粉条的做法大全之猪肉炖粉条？

一、粉条的做法大全之猪肉炖粉条？

猪肉炖粉条的做法：

1、将粉条清洗干净，用温水浸泡。

2、将五花肉洗净，切成略厚的大片。

3、在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。

4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。

5、放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。

6、加入适量的水，放入盐、胡椒粉进行调味，大火烧开之后，在用小火炖30分钟左右。

7、放入粉条，在炖10分钟左右。

8、出锅后再撒上葱花和香菜就完成了。

扩展资料：

猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。

二、正宗的猪肉炖粉条做法

正宗的猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条是一道深受大家喜爱的家常菜，其做法也是多种多样的。在这里，我将向大家介绍一种正宗的猪肉炖粉条做法，希望能够为喜欢烹饪的朋友们提供一些参考。

所需材料

• 猪肉适量
• 粉条适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒、八角、干辣椒等香料适量

步骤

首先，将猪肉切成块状，粉条用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。然后将锅加热，加入适量油，放入花椒、八角和干辣椒炒香。接着放入猪肉块煸炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。

接着加入适量酱油、老抽上色，继续翻炒均匀。加入适量的水，水量刚好没过肉块。加入适量盐、糖调味，放入切好的葱姜蒜末。将火调至小火，慢慢炖煮，直到肉质软烂。

与此同时，将粉条放入另一个锅中，加入适量沸水，煮至粉条变软。当肉炖至软烂时，将粉条加入锅中，用筷子轻轻搅拌，使粉条均匀地裹上汤汁。

最后，如果汤汁过多，可以大火收汁，加入适量鸡精或味精调味。一碗香气四溢的正宗猪肉炖粉条就做好了！

注意事项：猪肉要煸炒至表面微黄，这样更香；粉条要先煮软再加入锅中；收汁时要注意火候，以免汤汁过浓或过稀。

总结

猪肉炖粉条是一道简单易学，营养丰富的家常菜。通过以上步骤，大家应该能够轻松地做出一道美味的正宗猪肉炖粉条。如果大家在烹饪过程中遇到问题，可以参考菜谱并调整做法，相信大家一定能做出美味的猪肉炖粉条。

最后，希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣！

三、猪肉炖粉条的家常做法大全？

材料3人量：五花肉1000克，粉条(宽)1把

辅料：植物油2汤匙， 葱10克，料酒2汤匙 ，姜10克，食盐5克， 蒜2瓣，花椒10粒， 白糖2汤匙，大料2个 ，红烧酱油1汤匙，干辣椒2个 ，酱油(高级)1汤匙

步骤1、食材备齐

步骤2、将五花肉切成2厘米左右的块

步骤3、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用

步骤4、锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深

步骤5、待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色

步骤6、在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味

步骤7、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟

步骤8、加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出

四、猪肉炖粉条怎么做？

额，这个，猪肉和粉条放锅里炖……

五、猪肉土豆炖粉条的家常做法大全？

锅里加油，葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒之金黄，加料酒一品鲜，然后加入土豆块煸炒一会儿，加入开水末过土豆烧5分钟，再下入泡好的粉条，加十三香盐炖之熟烂收完汤汁放入鸡精即可

六、正宗的白菜猪肉炖粉条的做法

正宗的白菜猪肉炖粉条的做法

炖菜是很多人都喜欢的，其中白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜。今天，我将分享一下如何制作正宗的白菜猪肉炖粉条。

所需材料

• 白菜
• 猪肉
• 粉条
• 葱姜蒜
• 花椒八角
• 酱油、盐、糖、鸡精

制作步骤

首先，将白菜洗净切块，猪肉切块，粉条泡软备用。

在锅中加入适量油，放入花椒八角炒香，然后加入葱姜蒜炒出香味。

接着，加入猪肉煸炒至变色，加入酱油翻炒均匀。

然后，加入白菜翻炒均匀，再加入适量水、盐、糖、鸡精调味。

将火调至中小火，盖上锅盖炖煮约20分钟左右，直到粉条变软。

最后，开盖用大火收汁，撒上蒜末和葱花点缀即可。

注意事项

• 煸炒猪肉时要炒至表面微焦，这样口感更好。
• 炖煮时要注意火候，以免炖糊影响口感。
• 加入粉条前要确保泡软，以免炖煮时断裂。

总之，正宗的白菜猪肉炖粉条做法并不复杂，只要掌握了以上几个要点，你就可以轻松制作出美味的家常菜了。

营养价值

白菜富含维生素和膳食纤维，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，而粉条则是以红薯淀粉为主要原料制成的粉丝，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

