炸糍粑的做法？

一、炸糍粑的做法？

炸糍粑是一种非常传统的中式小吃，做法相对简单。下面是具体步骤：

材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 开水适量

3. 芝麻糖或红糖适量

4. 花生油适量

步骤：

1. 在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢地加入开水（开水不需要太多）。

2. 用筷子将糯米粉和开水混合均匀，直到可揉成团的状态。

3. 将揉好的糯米粉团取出，放在案板上揉成长条形。

4. 切成大小相等的小段，并且用手掌轻轻压扁。

5. 取出一块芝麻糖或红糖铺在小段上。

6. 用手将小段揉圆，并且封口紧实。

7. 将做好的圆球放入锅中，加入足够多的花生油（最好是刚好漫过圆球）。

8. 大火加热，等到圆球变成金黄色后，捞起沥干油即可。

注意事项：

1. 揉成长条形时要注意掌握好力度，防止糯米粉条过于紧密而炸不熟。

2. 然后将其揉圆时，尽量将芝麻糖或红糖包裹在中间，并用手掌按扁封口，以免炸出来后会炸开。

3. 煎炸时火候不要太大，以免炸焦。

以上就是制作炸糍粑的具体步骤和注意事项。如果您按照上述步骤操作，相信您可以做出非常美味的炸糍粑。

二、炸糍粑做法？

1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量

2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。

3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。

4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。

6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。

三、糍粑的家常做法红糖炸糍粑？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

四、糍粑的做法大全？

糯米280g，水220g，黄豆面适量，红糖适量

1.糯米洗净（说明书上说一直洗到水清透）。

2.面包桶内换上面条、麻糬专用的搅拌片。

3.倒入洗净的糯米，加入水。

4.盖上盖子选择程序19，开始运行。

5.在最后还剩10分钟的时候，打开盖子，散热、让其挥发掉多余的水分，并按下开始键，让面包机开盖运转。

6.时间到后，戴上隔热手套，取出面包桶。晾凉至手摸桶不烫了，可以取出糯米团。手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放碗里。

7.撒上熟黄豆面。吃的时候粘裹红糖水即可。

8.红糖水熬煮比例，红糖：水=1:1。中火烧开后，小火熬煮至红糖水略粘稠即可使用。

五、糍粑做法大全？

食材:

糯米粉 70g

温开水 60g

红糖 50g

熟黄豆粉 适量

玉米油 适量

糍粑的做法:

步骤一

温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

步骤二

糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

步骤三

不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

步骤四

时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

步骤五

红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上

六、炸山药糍粑的做法？

1、糯米400克、黄豆50克、花生仁70克、芝麻50克、黄糖80克。

2、准备好食材。糯米淘净，浸泡一个晚上；蒸锅里垫纱布，放入糯米；隔水蒸40分钟左右；花生炒熟去衣、黄豆炒熟、芝麻炒熟。

3、把炒熟的黄豆放入石臼，捣碎；把芝麻放入石臼捣碎；把花生放入石臼捣碎，黄糖也捣碎成粉末状；把花生，芝麻，黄糖，黄豆粉，放入大盘；混合匀待用；糯米饭蒸好。

4、石臼洗净，抹些油，把糯米饭乘热放入；用杵槌用力舂；直到捣成泥状，无米粒；手上沾些凉白开，揪一团糯米泥，做成糍粑；放入佐料粉里；两面沾上佐料即可食用；装盘。

七、炸糍粑的家常做法？

材料

主料：糍粑250g；

辅料：油适量、白糖适量

炸糍粑

1

热锅烧油

2

准备糍粑，我家做的糍粑里面加了芝麻和高粱米，所以看起来有黑色星星点点的样子

3

油开下入锅里炸

4

炸泡了就可以装盘了，爱吃甜的话就沾白糖吃

小贴士

我感觉锅里一次不能放太多了，要不然炸得粘一起了

八、丝瓜糍粑的做法大全？

【食材】：丝瓜3个、糍粑饼5个、大蒜2个、盐适量、菜籽油适量。

【做法】：

第一步：把刚从丝瓜藤上摘下来的新鲜丝瓜用刨子削去外皮，接着冲洗干净沥干，用菜刀削成滚刀状。然后，拿出大蒜，剥去外皮，拍碎。

第二步：取出之前做好的糍粑饼，冲洗干净沥干水分，并用菜刀切成条状。

第三步：锅内倒入菜籽油，烧热至冒烟，放入大蒜爆香，紧接着倒入切好的丝瓜块。

第四步：翻炒均匀至变色变软后，加入清水（以没过丝瓜块为宜）煮沸。

第五步：用筷子将切好的糍粑条放入丝瓜汤中“掩埋”起来，注意：糍粑一定要用筷子一条一条往里放，而且同一个地方只能放一条，二条之间还要注意保持间隔，以免糍粑变软后粘在一块了。糍粑一定要“掩埋”在丝瓜之中，这样才能受热均匀哟！

第六步：烹煮2~3分钟后，加入盐调味，就可以出锅了。

九、黄白糍粑的做法大全？

食材

(主料)糯米粉3斤

(主料)芝麻250克

(主料)花生250克

(主料)白糖

1.把芝麻花生分开炒，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎，把皮去掉。再把花生芝麻混合一起，放250克的白糖一起搅拌，馅就做好了

2.倒入2斤半的糯米粉。用温水和、最好加点白糖进去和，使其皮有淡淡的甜味。再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒，小火，怕它糊了。（炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手）

3.把和好的糯米粉揉成小团压成饼状，放入沸水里煮，待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了，然后一个个捞出来放盆里和，因为糯米粉比较粘，需要很用力的和，最好是有根木棍，用来捣。我木有木棍用了个汤勺，慢慢捣。

4.捣好后在其上面撒上炒熟的糯米粉，里面也记得撒哦，防止它粘手。

5.最好把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。

十、乌龟糍粑的做法大全？

材料糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用，希望对你有帮助