揪片子汤饭怎么做啊？

一、揪片子汤饭怎么做啊？

用料

大肉300克

土豆两个

西红柿两个

蒜5瓣

辣皮子适量

姜片适量

小青菜适量

花椒10粒

步骤 1，根据自己喜好配菜也可以放些香菇、胡萝卜、洋葱

步骤 2，准备好食材之后起锅烧油.放入猪肉煸炒，加入姜.蒜.花椒.干辣皮，炝锅翻炒。

步骤 3，三分钟左右后大火放入番茄，西红柿炒至尽剩红汤。

步骤 4，放入土豆翻炒3分钟

步骤 5，加入适量的水.大火煮开

步骤 6，这个时候把事先准备好的面用手一下一下按压薄

步骤 7 把面片快速揪在锅里，一定要快速，不然前面的面熟了后面还是生的

大火烧开面片，中火煮2分钟左右

加入小青菜或者菠菜

加入适量的盐

胡椒粉调味就可以出锅啦

二、揪片子的做法？

步骤/方式1

面粉，豌豆淀粉混合。

步骤/方式2

用温水和面

步骤/方式3

用碗将面团扣住，以防发干。

步骤/方式4

把面团擀开

步骤/方式5

将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

步骤/方式6

用刀子划开。

步骤/方式7

将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

步骤/方式8

将以上材料备齐。

步骤/方式9

油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

步骤/方式10

最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

步骤/方式11

将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

步骤/方式12

将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。

三、秋片子汤饭做法？

1.锅中放适量油，油热放入羊肉碎翻炒变色后，放入干红椒碎，翻炒出香味；

2.放入土豆丁，番茄酱翻炒均匀；炒出红油；

3.放入小油菜碎翻炒一下，加适量盐调味；

4.往锅中加入适量水，大火烧开，转中火，保持锅中沸腾状态；

5.饧好的面切成两厘米宽的条状；

6.将面胚用两个大拇指边捏边拉成长条状，然后揪成大拇指大小的面片，丢入锅中；

7、面片全部揪完入锅后，放入番茄碎，再加适量盐调味，锅开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，大勺一搅，开吃！

四、面片子汤饭做法？

素汤面片做法一：榨菜肉丝面

　　食材：

　　瘦肉150g、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花

　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出

　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟

　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成

　　小贴士：

　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

　　素汤面片做法二：葱花酱油面

　　食材：

　　面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量

　　做法：

　　1、把香菇和葱准备好;

　　2、把油烧热，放花椒炒出香味;

　　3、再放葱花炒出香味，再放香菇炒出香味;

　　4、放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开。

　　5、再把面煮熟，浇上少许紫林醋，齐活!

　　素汤面片做法三：芝士汤面

　　食材：

　　鸡蛋1个、马苏里拉芝士10g、火腿肠1条、鸡蛋面面饼83g(约1块)、芝士片2片、糖适量、盐适量、油适量、紫菜少许

　　做法：

　　1、香葱与香肠分别切粒

　　2、把切好的香肠粒倒入不粘锅里，炒熟后放置一旁备用。

　　3、鸡蛋加入糖、盐、凉开水用打蛋球打散搅匀。

　　4、鸡蛋炒熟

　　5、面条放入已放有盐的沸水中煮，煮好的面条，捞起倒入凉开水里，过冷河。

　　6、把所有的食材与工具都准备好。

　　7、锅中倒入适量的水、盐、糖与油，再放入之前准备好的各类食材

　　8、千万不要忘记放入主角——芝士片与马苏里拉芝士

　　9、最后就是撒上紫菜与香葱，完美，可以开动了。

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五、揪片子汤饭怎么做啊？求解答？

食材清单

面粉 300g 、 羊肉 50g 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1个 、 香菇 适量 、 豆腐 50g 、 西红柿 1个 、 菠菜 2颗 、 香菜 2颗 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 3,4瓣

烹饪步骤

步骤1，和面，面粉加入适量盐

步骤2，活成软硬适中的面团

步骤3，如果面团活硬了就用拳头沾水醒面

步骤4，活好的面团进行醒发15分钟

步骤5，土豆切小块

步骤6，香菇洗净切小块

步骤7，豆腐切小块

步骤8，胡萝卜用剪刀剪成小花的形状

步骤9，羊肉切片

步骤10，西红柿去皮切小块

步骤11，葱切段

步骤12，姜，蒜切丁

步骤13，醒好的面团擀成圆形

步骤14，抹上食用油，用盆盖好

步骤15，食用调和油

步骤16，锅里倒入食用调和油

步骤17 油热放入葱姜蒜炒香，放入羊肉，等羊肉变色后，加入少量的盐，酱油，略炒盛出。

步骤18，在放入切好的豆腐炒至金黄

步骤19，依次放入西红柿，土豆块，香菇丁，胡萝卜花，炒好的豆腐，羊肉翻炒

步骤20，炒好的菜盛出

步骤21，锅里加水烧开

步骤22，面团切成长条

步骤23，用两个大拇指捏成片的形状

步骤24，水开后抓住面的两头拉一下，将面一小片一小片的揪下来丢到锅里，等面片揪完以后倒入刚才炒好的菜，最后放入菠菜和香菜，尝尝盐的咸淡，可以根据口味加入醋和辣椒油

步骤25，出锅了！

六、临县揪片子的做法。？

、准备食材：面粉300克、水150克、盐2克、白菜、土豆、羊肉、西红柿、香菜、小白菜、蘑菇、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、姜粉、醋

2、先来做揪片子的面，盆里加入面粉，加入盐增加筋性，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，把面团放在案板上揉一下，盖上保鲜膜，醒发二十分钟，时间到后把面揉一下，继续醒发，要这样反复揉面两三次。

