虾蟹饺子的做法大全？

一、虾蟹饺子的做法大全？

主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，螃蟹150克，

辅料：虾仁180克，干贝10克，白菜300克，鲜香菇50克，

调料：盐15克，味精4克，白砂糖6克，酱油25克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉35克，油菜20克，白酱油12克，香油15克

做法

1.将干贝洗净，放入小碗内，加入清水，上笼蒸约1小时，取出捏碎，备用；将河蟹去壳取其肉待用。

2.将白菜放入沸水锅中，煮熟，捞起，过冷，剁碎，挤干水分；虾仁用淀粉拌一拌；冬菇和猪肉（最好选用猪夹心肉）洗净，分别剁成末。

3.干贝、白菜、虾仁、冬菇、猪夹心肉、蟹肉放入盆内，加入精盐、酱油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌匀，即成馅料。

4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

5.锅内倒入上汤，烧沸后，放入精盐、味精、白酱油，待烧沸后加入麻油，倒入汤盅内。

6.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，盛入汤盅内，即可食用。

二、基围虾包饺子做法大全？

基围虾洗净去壳，和肉馅搅拌在一起，再可以放切碎的韭菜，加盐，少量白糖，料酒，少量生抽拌匀做成饺子馅备用，可以买现成的饺子皮来包就很方便啦

三、虾鸡肉饺子馅做法大全？

把虾清理干净剁成虾泥，鸡肉也是切小块放入料理机打碎，然后和虾泥放一起调味即可

四、虾泥饺子馅做法大全？

下面来教2种虾仁馅做法。

第一种菠菜虾仁馅：用料：菠菜500克，虾仁300克，香油适量，盐适量

做法：1.菠菜洗净后用水焯一下，菠菜焯好后用凉水过一下挤除水分。

2.虾仁去除不可食部分，将虾仁剁碎。将菠菜切碎，放入虾中，放入香油、盐，按一个方向搅拌，充分搅拌均匀即可。

菠菜虾仁馅就调好了。

第二种虾仁三鲜馅：用料：猪肉400g，韭菜400克，虾仁200g，香油一勺，盐两勺，五香粉一勺，耗油两勺

做法：1.大虾剥虾仁剪刀去上下虾线，然后用淀粉和一丢丢盐腌一会，这样虾仁会脆脆滴，腌着的同时可以去摘洗韭菜了。

2.肉馅儿加盐，五香粉，胡椒粉，姜粉，耗油，淀粉，水搅打上劲儿， 另一容器里韭菜切碎撒香油搅拌 刚才腌制的虾冲洗干净，如果虾仁特别大，就切两段或者三段，但是不要切碎，然后再将猪肉馅，韭菜，虾仁三种混合搅拌均匀。

这样虾仁三鲜馅就调好了。

五、鲜虾玉米饺子馅做法大全？

主料：虾仁200克,玉米（鲜）100克,小麦面粉250克辅料：荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克虾仁

虾仁玉米饺的做法：

1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆

2.肥膘洗净后上笼蒸熟

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒

4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

六、鲜虾胡萝卜饺子馅的做法大全？

胡萝卜虾仁饺子怎么包

　　食材：

　　鲜虾100克，鸡蛋1个，玉米粒1小碗，胡萝卜半根，木耳5朵，盐适量，生抽适量，香油适量，饺子皮10张。

　　鲜虾饺子的家常做法

　　1、把切好的胡萝卜、木耳，还有玉米粒、鸡蛋放入锅中炒熟；

　　2、最后关火时加入虾仁搅拌均匀；

　　3、锅中放入盐，生抽，香油搅拌均匀，盛出，馅料就做好了；

　　4、把馅料包入饺子皮里面；

　　5、饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，出锅即可。

七、鲜虾鱼饺子馅做法大全集？

龙利鱼柳 两块

虾仁 1包，大葱 1根，生姜 一块，生抽 两勺，盐 适量，面粉 500g，温水 适量，料酒 一勺

鱼肉虾仁饺子的做法

1.鱼柳剁成泥，虾仁切碎，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。

2.面粉中放半勺盐，适量温水，和成柔软的面团，用保鲜膜包好放旁边赢面。

八、虾的做法大全？

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

九、虾陷饺子的做法？

虾馅饺子，又称虾饺，是一种广东省的地方传统小吃。虾饺的馅料主要是虾、猪肉和笋等食材，饺子皮则是由淀粉和澄粉制成。以下是虾饺的做法步骤：

备好材料：猪肉、鲜虾、笋、盐、生粉、澄粉、开水。

虾去壳，挑去虾线，洗净，沥干水分。笋洗净，切成笋末。

猪肉洗净，剁成肉末。

虾仁和肉末混合，加入笋末、盐、生粉，搅拌均匀。

澄粉和淀粉混合，倒入开水，搅拌均匀，揉成面团。

面团分成小剂子，擀成薄片。

在薄片中间放上馅料。

将皮对折，捏紧边缘，做成饺子的形状。

将饺子放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，即可食用。

需要注意的是，饺子皮和馅料的比例要掌握好，保证饺子皮口感的同时，也要馅料充足，味道鲜美。

十、虾做法大全？

虾的做法有很多种，可以油焖大虾，可以做清蒸虾，也可以做椒盐虾，都特别好吃。