啤酒田螺的做法大全

一、啤酒田螺的做法大全

啤酒田螺的做法大全

啤酒田螺是中国传统的美食之一，它以鲜嫩多汁、味道鲜美而闻名。无论是馋嘴的人还是对美食感兴趣的人，都可以尝试为自己烹饪一道美味的啤酒田螺。

下面，我将为大家介绍几种简单易行的啤酒田螺做法，让您在家也能尽情享受美味。

1. 清炖啤酒田螺

材料：

• 新鲜啤酒田螺500克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

做法：

1. 将啤酒田螺浸泡在清水中，去除泥沙和残留物。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入姜片和葱段。
3. 将啤酒田螺放入锅中，加入适量料酒。
4. 用中小火焖煮10分钟，直到啤酒田螺变色。
5. 加入适量盐调味，继续焖煮5分钟。
6. 捞出啤酒田螺，装盘即可。

2. 蒜蓉啤酒田螺

材料：

• 新鲜啤酒田螺500克
• 蒜瓣适量
• 红辣椒适量
• 姜粒适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 花椒粒适量
• 清水适量

做法：

1. 将啤酒田螺浸泡在清水中，去除泥沙和残留物。
2. 将蒜瓣、红辣椒、姜粒切碎。
3. 锅中加入适量清水，烧开后放入姜粒和葱段。
4. 将啤酒田螺放入锅中，加入适量料酒煮沸。
5. 焯水后捞出啤酒田螺，用清水冲洗干净备用。
6. 热锅凉油，加入花椒粒炒香。
7. 放入蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。
8. 将啤酒田螺放入锅中，加入适量生抽、盐调味。
9. 翻炒均匀后，加入适量清水煮沸。
10. 煮沸后继续焖煮10分钟，直到啤酒田螺熟透。
11. 捞出啤酒田螺，装盘即可。

3. 酱爆啤酒田螺

材料：

• 新鲜啤酒田螺500克
• 大蒜适量
• 姜粒适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 清水适量

做法：

1. 将啤酒田螺浸泡在清水中，去除泥沙和残留物。
2. 将大蒜切成蓉，姜粒切碎。
3. 锅中加入适量清水，烧开后放入姜粒。
4. 将啤酒田螺放入锅中，加入适量料酒，焯水去腥。
5. 焯水后捞出啤酒田螺，用清水冲洗干净备用。
6. 热锅凉油，将大蒜蓉、干辣椒炒香。
7. 放入啤酒田螺，加入适量料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
8. 加入适量清水煮沸，继续焖煮10分钟。
9. 最后撒上少许盐调味，翻炒均匀。
10. 捞出啤酒田螺，装盘即可。

希望以上介绍的啤酒田螺的做法，能够给大家带来一些厨房的乐趣。不同的做法有着不同的口味，您可以根据自己的喜好选择合适的做法。祝您在烹饪过程中享受到美食的乐趣！

二、蒜泥田螺的做法大全？

做法：

1、主料：田螺500克。

2、辅料：玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。

3、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。

4、清洗干净的田螺沥干水份备用。

5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。

6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。

7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。

8、调料炒好倒入田螺。

9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。

10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。

三、圆田螺的做法大全？

食材用料

处理好的圆田螺500克，食盐4克，蒜15克，豆豉35克，紫苏3克，植物油25克。

做法

1.将圆田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入圆田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

四、清洗田螺的做法大全？

田螺放入盆中，简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，让水变得很咸，然后把田螺泡在盐水里，由于盐分的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

浸泡4到5个小时后，换一次水，再加点盐，继续浸泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会儿后，水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡盐水。如果水很干净，说明已经吐净了，那就可以准备进行下一步。

捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。记得不要煮的太久，不然就把田螺肉煮老了。捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗后就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净即可。

五、酿田螺做法大全？

主料：田螺400克，猪肉馅100克，姜适量，紫苏3—4片，酸笋50克，泡红椒4个

步骤：

1、养好的螺狮放入锅内煮五分钟。

2、等凉后用牙签将螺内从螺壳内小心的取出，去掉螺肠留螺肉。

3、螺肉剁碎与肉末一起加配料混合腌制半小时。

4、在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎拌匀。

5、将馅料酿回到螺壳里塞满。

6、取一个深口碗将酿好的螺狮放进去倒入高汤上面铺一层酸笋。

7、再在上面铺一层泡椒倒生抽倒高汤里。

8、蒸锅烧开将螺狮酿放入蒸锅蒸20分钟即可。

六、田螺鸡蛋做法大全？

主料：田螺500克,菠菜250克

辅料：鸡蛋300克

调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克

田螺鸡蛋做法大全

1.田螺清洗干净焯水，捞出，用牙签剥出田螺肉，用一部分原汤洗去沙。

2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。

3.鸡蛋加葱花、原汤和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入田螺肉稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。