3、接下来准备配菜，白菜洗干净切小块，西红柿洗干净切小块，羊肉洗干净切片，土豆洗干净，去皮切片，小白菜洗干净切小段，香菜洗干净切段，蘑菇洗干净切小段，也可以根据自己的喜好选择配菜。

4、葱姜蒜洗干净切末，锅里加入油，油热把羊肉放进去，煸炒一下，炒至变色，把葱姜蒜末放进去，炒出香味，把土豆片放进去，翻炒均匀，翻炒至土豆断生，把白菜放进去，翻炒均匀，炒至断生。

5、把西红柿放进去，翻炒均匀，加入番茄酱翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀，翻炒一会后加入姜粉翻炒均匀，最后把蘑菇放进去，翻炒均匀，把配菜翻炒至七八成熟，加入适量的水，大火烧开。

6、把面擀成薄一点的圆形，切成小条，用手把面按压一下，水烧开后开始揪面，把面揪成小段放进锅里，面全部揪完后，转大火煮，煮半个小时，煮制时间时间到后，把小白菜放进去，煮三分钟，把香菜、蒜末放进去，加入醋翻拌均匀就可以出锅了。

七、揪片子家常做法，正宗揪片子怎么做？

用温水和面

3

用碗将面团扣住，以防发干。

4

把面团擀开。

5

将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

6

用刀子划开。

7

将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

8

将以上材料备齐。

9

油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

10

最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

11

将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

12

将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。

烹饪技巧

八、大肉炒揪片子做法？

主料：面粉适量、牛肉250克、洋葱一个、西红柿两个、青椒一个、豆角适量；

辅料：

牛肉炒揪面片

1面粉里加一点盐，添适量的水

2揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。

3然后撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。

4水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。

5翻滚一分钟马上捞出。

6把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾口感筋道。备用

7洋葱，青椒，西红柿，切块备用。

8牛肉加盐，五香粉，鸡精，老抽，食用油，腌制。

9豆角过水加少许盐备用。

10准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。

11下牛肉翻炒变色

12然后倒入洋葱西红柿青椒块，翻炒加适量的盐鸡精。

13接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀。出锅

九、新疆揪片子炒面做法？

食材：中筋面粉，牛肉、芹菜、洋葱、青椒、西红柿

调料：盐、大葱、姜、蒜、新疆线椒、生抽、料酒、花椒粉

制作步骤：

1.中筋面粉400g，食用盐1~2g，分多次加入温开水，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏成团，这次我们要多揉捏一会儿，一直揉至面团的表面光滑。接着裹上一层保鲜膜，醒面三十分钟。

2.取出醒好的面团继续揉捏均匀，因为我的菜板有点小，先分成两份，用擀面杖将面饼擀成饼状，不用太大。将面饼移入盘中，撒上适量的食用油，再用手涂抹均匀，两面都要涂抹哦。

3.盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

4.新鲜牛肉，我们切成大片，为了更好的口感，我们腌制一下牛肉，加入生抽、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

5.洋葱切成小块，芹菜切成小段，青椒切小块，番茄也切成小块，大葱切片，姜切丝，蒜切碎。

6.起锅烧水，我们准备煮一下面片。冰箱里取出醒发好的面剂子，取下保鲜膜，将面饼切成数个条状，然后将切好的面捏扁，并适当地拉伸，水开后下入面片

十、羊排揪片子的做法？

用料

面粉适量，盐，温水

羊肉一小块儿

葱姜蒜，干辣椒，花椒

胡萝卜，土豆，豆腐，洋葱，韭菜，香菜作为配菜根据做的量适量添加

盐，鸡精，酱油，醋，自制辣椒油，番茄酱，香油

步骤 1

和面方法。面粉放入盆中，放一点咸盐，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，直到还剩下一些面粉，然后把所有的面和成块状，比饺子皮要硬一些。用盆子扣到案板上开始第一次醒面。半小时之后，二次揉面，多揉一会儿，二次醒面半小时。如此三醒三揉，最后把醒好的面擀成一厘米厚的饼，抹油抹均匀，用保鲜膜盖好，盆子扣上。

步骤 2

腌羊肉，新疆的羊肉不膻好处理。把肥瘦相间的羊肉切成小丁，放入碗中，加入盐和酱油抓匀。

步骤 3

胡萝卜，土豆，豆腐，洋葱洗净，切成小丁。韭菜和香菜洗净切断儿。葱姜蒜切末，辣椒切断。

步骤 4

炒菜。配菜有些菜谱中没说炒，我觉得过一遍油会更入味儿更香。热锅凉油，小火炒葱姜蒜出香味，放一大勺番茄酱，先放胡萝卜翻炒一会儿，然后把土豆，豆腐，洋葱放入，加入盐，鸡精和酱油翻炒均匀就出锅，不需要炒熟。

步骤 5

炒羊肉。热锅凉油，小火加入干辣椒和花椒炸出香味，放入腌好的羊肉炒至变色，再淋入酱油翻炒。加入多一点的开水。汤饭就是要汤多才好。

步骤 6

把面切成两厘米宽的条，压扁，拉扯，揪成片儿放一边备用，防止粘连。

步骤 7

水开会有很多浮沫，用勺子撇干净。花椒粒也可以顺便挑出来。加入炒好的配菜，煮一会儿。然后把面片儿放入，搅均匀。放入多一点的辣椒油，如果喜欢吃辣的话。调入适量盐。多放点醋，汤酸酸的超级好喝。快煮熟时放入韭菜段儿。临出锅前撒入香菜，淋入香油，可以再放一点醋，搅拌均匀后，开吃吧！