许

生抽一克

香油数滴

蒜末4克

做法：

1. 准备食材，葱清洗干净。

2. 豆干切薄片，香葱切小段，蒜切碎末。

3. 炒熟的花生米，切碎末备用。

4. 小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，辣椒油，醋。

5. 倒入香油，搅拌均匀。

6. 调好的汁倒入豆干中。

7. 搅拌均匀即可装盘。

8. 成品，撒上花生碎即可。（喜欢辣的可以放些辣椒油）

四、干豆丝凉拌的做法大全？

干豆丝的叫法有很多种，不同地方的叫法也是不一样的。有的叫干豆丝，有的叫豆。因为豆丝是由豆皮切成的，干豆丝的吃法和做法有很多这种。干豆丝是由绿豆和大米做成的，所以它所富含的营养价值很高，由炒，煮等做成一道美味的菜品，我们来看看干豆丝的做法吧。

一、干豆丝怎么吃

1.豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。

2.将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝氽熟。

3.将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中，倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。

4.炒锅中放入油，大火烧至7成热时，将油均匀地浇在豆皮上即可。

二、干豆丝的做法

（一）凉拌豆丝

（1）主料：干豆丝200克

（2）辅料：蒜瓣3个，生抽1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1勺，芝麻油1勺，老抽半勺

1.干豆丝事先泡发，泡好后洗净;

2.豆丝比较长，稍微切断下入沸水锅焯水，再次煮开即可;

3.捞出备用;

4.大蒜洗净拍扁后去皮;

5.切成蒜末，放入准备调料汁的碗中;

6.加入一勺生抽、蚝油和半勺老抽;

7.放入一勺郫县豆瓣酱、一勺芝麻油，再加入适量冷开水;混合均匀;

8.把料汁浇到焯过水的豆丝上，拌匀即可

五、凉拌鸡豆干的做法大全？

主料：

鸡蛋豆腐干二块

辅料：

葱二根

调料：

白芝麻一匙，生抽一匙，油辣子半匙，白糖少许，五香粉1/3匙，陈醋少许，花椒面少许

凉拌鸡蛋豆腐干的做法步骤：

1.准备好两袋鸡蛋干。

2.锅里放水，放入适量一丁点儿白酒，把鸡蛋干焯一下水。焯过水的豆干，口感会比较松软。

3.改刀切成薄片。

4.放入大盆中。加入白芝麻，五香粉。花椒面

5.生抽，油辣子，芝麻油，葱花，白糖，陈醋。搅拌均匀。

六、凉拌千层豆干的做法大全？

第一种主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

第二种：豆干100g，酱油15ml，香菜一根，小葱一根，香油适量，花椒油（粉）少许，姜蒜末少许，盐少许

做法：1.准备好食材，豆干洗干净切条，姜蒜切末，香菜，小葱洗干净切节。

2.锅里烧开水，水开了倒入豆干滚一圈，捞起来。

3.豆干，盘里的佐料放入一个碗中，倒入酱油，倒入香油，倒入花椒面（或者花椒油）

4.倒入辣椒油，拌均匀，试下盐味不够再加少许盐即可。

七、凉拌豆干做法？

材料：豆干、青椒、红椒

辅料：红辣椒、香菜

调料：生抽、香醋、白糖、香油

做法：

1.准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。

2.青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。

3.烧一些开水，先把豆干下锅焯水一分钟，这样能去除豆腥味，也能淡化豆干中的盐分，方便后续调味。

4.豆干快要焯水完成时，下入青椒丝和红椒丝，在锅内烫10秒左右即可。

5.焯水完成以后，控水捞到凉白开中，防止豆干粘连在一起，青椒和红椒也能保持爽脆的口感。

6.等到食材冷却以后控干水分，捞到一个大碗中。

7.加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食盐，烧一些热油放入一些红辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。

8.喜欢吃香菜还可以再加入一把香菜段，把调料和食材搅拌均匀后美味即享。

八、凉拌豆干的家常做法窍门

本文为大家介绍凉拌豆干的家常做法和窍门。凉拌豆干是一道美味又健康的小吃，特别适合夏天食用。豆干是一种营养丰富的大豆制品，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，对身体非常有益。下面就让我们一起来学习凉拌豆干的制作方法吧！

