红枣软糕的做法大全？

一、红枣软糕的做法大全？

主料

红枣120克

鸡蛋5个

红糖65克

低筋面粉180克

色拉油60克

纯牛奶165克

泡打粉6克

辅料

黑白芝麻适量

步骤1

将红枣洗净，煮10分钟左右；

步骤2

将煮好的红枣沥干，去核；

步骤3

用刀切碎，越碎越好；（也可以用料理机打碎）

步骤4

将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀；

步骤5

加入玉米油搅拌均匀；

步骤6

加入纯牛奶搅拌均匀；

步骤7

加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；

步骤8

最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强；

步骤9

用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有；

步骤10

在每个纸杯中撒入适量黑、白芝麻；

步骤11

烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火165度烤30分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；

步骤12

出炉的纸杯红糖红枣蛋糕；（检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！）

步骤13

迫不及待咬一口，松软可口！

二、软米面蒸糕的做法大全？

【食材】:黄软米面500克，糯米粉100克，红圆豆50克，干大枣300克，豇豆糙米50克。

【用料】:红糖10克，白糖5克，碱面1克，沸水适量，食用油适量。

红圆豆和豇豆糙米煮起来比较耗时间，先提前放入温水里，泡至发胀变大为宜，煮起来省去不少时间，干大枣洗净蒸熟取出去掉枣核。

红圆豆冷水下锅煮开后放入碱面煮上20分钟，下入豇豆糙米熬至全部软烂，等汤水快要收干时，放入大枣煮至软化汤汁收干后关火，放入红糖和白糖趁热用工具捣成馅泥。

把黄软米面和糯米面混合搅匀，倒入刚刚煮开的沸水烫熟，和成棉絮状，和面的程度用手把面疙瘩握成团即可。

揉成小面团后在揉成像窝窝头的形状就可以，蒸锅里铺上纱布，放入面团大火蒸10分钟，面团变的金灿灿后关火。

找个干净塑料袋，里面抹上一层油防止粘黏，蒸好的面团放入塑料袋后用手揉到一块，把面团揉匀。

趁热取下一小块面团，揉成圆球在捏成薄皮，挖上1勺馅泥包好封口，压成圆形的糕状。

锅中倒入食用油烧热，放入捏好的糕，中小火炸至两面金黄，表面起泡时捞出关火沥干油分，装入盘子里即可。

三、软糕的做法？

主料：糯米500克

辅料：小枣(干)125克

制作方法

1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分;

2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌;

3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟;

4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团;

5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时;

6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉;

7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上;

8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块;

9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团;

10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;

11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面;

12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚;

13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

四、柳城软糕的做法？

材料：

150g --- 糯米粉

40g --- 澄面粉

15g --- 木薯粉

115g --- 细砂糖

180g --- 水（也可以用香兰叶煮成水，然后再称重）

1tsp --- 玉米油/植物油

30g --- 糯米粉，干锅炒5分钟备用

数滴 --- 红色素加少许水备用

做法：

1.把粉料过筛入一个干净的搅拌盆里，加入所有的材料，搅拌至糖溶解。

2.烧热一锅滚开水。

3.烤盘涂抹油，倒入适量的米浆；放进蒸锅里蒸约10～15分钟（不粘手），即可取出。

4.将面皮摊放在工作台上，涂抹上适量的红色素，有上往下卷起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。

5.用刮刀切成片状即可

五、上饶软糕的做法？

主料

年糕

300g

培根片

100g

辅料

黄油

适量

番茄酱

适量

芝士

适量

步骤

1.首先将培根切丝。

2.锅中倒入油，烧至六成热，下入年糕，炸至年糕起泡，捞出。

3.接着再下入培根，炸两分钟后捞出。

4.锅留底油，放入黄油，炒至融化时，加入芝士，翻炒数秒后倒入年糕，翻炒均匀，最后倒入番茄酱，翻炒片刻，即可出锅享用。

六、软米面糕的做法？

1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。

2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。

3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。

5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。

6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。

7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。

9、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

10、也可以用蛋糕模或是批萨模，我更喜欢用大些的模具。

11、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖。

12、取出后脱模，晾凉之后切块儿食用，凉了吃风

七、陈皮软糕的做法？

棉白糖，淀粉，水磨糯米粉按比例准备好。

陈皮是药店买的淡的。开水泡个五分钟，捞出切成末子，水留用。

把绵白糖，淀粉，水磨糯米粉，陈皮末子放一起搅拌，一边加刚才留好的陈皮水，调匀。最后变成这样半流质状态。

冷水上锅，水开后隔水蒸25分钟，用筷子插下去确认里面都熟了，关火凉一会。

八、软糜子糕的做法？

南瓜切块去皮上锅蒸

步骤 2

晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合

步骤 3

将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大

步骤 4

水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子

小贴士

南瓜用量到350g，糜子面用到150g，蒸出来的口感会比较软糯，粘粘的，也挺好吃的。

糜子面的用量适自家的南瓜水分酌情增减。

本菜单里没有加糖，喜甜的朋友可自行加入，因为我喜欢最淳朴的谷物味，所以就不想麻烦啦！！！

九、核桃软糕的做法？

核桃仁微波炉中高火6分钟，

糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌匀，加核桃仁拌匀

烤盘抹油，烤箱预热180度，放入烤15分钟，取出晾凉，切片切条都可

十、兴化软糕的做法？

如下：

材料

300g糯米粉，75g澄面粉，25g薯粉，225g糖(我放200g），1大匙油，350ml清水，个人喜欢一小匙的香精，颜色素两滴

做法

1、将所有材料搅拌，放入搽油的蒸盘，（8寸半的四方盘）中火蒸20分钟；

2、将熟面团取出分成两份，桌上放上熟糯米粉，拿一份面团画上3条红线卷上然后搓成小条。