七、海螺的做法大全田螺的做法？

将螺洗净剪尾，将螺焯水捞出洗干净，起锅烧油放姜蒜，辣椒，烧香放螺，炒一会加脾酒，盐，水，汁快干了加薄荷，装盘就可以了

八、啤酒炒田螺的做法大全

啤酒炒田螺的做法大全

啤酒炒田螺是一道充满诱惑力的美食，既融合了啤酒的醇香，又有田螺独有的嚼劲。不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单。下面将为大家介绍一种简单易学的啤酒炒田螺的做法。

所需食材：

• 新鲜田螺：500克
• 啤酒：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 辣椒：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 葱花：适量

做法步骤：

步骤一：将新鲜田螺浸泡清水中，洗净沙粒，然后放入清水中浸泡1-2个小时，逐渐吐沙。

步骤二：将剥好的大蒜和生姜切末备用。辣椒切段，去掉辣椒籽，以免过于辣。

步骤三：取一锅烧开水，加入适量的盐和料酒，然后将浸泡过的田螺放入煮开水中焯水，煮至田螺壳变红，出现香味即可捞出。

步骤四：取一平底锅，加入适量油，用中小火烧热后，加入切好的蒜末和生姜末，煸炒出香味。

步骤五：将焯过水的田螺放入锅中，用中小火翻炒几分钟，待田螺壳敞开，出现香味后，加入适量的啤酒，再翻炒均匀。

步骤六：最后，加入适量的生抽和辣椒段，快速翻炒均匀，使田螺与调料充分融合，出现浓香。

步骤七：出锅前撒上葱花提味，再稍微翻炒均匀即可起锅。

这样，鲜香可口的啤酒炒田螺就做好了。您可以搭配一碗热腾腾的米饭或馒头，享受到这道美味佳肴所带来的无限满足感。

悠闲的周末时光，与亲朋好友分享一道自己烹饪的啤酒炒田螺，定能增添愉快的氛围，成为美好回忆。

小贴士：

1. 确保田螺的新鲜程度，尽量选择现场购买。

2. 煮田螺时，可以加入一些适量的料酒和盐，更可以去除腥味。

3. 在炒制田螺时，火候和时间控制得当，不可过度翻炒，以免影响口感。

4. 如果喜欢重口味，可以适量加入一些辣椒粉或五香粉，增加风味。

5. 涮烫田螺时，注意安全，避免烫伤。

6. 如果害怕辣味过重，可以不添加辣椒。

7. 喜欢口味浓郁的朋友，可以增加调料的用量。

希望上述的啤酒炒田螺的做法能为您提供一种全新的美食享受。尽管制作过程简单，但味道却异常出众。赶快试试这道家常菜，犒劳自己和您的家人吧！

九、田螺鱼头煲的做法大全？

食材：大鲶鱼头1个，田螺三两至半斤，紫苏叶，京葱1根，蒜六七瓣、姜六七片、香菜一把，指天椒三四个，白酒，生抽，胡椒粉。

田螺鱼头煲的做法大全：

1、鱼头整理干净斩大件，放入大勺白酒（广东米酒）颠匀闷几分钟后冲一下，沥干水。

2、下油锅，油烧开后收中小火把鱼头双面稍煎一下拿起。

3、开大火再加点油重新下油锅，放入姜片、蒜片、紫苏叶、京葱白、指天椒，把鱼头倒入，用生抽、白酒爆香，放入少许水与鱼头持平，保持大火炖煮五分钟，再放入花螺焖多五分钟，待收汁时，放少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，收火后最后放入香菜即可，田螺鱼头煲就做好了

十、湘菜炒田螺的做法大全？

主料

田螺一斤

八角3个

洋葱一个

青椒二个

泡椒3个

花椒半匙

大葱一根

芹菜一根

辅料

料酒2匙

老抽少许

老干妈风味豆豉一匙

蚝油半匙

蒸鱼豉油半匙

鸡精少许

白糖少许

炒田螺的做法步骤

1.新鲜的田螺放入清水加一点盐和油。吐出泥沙。

2.用小钳子把尾部清理干净。沥干水分备用。

3.准备好所有的配料。

4.把洋葱去皮切成小丁。

5.热锅起油，放入除了洋葱以外的配料。扁出香味。

6.放老干妈风味豆豉炒出红油。

7.倒入田螺。放蒸鱼豉油。蚝油。白糖放比平时多一点的料酒焖5分钟。

8.放鸡精老抽调色快速翻炒。

9.放洋葱翻炒两下即可出锅。

10.放碎芹菜叶做点缀。