材料准备：

1. 豆干500克。

2. 青红辣椒各适量。

3. 姜蒜适量。

4. 醋、生抽、白糖、食盐各适量。

5. 香菜适量（可选择性添加）。

步骤：

1. 先将豆干切成适合吃的大小，放入沸水中焯水一下，捞出备用。

2. 将青红辣椒和姜蒜切成碎末。

3. 取一个大碗，加入适量的醋、生抽、白糖、食盐，搅拌均匀。

4. 将豆干放入碗中，加入切碎的青红辣椒和姜蒜，再撒上一些香菜，混合均匀。

5. 将调料均匀洒在豆干上，拌匀即可。

窍门：

1. 想要豆干更加入味，可以将切好的豆干放在开水中焯水，这样可以去除豆干的腥味，同时也可以使豆干更加鲜嫩。

2. 凉拌豆干的调料可以根据个人口味来调整，醋、生抽、白糖、食盐的用量可以根据自己的喜好来添加。

3. 姜蒜是为了提香味，可以根据个人口味来添加。

4. 如果喜欢辣味，可以多加一些青红辣椒。

5. 凉拌豆干可以加入适量的香菜，提升香气。

营养价值：

豆干是由大豆经过加工制成的，它经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制作而成。豆干具有丰富的营养价值，含有大豆异黄酮、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。豆干中的豆蛋白是一种优质蛋白质，不仅含有人体必需的氨基酸，还含有人体必需的脂肪酸。同时豆干还富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。

凉拌豆干作为一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆干中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效，并且有助于调节内分泌和促进骨骼发育。豆干富含蛋白质，可以提供身体所需的能量，并且有助于肌肉的修复和生长。此外，豆干中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少摄入的热量。

总的来说，凉拌豆干不仅口感独特，营养丰富，还具有很多的健康功效。无论是儿童还是成人，都可以适量食用。不过，需要注意的是，豆干中的嘌呤含量较高，痛风患者应该适量食用。希望大家通过本文的介绍，可以学会制作美味又健康的凉拌豆干，为您的家人带来美味和健康！

九、豆干凉拌菜的做法

豆干凉拌菜的做法

豆干是一种富含蛋白质的素食食材，口感Q弹有嚼劲，适合用来制作凉拌菜。凉拌豆干是一道清爽可口的菜肴，不仅美味，还营养丰富。下面，我将为大家介绍一种简单易学的豆干凉拌菜做法。

食材：

• 豆干：适量
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 香菜：适量
• 大蒜：适量

调料：

• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将豆干切成细长条状，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切碎，大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 准备一个容器，将豆干放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出过凉水，沥干备用。
3. 取一个大碗，加入生抽、醋、盐、白胡椒粉、糖和香油，调成汁备用。
4. 将凉爽的豆干、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和大蒜蓉放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。
5. 拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟，待味道充分融合后取出，即可享用。

豆干凉拌菜是一道非常适合夏天的凉菜，不仅口感清爽凉快，而且有着浓郁的豆香味。豆干富含蛋白质，对于素食主义者来说是一种很好的补充食材。黄瓜和胡萝卜带来了丰富的纤维和维生素，能够起到清热解暑的效果。同时，这道凉拌菜的制作非常简单，只需几步即可完成，十分适合忙碌的现代人。

这道菜的调料可以根据个人口味进行调整。比如，如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。如果喜欢酸味重一些，可以增加醋的量。总之，根据自己的喜好进行微调，制作出最适合自己口味的豆干凉拌菜。

除了作为凉菜享用，豆干凉拌菜也可以作为一道下饭菜搭配主食食用。将它配上一碗热乎乎的米饭或面条，营养又美味。此外，豆干本身具有较强的润肠通便作用，有助于改善便秘问题。因此，吃豆干凉拌菜还可以起到促进消化的效果。

总结一下，制作豆干凉拌菜非常简单，所需食材和调料也非常常见。只需几步操作，即可制作出一道清爽可口的凉拌菜，不仅美味，而且营养丰富。它不仅适合夏天作为凉菜享用，还可作为下饭菜搭配主食食用。不妨尝试一下，相信你会爱上这道清爽可口的豆干凉拌菜！

十、凉拌苦豆做法大全？

辅料：

生抽适量

食盐适量

葱适量

鸡精适量

辣椒油适量

步骤1

豆子放入清水中泡发

步骤2

泡好的豆子放入电压力锅中，选择豆类蹄筋键，煮至绵软

步骤3

煮好的豆子过一下凉水，沥干水分

步骤4

葱切成段，放入豆子中，放入盐、生抽、鸡精、辣椒油等调料

步骤5

拌匀即可食用