排骨的做法清蒸？

一、排骨的做法清蒸？

食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉

调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉

1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。

2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。

4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。

5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。

6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑

二、清蒸排骨的做法？

食材

排骨 300克

生姜 适量

生粉 适量

食盐 适量

酱油 适量

方法/步骤

1、第一步：将买回来的排骨清洗干净装到盘子里面如下图所示

2、第二步：加入适量的食盐、酱油、生粉搅拌均匀如下图所示

3、第三步：准备好生姜，切丝放到排骨上如下图所示

4、第四步：将排骨放到电饭内，插上电源按下按钮如下图所示

5、第五步：当电饭锅的电源自动熄火后，排骨即可出锅如下图所示

三、香炸排骨的做法清蒸排骨？

将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分；

2、将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟；

3、放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些；

4、让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了；

5、锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油；

6、取一个大碗将炸好的排骨放入；

7、将葱切段和生姜片一起放到排骨上；

8、将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱；

9、放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时左右，知道排骨酥烂，可以用筷子扎一下，很轻松的就扎进去就好了；

10、蒸好后取出来，倒扣到盘子里就可以了，如果倒扣做不好，会将汤汁洒掉，可以先将盘子扣在碗上，将碗里的汤汁滗出去，再将排骨倒扣到盘子里，然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可。

四、清蒸羊排骨的做法？

1、准备羊排，党参,枸杞子,桂圆,萝卜，大葱,姜,盐,孜然,胡椒粉,花椒粉。

2、羊排洗净放入热水中煮一下；锅里放半锅水加入蒜粒，葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开。

3.、蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时。

4、最后十315分钟把桂圆放到羊排上一起蒸熟就可以了。

五、潮汕清蒸排骨的做法？

食材

肋排，800克

大蒜，4瓣

生姜，4片

生抽，2勺

盐，适量

蚝油，1勺

生粉，2勺

－ 步骤 －

1.排骨一个个洗干净

2.加入切好的生姜和蒜头

3.加上适量的生粉，蚝油，生抽，盐（调料可以根据自己的排骨多少，喜欢吃的咸淡程度下哈）

4.全部抓均匀后铺整齐

5.上高压锅蒸30分钟，如果不喜欢吃太烂的，20分钟就可以了

6.有客人来的话，可以撒上葱花，简直是色香味俱全啊

六、清蒸排骨的家常做法？

1. 排骨洗净切小块，加调料腌制20分钟左右。

2. 蒸锅水烧开，放入排骨，猛火蒸10分钟左右。

3. 出锅前再加少许热水拌匀即可食用。

七、清蒸排骨丝的做法？

清蒸排骨是做法时将排骨洗净焯水，然后加入葱姜蒜干辣椒和当地的豆瓣酱，再进行翻炒。

八、清蒸丝瓜排骨的做法？

用料:

排骨 400克

丝瓜 2根

姜 1块

蒜 3瓣

葱 1根

榨菜 1包

生粉 1勺

盐，油，生抽，蚝油 适量

排骨蒸丝瓜的做法步骤:

步骤 1 准备好所需的材料。

步骤 2 排骨切成小块，洗干净，然后加入一点盐，一勺生粉，一点蚝油和生抽，一点花生油，一点姜丝和拍碎的蒜末一起搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 3 丝瓜削皮，切成小段，再切成条。切点葱花。

步骤 4 把榨菜倒到排骨中，搅拌均匀，腌制5分钟。

步骤 5 锅里放水烧开，先把榨菜排骨放进去蒸8分钟，取出。

步骤 6 趁着蒸排骨的时间，热锅下油，下姜丝和蒜末炒香，再放入丝瓜稍微炒一下，加一点盐炒匀，铺平到盘底。

步骤 7 把蒸好的排骨转移到丝瓜上面，汁也要倒过去。然后上锅继续蒸6分钟。

步骤 8 撒上葱花就可以了。

九、清蒸排骨虾的做法？

食材用料

排骨 250克，盐 少许，蒜 1瓣，酱油 适量，海虾 250G，豆豉 适量

排骨蒸虾的做法步骤：

步骤 1

排骨铡件，用生抽、料酒、白胡椒粉淹制60-120分钟。

步骤 2

准备好海虾清洗干净

步骤 3

紫苏叶洗净切丝

步骤 4

用碟盛好淹制过的排骨和虾，加麻油生粉拌匀，隔水蒸6-7分钟。

步骤 5

完成

十、清蒸咖喱排骨的做法？

用料

咖喱酱 5勺

排骨 500克

糯米 250克

葱 1根

姜末 少量

做法步骤

步骤 1

糯米清洗两遍泡两小时左右。

步骤 2

排骨清洗干净剁成小段；葱姜切成碎粒备用。

步骤 3

排骨用拌匀的咖喱酱和葱姜末腌制3小时左右。

步骤 4

腌制好的排骨均匀的沾满泡好的糯米，中火蒸1小时

步骤 5

排骨软糯，咖喱浓郁，成功！