草粿草做法与配方？

一、草粿草做法与配方？

先将草粿草漂洗干净 ，最好洗三次，第一次搓洗去灰尘，第二次泡洗沉淀一下去沙，第三次继续泡洗再沉淀一下。

洗好了的草粿草，加入10斤水，加入5克小苏打，大火煮开，煮15分钟后转中火煮多一个小时！

把煮好了的草粿草过滤出来，剩下的草粿汁差不多6斤，（不够的可以加水到6斤）

300克番薯粉加1.5斤水化开，要过滤一下哦！番薯粉比较有颗粒感不容易化开，必须过滤一下，也可以去杂质（我用的是朋友自己家洗的番薯粉，杂质会比较多但贵在正宗）

再次把草粿汁煮开，一边搅拌一边倒入粉水（记得粉水倒前要搅拌均匀防止沉淀）

煮好了静放三个小时，洒上白糖，开吃了

二、潮汕荷兰薯粿的做法窍门？

1.香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。

2.肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制

3.土豆洗干净切半，上锅蒸熟蒸好的土豆去皮，捶压成土豆泥，捶到有粘韧性(这个很关键，在捶压的过程中，手上的石柱都被土豆泥紧紧的粘着了，拿起来有点费劲)

4.薯粉(地瓜粉)

5.用搅拌机搅拌成粉末，或者捶碎一点就可以

6.泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒，加点糖、生抽炒均匀备用

7.准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉，我没有就用了咖喱块用少量热水泡融化)

8.土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀

9.揉均匀的薯粿团

10.整形好放在蒸布上(为了形状好看一些，所以我就用蛋糕模具垫上蒸布，再放入土豆混合物压实)

11.水开后，把压好的形状放上锅里蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子

12.由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子。

13.而且很软，趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型(其实自己吃也不需要管形状好不好看，这样有点麻烦，再简单的就是把混合好的薯粿放在蒸笼上，蒸笼垫上蒸布，直接蒸就好，我说的是类似电饭煲那种蒸笼哦，然后蒸好后放凉再切半装袋子冷冻就可以)

14.放凉后放入冰箱冷冻格保存，吃的时候提前拿出来解冻。

三、古田清明草粿做法？

清明草洗净大火煮几分钟

捞出放凉水洗洗

挤干水分

菜单切碎

加入面粉

糯米粉

白糖

加水搅拌

揉成光的面团

步骤 2

竹笋豆干五花肉切粒，肥肉爆油，加入瘦肉，竹笋豆干炒，再加老干妈辣菜一大勺，调味。带馅料变凉开始包。

步骤 3

炒好的馅料晾凉

步骤 4

包好入蒸锅

四、三草汤的做法窍门？

原料：百花蛇虫草75克，溪黄草100克，鸡骨草100克，猪月展(腱)肉600克，猪小肚（膀胱）2个，猪横月利(胰脏)1条。

调料：蜜枣3个,陈皮半个，清水3000克，精盐4克，鸡粉15克,生粉20克。

制作：

1、将三草用清水浸泡约30分钟，洗净待用。

2、将猪月展、猪横月利用清水洗净；猪小肚用生粉搓揉，再用清水冲洗干净（以去除异味），然后烧开水，把它们分别放入沸水中汆约2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3、用汤锅盛水，烧开后下入百花蛇虫草、溪黄草、鸡骨草、猪月展、猪小肚、猪横月利、蜜枣、陈皮加清水炖约3小时，用精盐、鸡粉调味后即可饮用。

五、龙须草的做法凉拌窍门？

1、主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙。

2、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

3、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

4、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可

六、厦门碗仔粿的做法视频？

材料准备：

A.酱油膏5大匙，糖3/2大匙，冷开水1/2杯

B.蒜泥少许，香菜少许

做法步骤：

1.将材料Ａ放入锅内混匀煮滚后待凉即为碗粿酱。

2.食用时，把作法１的酱料淋在碗粿上，再加入适量的材料Ｂ即可享用。

碗仔粿

粘米粉 200克 ，糯米粉 10克 ，碱粉 3克 ，水 200g ，开水 500g ，盐 适量

味精 适量 ，葱头油 适量 ，鹌鹑蛋 8个 猪肉 200克

1.粘米粉、糯米粉、碱粉称好混合，加入200ml清水搅拌成无颗粒糊状，继续搅拌两三分钟，500ml水加入调料（盐巴、味精、鸡精）烧开，分次加入面糊，搅拌均匀即可。

2.制作馅料：肉剁碎，再加入悖荠碎一起剁一会，加入调味料，盐，鸡精，酱油，玉米淀粉拌均。肉馅做好。 鹌鹑蛋煮好，剥好备用。

3.碗提前放入蒸笼，锅里加入足够水烧开，放入需要的佐料（肉馅、鹌鹑蛋、葱头油）。

4.舀入米浆，米浆会沉淀，所以倒进碗里的时候一定要再重新搅拌均匀。

5.大火蒸30分钟，闷5分钟。

七、滕州白粥的做法视频窍门？

1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。

4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。

5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

八、莆田小吃芋粿做法视频？

食材明细 芋头面粉 油适量 咸甜口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 芋粿的做法步骤

1 整个大芋头切成2厘米的厚片用高压锅焖熟。排气倒出，切成一厘米的方块。大碗里加入适量面粉和盐，加水，搅和成泥状。放入芋头拌匀。

2 油锅倒入300ml油，中火，用勺子把拌匀的芋头和泥舀入做蛋挞的模子里。整个放到油锅中炸。待表面熟了，翻过来继续炸，会自动脱壳。

3 脱壳後继续炸5分钟.

九、粿粿的家常做法？

用料

外皮：

糯米粉 1000g

粘米粉 350g（加入糯米粉，混匀）

水果蔬菜汁 自己喜爱

内陷：

绿豆瓣 500g

姜 100g（根据自己喜爱加多少）

盐 2勺（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）

做法

步骤1

1.生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干 2.隔水高压锅压，中火10分钟 3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐 4.用擀面杖压泥，搅拌均匀（此处也可以用手，用勺子等）

步骤 2

果汁机打汁，选自己喜欢颜色的水果，蔬菜，最好看的是加红火龙果汁，因为没买所以找了玉米，不够深色，所以又加了胡萝卜

步骤 3

粘米粉，糯米粉混合，倒出1/3，加果蔬汁，慢慢加，慢慢揉，不要一次性加太多

步骤 4

揉成面团

步骤 5

煮一锅开水，把揉好的面团放进去煮5分钟左右，面团浮起来，捞出

步骤 6

把面团和干粉混合，也是边揉边加干粉

步骤 7

揉成光滑面团，留点干粉，防粘

步骤 8

取一小剂子，搓圆，压扁，无需太薄，蒸好的粿会比较软，怕露馅，中间厚，边缘略薄；加内馅

步骤 9

双手按压绿豆，收口；滚一下干粉

步骤 10

模具加干粉后倒出，防粘；把做好的团子放入模具，轻轻按压

步骤 11

从模具倒出后，用豆皮垫底

步骤 12

开水蒸15～20分钟，放凉，一定要用烘焙纸垫底哦

十、潮汕的甜粿做法是不是不科学？

这是因为甜粿本身不是为了做完就吃，而是作为逢年过节还有过番的储备粮，需要高温消毒防止生菇