凉拌韭菜坨子的做法大全？

一、凉拌韭菜坨子的做法大全？

主料：

韭菜250克

辅料：

植物油2汤匙

食盐2克

花椒1把

大蒜3瓣

生抽2茶匙

彩椒少许

芝麻油1茶匙

蚝油2茶匙

白糖1/2茶匙

水适量

做法：

步骤1.把韭菜摘去老叶，洗净后用盐水浸泡5分钟

步骤2.这时准备调味汁，把大蒜剁碎放入碗中

步骤3.起油锅下花椒煸香后把花椒取出弃用

步骤4.花椒油烧至冒烟后缓缓倒入大蒜碗中

步骤5.再加入适量盐、生抽、白糖、蚝油、芝麻油,搅拌均匀后备用

步骤6.切一些装饰用的彩椒碎备用（喜欢辣的可以配上辣椒）

步骤7.水中放入适量油和盐烧开

步骤8.把韭菜下锅煮10秒

步骤9.韭菜取出后迅速泡入冷开水中

步骤10.韭菜取出控水，取一棵把叶子围着杆绕紧后打结

步骤11.依次做好全部的韭菜结

步骤12.最后把彩椒和调味汁淋入拌匀即可

二、凉拌韭菜根的做法大全？

食材：韭菜根、蒜、小米椒、孜然粉、辣椒面、陈醋、生抽、芝麻油、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1韭菜根洗净（一定要洗干净、因为是生吃）、切段。蒜切片、小米椒切段备用

2韭菜根加蒜片、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面(喜欢辣的可以多加些)、两勺陈醋、两勺生抽、一勺芝麻油。

3用手抓拌均匀

三、凉拌韭菜豆腐做法大全？

拌韭菜拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克辅料：腌韭菜花50克调料：香菜20克,香油10克,酱油10克,盐2克,味精2克韭菜拌豆腐的特色：鲜嫩味美，清香适口。韭菜拌豆腐的做法：

1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成

四、凉拌韭菜的做法？

1、准备好食材韭菜洗净切断，蒜切末，干红辣椒切圈

2、韭菜段放入盆中加水泡10分钟左右去除韭菜的辣味

3、泡韭菜的时候做个料汁，将蒜末，白芝麻，干红辣椒圈放入碗中

4、起锅烧油放入花椒炒出香味，捞出花椒

5、热油倒入装有料的碗中，激发出香味

6、加入味达美臻品特级生抽2大勺

7、加入味道美臻品蚝油1中勺

8、加入1小勺盐，1小勺白糖搅拌均匀

9、起锅烧水，水中加几滴油和1小勺盐开火烧开

10、关火将韭菜放入开水中焯烫十几秒

11、捞出放入凉水过凉控水放入小盆中

12、核桃仁泡水后剥去外皮掰成两半放入盆中

13、浇上调好的料汁搅拌均匀

14、取一个容器装入拌好的韭菜桃仁，倒扣在盘中，浇上剩下的料汁

15、一道脆嫩可口，清香四溢的凉拌菜就做好了

五、韭菜凉拌的做法大全家常菜？

主料：韭菜1把

辅料：食用油2勺，食盐半勺，辣椒面1勺，孜然粉1勺，小米辣圈适量，白砂糖1勺

做法步骤：

1. 准备韭菜一把，摘净根部并清洗干净。

2. 韭菜切段：分出叶干和叶子部分。

3. 先将叶干下入锅中焯水2分钟。

4. 再将叶段部分也焯水2分钟。

5. 碗中放入辣椒面、孜然粉、蒜蓉和小米辣圈。

6. 起锅烧油。

7. 将热油淋在碗中。

8. 加入生抽。

9. 加入食盐和白砂糖。

10. 搅拌均匀淋在盆中即可大口朵颐

六、韭菜凉拌做法？

韭菜凉拌的做法：鲜韭菜250克摘洗干净，用开水淖下水再用凉水净凉，切成两三厘米的小段，一小碗里加入一汤勺粗辣子面，灶上起锅烧少许清油烧至八九成热倒入辣子碗里，再在油辣碗里加少许盐，醋，白糖，一点葱花，几滴香油少许味极鲜，味精，搅匀倒入切好的韭菜拌均匀即可。

七、怎么做凉拌韭菜？凉拌韭菜的做法？

主料：韭菜半斤

辅料：剁辣椒少许，生抽半勺，香油少许，耗油半勺。

凉拌韭菜的做法：

1、洗干净食材，备用。

2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。

3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。

4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。

扩展资料：

韭菜的营养价值：1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

八、凉拌韭菜和红萝卜条粉条的做法大全？

凉拌韭菜和红萝卜条粉条的做法：

食材明细：红薯粉条、韭菜、红萝卜、小米椒、蒜泥、盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油各适量

1、粉条提前用清水浸泡。浸泡过的粉条很容易煮，而且口感也好。

2、韭菜冲洗干净，切成寸段；红萝卜削皮洗净，切丝备用。

3、炒锅上火加水煮沸，放入泡好的粉条，煮1分钟左右即可。

4、放入韭菜和胡萝卜丝，煮至断生后关火捞出冲凉，沥去水份。

5、将粉条剪短一点，和韭菜，红萝卜一起放入小盆中。

6、放入蒜泥、盐、白糖、味精、生抽、陈醋和小米椒。

7、炒锅上火放适量油烧热，放几粒炸出香味，将热油淋上，拌匀即可。

九、韭菜汤的凉拌做法？

原料：韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜，蒜，香油，芝麻各适量。

　　做法步骤：

　　韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。

十、青岛凉拌韭菜的做法？

青岛凉拌韭菜的做法，我用的是小时候妈妈教的，好几十年了的，仅供借鉴。

韭菜摘干净，把韭菜头剪掉，不然有的有沙子，不好清洗。清洗干净韭菜上的沙土，浸泡半小时。

锅里加入清水，烧开，把韭菜放进锅里，到一点油，这样汆出来的韭菜不变色，绿绿的，就带断生就可以捞出，放到清水里过凉，捞出控水，切段，大小按自己喜好，我们是一棵韭菜切三段吧。切好的韭菜成到盆里，放生抽，耗油，香油，盐少许，也可以加蒜泥，胃不好就不要加了。拌匀即可。