山药昂刺鱼汤的做法？

一、山药昂刺鱼汤的做法？

原料

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昂刺鱼 (500g)

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

黑胡椒 适量

鸡精 适量

嫩豆腐 100g

鸡腿菇 半个

1/处理买回来的新鲜的昂刺鱼：

因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。

2/准备好配料：

把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。

3/大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。

4/把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后，再利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。

5/炒香调料后，加入适量的水，使水足以浸没昂刺鱼，大火滚开。

6/汤烧开后，调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒，汤烧得发奶白色后，再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块，继续炖。

7/炖大约15分钟后，汤已经炖得奶白奶白的，撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。

8.美味又好吃山药昂刺鱼汤的做法完成开吃了。

二、山药黄翅鱼汤的做法？

1、锅烧热再放油，这样煎鱼不会粘锅，煎到两面金黄

2、放姜片，淋上料酒，加水，刚没过鱼就可以，这个汤浓一点好吃。

3、大火烧开后换炖锅继续炖，不换也可以，我是图方便，好了可以直接端上桌。加盐，鸡精，铁棍山药。

4、汤开后撒上胡椒粉，我喜欢现磨的，撒多点更香更好吃。

5、转小火再煮10分钟左右，视山药的软烂程度，关火，撒上葱段，出锅。

三、黄刺公鱼汤的做法？

主料

黄刺鱼两条

辅料

料酒适量盐适量油适量

步骤1

黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

步骤2

锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。

步骤3

鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右，黄刺鱼的肉特别细嫩，不需要煮太长时间，所以这道汤也是一道特别快手的营养汤，特别适合忙碌的上班族。

步骤4

随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

步骤5

烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。

四、海黄刺鱼汤的做法？

材料：黄刺鱼3条豆腐一盒冬笋一棵，胡萝卜半截，香菜一撮姜，盐，酒，白胡椒 做法 1：把鱼洗净，冬笋，胡萝卜，姜切丝 2：热锅下油，把鱼入锅煎一下 3：煎到略发黄时加入笋丝，胡萝卜，姜再煸一下 4：加入水，酒大火煮 5：煮到汤色发白时加入豆腐再煮10分钟即可 6：加盐入味，散胡椒，香菜，出锅

五、刺鱼汤的正宗做法，独家黄刺鱼汤怎样做才好吃的做法？

材料黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐做法1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~2、豆腐切小块3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿5、倒入热开水，煮开6、放入豆腐，转中火煮7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~

六、1岁宝宝黄刺鱼汤的做法？

用料：

水1000毫升，黄翅鱼3条，番茄一个，豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

七、宝宝辅食山药黄骨鱼汤的做法？

1。黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。

2，山药削皮切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。

3，食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。

4，热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。黄骨鱼煎至两面金黄。

5，一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！！！

6，下山药，焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。PS：锅子的导热不同，如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。

7，加入豆腐，再用小火焖煮10分钟。

煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。PS：宝宝和家人的口味不一样，宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味，给宝宝盛出后，再按照大人的口味加调味料，这样就可以面面兼顾了。（1岁以上才可以考虑加盐哦）

8，奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。

八、山药炖鱼汤的做法？

1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。

2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。

3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。

4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。

5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。

6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。

7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。

8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。

九、昂刺鱼汤的做法？

食材：酸菜 150g、昂刺鱼 4条、葱 3根、姜 1/2块、青椒 1/2个、红椒 1/2个、花椒 10g、干辣椒 3个、香叶 2g、豆瓣酱 20g、水 1500g、蒜 1头、料酒 20g、老抽 3g、味精 1g、糖 5g、白胡椒粉 5g、盐 3g

步骤：

1酸菜切碎。

2酸菜碎用水浸泡30分钟。

3葱切段。

4姜切片。

5青椒切片。

6红椒切片。

7起锅烧油，下入姜片煎香。

8再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。

9下入20g豆瓣酱炒出红油。

10下入浸泡好的酸菜翻炒。

11加入1500g水和1头蒜。

12大火煮开。

13加入20g料酒和3g老抽翻匀。

14再下入4条处理好的昂刺鱼。

15再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。

16大火煮30分钟。

17时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。

18这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。

十、刺鲍鱼汤的做法？

1.

操作的时候,一定要小心刺,很硬。

2.

网上有很多操作方法是泡软后慢慢地把鱼刺拔除,便可用来熬汤。但是实际操作来说很难,所以如果怕刺多,熬好烫后,用筛子把刺鲍鱼和汤分离,再享用。或者用熬汤袋子装起来一起熬。这个看个人喜好。