月子餐香菇炖鸡做法
1、鸡肉1/4只，洗干净放在炖锅里面，加入适量水。2、大姜一个，切片，香菇三只泡发好切开，枸杞适量。3、加入大概50ml的月子米酒。盐和味精适量。
4、高压锅大火压大概15到20分钟左右。5、出锅了!
小贴士：鸡肉最好选择老母鸡或者土鸡，这样对产妇比较好。也可以适当加点麻油，我在哺乳怕太油所以没加!
材料
主料：鸡肉若干
辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许
调料：食盐少许
做法
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
干香菇炖鸡怎么做好吃
1.锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。
2.鸡肉焯水后捞出备用。
3.将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。
4.将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入。
5.准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣.。
6.将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去，加入泡香菇的水。
7.加入三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖。
8.炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟。
9.出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜。
注意事项：1.炖肉制品一定出锅前放盐，可以较好的保留营养。
2.炖鸡时用中火就可以，不要用大火
红薯粉用凉水泡好， 香菇洗净备用 ，鸡肉切成块，锅里加冷水放进鸡肉，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，放进香菇，炖十二分钟后，放进红著粉，炖熟即可。
1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
2、 准备好所有配料
3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
5、 然后把鸡也小心的塞进去
6、用牙签封住开口
猪肚炖鸡墨鱼汤的做法？
主料：干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个)
辅料：姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量)
做法
1、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净
2、猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净
3、墨鱼，猪肚切细
4、将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时
5、当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。
6、关火，盛出，即可。
主料
鸡骨3根
香菇3朵
辅料
姜3片
小葱2棵
食盐适量
做法:
1.砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段。
2.把鸡骨冲洗一下放入砂锅中。
3.中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右，然后放入香菇。
4.加入香菇再煮15分钟，香喷喷的香菇炖鸡骨汤就可以出锅了。
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笋干香菇炖鸡是一道经典的传统中国菜肴。它将鸡肉与笋干、香菇搭配炖煮，不仅汤汁鲜美，口感丰富，还具有丰富的营养价值。
材料：
- 鸡肉：500克
- 笋干：50克
- 香菇：50克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清汤：1000毫升
步骤：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 香菇、笋干提前用温水泡发，香菇切片，笋干切段。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入鸡肉翻炒至变色。
6. 倒入料酒炒匀，去腥味。
7. 加入清汤，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。
8. 加入香菇片和笋干段，继续炖煮20分钟。
9. 调入适量的盐和胡椒粉，炖煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 煮鸡肉时可以加入一些料酒去腥味。
2. 炖煮过程中需要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。
3. 笋干和香菇需要提前泡发，使其变软。
4. 炖煮鸡肉的时间可以根据个人口感来调整，确保鸡肉熟透。
5. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。
笋干香菇炖鸡汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，配上香菇和笋干的口感，让人食欲大开。这道菜肴不仅适合冬季食用，还可以作为家庭聚餐的美味佳肴。炖煮过程中，鸡肉的营养成分和鲜味会渗入汤汁中，不仅增加了口感的丰富度，还能为身体提供所需的营养。
笋干富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康，预防便秘。另外，笋干还含有丰富的微量元素，有助于提高免疫力。香菇则富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效。
总之，笋干香菇炖鸡是一道美味健康的家常菜肴，不仅口感丰富，还能提供丰富的营养。不妨在家里亲自动手制作一次，与家人一同享受美食的乐趣。