一、腌韭苔的做法大全？

韭苔一小把；鸡蛋2个；尖椒或小米椒2小根；盐小半勺

做法

韭苔去掉最后面的，老的话咬不动，不过刚下来嫩的很，去掉一点点就行。用手掰一下，一掰就断说明嫩，能咬动。

和尖椒一起切小段，不吃辣不放辣椒。

打入两个鸡蛋，加盐，拌匀。其他任何料都不需要放。

下锅炒。

倒入盛好米的大碗中，拌匀，开吃。

二、黄韭苔的做法大全？

用料

盐 适量，

生抽 适量，

蚝油 适量，

鸡蛋 2个，

黄韭苔 300克，

干辣椒 4个，

线椒 2个，

蒜 3瓣，

做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散加一点点盐备用；黄韭苔洗净切段，干辣椒切断，蒜切末，线椒切小段，

步骤 2

不粘锅倒油炒鸡蛋备用；继续倒油，下蒜末线椒干辣椒炒香。

步骤 3

加入韭苔翻炒，加盐，生抽，耗油翻遍。

步骤 4

把提前炒好的鸡蛋加进去翻遍入味。出锅。

三、韭苔虾仁做法大全？

主料：虾仁 300克 韭苔 150克

调料：花生油 60克 香油 10克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 20克 姜 10克

制作工艺

1、虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；

2、将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；

3、葱洗净，切丝；

4、姜去皮洗净切丝；

5、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2—3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒；

6、再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4—5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。

四、韭苔花家常做法大全？

韭苔炒豆干

用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1.把牛腱子肉提前解冻

2.食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6.继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐份渗透到牛肉里，令牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。

五、韭苔饺馅的做法大全？

韭苔饺馅做法：材料准备有韭苔、猪肉、马蹄、花生油、酱油、盐、料酒；

首先将猪肉剁碎加油盐，少许料酒以及酱油腌制，韭苔洗干净切碎，马蹄洗干净切碎；

将切好的韭苔和马蹄加入到腌制的猪肉里，加花生油盐搅拌均匀即可。

六、韭苔炒腊肉的做法大全

韭苔炒腊肉的做法大全

韭苔是一种春季常见的蔬菜，因其鲜嫩可口、具有独特香味而备受喜爱。而搭配上香味浓郁的腊肉，更能带来一种美味与享受的滋味。下面就为大家介绍几种韭苔炒腊肉的做法，希望您能喜欢。

1. 韭苔炒腊肉

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精：适量
• 生抽、料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将韭苔洗净，切成段状。腊肉切小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 放入腊肉，翻炒至出香味。
4. 加入料酒炒匀，然后放入韭苔继续翻炒。
5. 调入适量生抽，继续翻炒至韭苔变软且断生，加入盐和鸡精进行调味即可。
6. 出锅前可以根据个人口味再适当调整一下味道。

2. 蒜蓉韭苔炒腊肉

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 蒜蓉：适量
• 料酒、酱油、盐、鸡精：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将韭苔和腊肉清洗干净，切成合适大小备用。
2. 热锅热油，放入腊肉煸炒出香味。
3. 加入蒜蓉爆炒出香味。
4. 放入韭苔，用中小火快速翻炒，掌握好时间，让韭苔炒熟而不失去韧性。
5. 调入料酒、酱油翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，炒匀后即可出锅。

3. 腊肉韭苔炒蛋

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 鸡蛋：适量
• 蒜蓉、姜末：适量
• 盐、鸡精：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 韭苔清洗干净，切段备用。
2. 锅中加热适量的油，放入蒜蓉和姜末炒香。
3. 放入腊肉炒至散发出香味。
4. 倒入韭苔，翻炒均匀。
5. 将鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。
6. 加入盐和鸡精进行调味，淋上香油即可。

希望以上几种韭苔炒腊肉的做法能够让您大饱口福。您也可以根据自己的口味和喜好进行适量的调整，增加或减少调料。这些做法简单易学，不论是作为家常菜还是招待亲友，都能让人胃口大开。韭苔和腊肉的搭配，不仅能增加菜肴的色香味，而且富含蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。快来动手尝试一下，一定会给您的餐桌带来新的惊喜！

七、韭苔包子馅做法大全？

肉馅用酱油鸡精耗油盐香油胡椒粉调好，韭菜苔切碎拌入肉馅调匀就好了。

八、韭苔饼做法大全家常？

韭苔洗净切碎放入盆中，放入火腿丁、鸡蛋、盐、鸡精、麻辣鲜、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，加入面粉搅拌成糊，电饼铛刷油预热，倒入一勺面糊，摊成饼，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。

九、韭苔饺子馅做法大全？

材料

饺子皮250克，半肥瘦猪肉1斤，韭菜250克，盐，生粉，料酒，生抽，生油，麻油

做法

1.韭菜饺子馅 将猪肉洗净后剁碎；韭菜洗净后切碎。

2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后搅拌均匀。

3.用饺子皮将饺子包好。

4.蒸饺将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。

十、韭苔包子馅的做法大全？

韭菜洗净切碎，半肥瘦肉搞碎调味后，放入韭菜混合即可