综上所述，正宗的白菜猪肉炖粉条是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。无论是在家宴请亲朋好友，还是简单的家庭聚餐，这道菜都是非常不错的选择。快来试试吧！

七、猪肉炖粉条的做法？

步骤 1

锅里加水烧开，将五花肉切小块（或者小条），放入锅中焯水。然后捞起来洗净，沥干。

步骤 2

把锅烧热，放入少许食用油。将焯过水的五花肉放入锅中翻炒致表面金黄。让后将肉捞出备用。将冰糖放入锅中，至冰糖完全融化成焦糖色（注意不能煮太久，否则会发苦）。

步骤 3

加入葱段，八角，姜片，蒜粒，炒出香味。再放入五花肉翻炒至均匀上色。再放入花雕，继续翻炒片刻后加入水至盖过五花肉。再加入生抽老抽，盖上锅盖用中火炖5分钟

步骤 4

加入事先用热水泡软的粉条，继续炖煮10分钟（以粉条软化为准）。再加入大白菜，开着锅盖继续炖，至收汁即可起锅。

八、正宗的东北酸菜猪肉炖粉条的做法

正宗的东北酸菜猪肉炖粉条的做法

东北酸菜猪肉炖粉条是一道深受大家喜爱的家常菜，其独特的酸辣口感和浓郁的香味让人回味无穷。下面就来介绍一下正宗的东北酸菜猪肉炖粉条的做法。

所需材料

• 酸菜适量
• 猪肉适量
• 粉条适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒、八角、干辣椒适量

步骤

1. 将酸菜切成小块，猪肉切成薄片，粉条用温水泡软。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒、八角和干辣椒炒出香味。

3. 加入猪肉片煸炒至变色，加入适量生抽、老抽、料酒继续翻炒。

4. 加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量清水没过食材。

5. 加入适量盐、鸡精、十三香调味，煮至沸腾后加入粉条。

6. 继续煮至粉条变软，汤汁浓稠，根据口味再适当加盐和鸡精。

7. 最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士

• 酸菜要切得小一些，这样更容易入味。
• 猪肉要煸炒至表面微焦，这样炖出来的肉更香。
• 煮粉条时不要时间过长，否则容易煮烂。

九、猪肉梅豆炖粉条的做法大全家常？

用料

五花肉 500克。粉条 2把。梅豆300克。

辅料

姜 3片。葱 1段。蒜 2瓣。八角 1个。香叶 0.5片。辣椒 5个。酱油 2勺。生抽 2勺。胡椒粉 1小勺。蚝油 1勺。

做法

1、梅豆洗净，掰成段，粉条用水泡软，肉切片。葱姜蒜切片。

2、小火，锅热倒油，油热放肉，把肉煸炒至金黄，放葱姜蒜，炒出香味儿放酱油。放豆角，蚝油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒均匀

3、加水没过食材，放香叶，八角，干辣椒，大火烧开，放粉条，盖上锅盖，小火慢炖成熟即可。

十、猪肉粉条炖饭做法？

主料：

猪腿肉150g

红薯粉100g

白菜8块

辅料：

植物油2g

盐5g

老抽1勺

生抽1勺

干辣椒3个

八角1个

桂皮1块

香叶1块

做法：

1. 汤鲜肉美粉丝滑溜。

2. 将肉洗净，切成略厚的大片。

3. 在砂锅里倒入适量的油，将洗净切片的肉翻炒，充分煸炒出油分。

4. 加入料酒、干辣椒段翻炒。

5. 加入老抽调色，放入八角、桂皮、香叶均匀翻炒。

6. 加入适量开水大火烧开之后，转用小火炖15分钟左右。

7. 放入白菜。

8. 加入粉丝。

9. 加入盐、蚝油、生抽大火煮五分钟。

10. 出锅前洒上葱花即可