西葫芦1只胡萝卜1根面粉半碗鸡蛋2只盐1匙鲜辣粉适量
1. 准备的原料。
2. 西葫芦,胡萝卜去皮。
3. 再用刨子擦成丝。
4. 加入面粉,鸡蛋,盐,鲜辣粉。
5. 一个方向搅拌均匀。
6. 电饼铛加热,加少许的油,将西葫芦面糊用勺子挖一点整成圆形,轻轻压实。
7. 两面煎成金黄色就可以。
8. 西葫芦饼就做好了!
小窍门:
1、加点面粉是为了增加粘性,但也不需要太多,太多影响口感。
2、西葫芦饼很容易散开,煎的时候动作要轻。
将葫芦擦成细丝,加少许盐出水以后用面粉调成稀稠合适的面糊,直接在电饼铛里就可以烙了。还可以加入鸡蛋,这样做出来的饼会更加松软。
用料
西葫芦1个
猪肉馅(肥瘦3:7)200克
葱2根
面粉适量
油适量
生抽半勺
耗油半勺
香油1茶匙
盐1茶匙
白胡椒粉少许
水淀粉适量
烹饪步骤:
1.猪肉绞馅儿备用
2.葱花(留少许最后装饰用)放到猪肉馅里,加配方用量的香油,生抽,耗油,盐,白胡椒粉。
3.搅拌均匀腌制十分钟
4.西葫芦切成厚度为0.5厘米的厚片
5.取两片西葫芦,一片铺满厚度与西葫芦片厚度相当的肉馅。
6.然后盖上另一片,把西葫芦盒子的一面在干面粉中沾满面粉
7.翻过来把另一面也沾满面粉,侧面也拍一些面粉
8.平底锅放适量油,烧至七成热,放入沾了面粉的西葫芦盒子,小火慢煎
9.如此法做好几个西葫芦盒子,一起煎,待底面焦黄就翻过来继续煎另一面
10.两面都煎黄后,盛出来放入盘中,蒸锅放足量水烧开锅,放入煎过的西葫芦盒子,隔水大火蒸十分钟。
11.十分钟后关火打开锅盖
12.蒸出来的汤汁倒入碗中,加适量水淀粉调匀。
13.调好的汤汁倒入锅中煮沸,均匀淋在蒸好的西葫芦盒子上。
14.撒葱花装饰即可。
西葫芦切丝起锅烧油放入葱姜爆香放西葫芦死翻炒出锅,面团擀成薄饼,上锅烙熟,卷上西葫芦丝即可
主料
西葫芦1根
火腿80克
小葱2根
辅料
食用油少许 淀粉1汤匙 蚝油1汤匙
步骤1
备好食材,烹调西葫芦这食材,盐分不能多,否则掩盖了它原本的鲜味。火腿自带咸味,而且是半成品,稍微蒸一下就可以出锅,这道菜不要额外再加盐了;
步骤2
将西葫芦洗净,用专用刨片刀切出薄片,火腿切成条状
步骤3
取一片西葫芦摊开,放上一根火腿,再卷起来,西葫芦很软,卷好的火腿肠不会散开,整齐码在碗里就可以了
步骤4
将卷好的西葫芦放入锅中,遮上锅盖,大火蒸6分钟左右
步骤5
小葱洗净切碎,盛起小半碗清水,调入一汤匙淀粉、少许菜籽油,一汤匙蚝油,少许鸡粉,搅拌均匀后倒入锅中煮至浓稠
步骤6
小葱撒在蒸熟的西葫芦上面,再淋上浓稠的酱汁,食用时拌匀即可
1步骤.西葫芦擦丝。
步骤 2.面粉中加两个鸡蛋,加水搅拌。水一点点往里加。
步骤 3.加入西葫芦丝,如果太稠就再加一些水。水要一点点往里加。最后的面糊是可以流动的,不能太稠。再加一小勺盐,2-3克即可,拌匀。步骤 4.锅底加油,烧热。中火即可,火不用太大。烙第一张的时候可以火稍微大些,之后锅会很热,就把火调小些。
步骤 5.倒入面糊,把它抹平成锅底大小的圆形。
步骤 6.一面摊熟后变成金黄色,翻面。
步骤 7.最后可以得到一叠糊塌子/西葫芦蛋饼。你还可以往里面加其他的菜丝,比如胡萝卜丝啊,洋葱丝啊~等等。
西葫芦胡萝卜饼做法
1/5将西葫芦洗净擦成丝
2/5将胡萝卜洗净去皮擦成丝
3/5将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋调成面糊,静置15分钟左右
4/5锅中放少许西班牙橄榄油,用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形,中小火煎至底部凝固
5/5翻面,中小火继续煎约1分钟即可
首先西葫芦洋葱胡罗卜洗净,切小丁,切葱姜蒜,放入容器,加鸡蛋,盐,味精,十三香,面粉,然后加水调成面糊,电饼铛烧五层热,抹油、均匀的摊上面糊,一分钟后翻面,再烧一分钟,外焦里嫩的西葫芦洋葱胡萝卜饼就可出锅了。
葫芦洗干净擦成丝,细丝最好
步骤 2
加入加入鸡蛋和少许盐,搅拌
步骤 3
加入适量面粉继续搅拌成糊状
步骤 4
电饼铛里少许油就可以开始烙了,金黄时反面再至金黄就可以出锅了
饼夹菜的做法
用料:黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个
做法步骤:
1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用
2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒
3、调酱汁:麻酱加入温水泄开,生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油
4、配菜放进饼里,刷酱汁 完成~
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