火腿的馒头家常做法大全？

一、火腿的馒头家常做法大全？

食材明细

面粉300克

开水140克

白糖40克

酵母3克

食盐1/2茶勺

火腿适量

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

高级难度

火腿馒头糕的做法步骤

1

白糖加入碗中，用开水化开晾至温热时加入酵母。（加入酵母时水温是温热的，30度左右，不是开水时就加）

2

静置10分钟左右化成酵母水。

3

食盐加入面粉中拌匀，将酵母水缓缓加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状。

4

然后团成面团。这时候刚团起来的面团是很粗糙的。

5

把面团移至操作台上揉成光滑细腻的面团，放入较大的容器里。（面团一定要揉到光滑，这样做出的馒头无论组织还是表皮才能达到更好）

6

盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大，此时面团就发酵好了。

7

发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷。

8

发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。

9

准备火腿。

10

切成合适的小块。（到最后制作的时候我又把小块一分为二了）

11

取一半面团揉成长条。

12

擀成长方形的买面片，然后分成3条。（用刀切开就可以）

13

再垂直切上2刀，分成9小份。

14

在每一份小面片的一头，放上一块火腿。

15

先卷一半起来，然后在面片的尾部刷上薄薄一层水。

16

接着继续全到头。

17

做好的馒头糕放在抹了一层薄油的蒸加上，放入锅中盖上盖子二次发酵至原来的1.5到2倍大。（此时锅里我已经放了冷水，这样就不用等发酵好以后又拿出来加水）

18

冷水入锅，大火烧开转中火再蒸5分钟左右，关火后继续闷上3到5分钟再揭开锅盖，揭锅盖的时候要小心，不要让水滴在馒头上。

二、火腿馒头花卷花样做法大全？

倒入300克面粉加3克酵母粉、温水，搅成絮状，揉成中等硬度面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，火腿切丁，葱切葱花，面发好揉搓排气，擀成薄面片，刷食用油，撒上火腿碎、葱花，卷起来斜着划平行线，分成几份，首尾相连整理成圆环状，松弛30分钟，放锅中大火煮开，转中火蒸20分钟即可。

三、火腿肠卷馒头的做法大全？

原料：低粉500克、酵母粉5克、火腿肠若干、温水260克。

做法步骤：

第1步、260克温水加入5克酵母粉搅拌均匀。

第2步、加入500克低粉，揉成光滑面团。

第3步、盖上湿布，发酵至两倍大。冬天时间一个小时。

第4步、将面团揉均匀，分割成小剂子。

第5步、然后包入火腿肠，放入蒸锅，发酵至两倍大，大火蒸25分钟。

第6步、成品。

四、椒盐火腿馒头的做法？

馒头和火腿肠切丁，鸡蛋打散。

馒头丁倒入蛋液中均匀的裹上蛋液，小火煎至金黄盛出。

火腿肠煎至变色，倒入馒头丁炒匀，加入椒盐、辣椒粉和孜然粉炒匀，出锅撒上芝麻和葱花即可。

五、火腿馒头花的做法？

用料：中筋面粉500g，酵母5g，水250g，糖30g，奶粉30g，葱花适量，火腿适量，盐适量，胡椒粉适量

做法：1、将面粉,水,酵母,糖,奶粉放入盆中,搅拌均匀 ,放至桌上揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置3~5分钟,记得千万不要让它醒到有起泡的状况

2、擀成长方形 ,向内折三折

3、打横放,再擀成长方形

4、 抹去表面上的面粉,刷上少许的水,撒上盐巴,胡椒粉 ,撒上葱花,火腿粒

5、卷成长条状,搓揉一下 ,切成8公分左右的剂子

6、放入蒸笼,做第二次发酵

7、大火煮至水滚,转中火蒸12分钟即可

六、火腿的做法大全？

1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。

2、然后将火腿片切，如下图所示。

3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。

4、冷水入锅，如下图所示。

5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。

6、放入青椒，翻炒，如下图所示。

7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。

8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。

9、加小葱，如下图所示。

10、然后就做好了，如下图所示。

七、馒头的做法大全？

馒头的做法大全，馒头主要材料是面粉，通过加上不同辅料，可以做出不同的馒头，下面介绍几种馒头做法：

一、开花馒头

1、材料：面粉1000克，白糖、发酵粉、食用碱各适量。

2、做法：

[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。

[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。

[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。

温馨小提示：开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。

二、牛奶馒头

1、材料：中筋面粉300克，牛奶适量，白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。

2、做法

[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。

[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。

[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。

三、.南瓜馒头

1、材料：南瓜250克，面粉500克，发酵粉适量。

2、做法：

[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。

[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。

[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。

温馨小提示：发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。

四、芝麻馒头

1、材料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。

2、做法：

[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。

[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。

[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。

[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。

五、金银馒头

1、材料：自发面粉500克。植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

2、做法：

[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。

[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。

[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。

[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。

八、火腿馒头卷的正宗做法，火腿馒头卷怎样做才好吃的做法？

主料面粉400g温水200g酵母4g火腿肠1袋辅料油适量盐适量无无 步骤火腿肠馒头卷的做法步骤11.酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里搅拌均匀火腿肠馒头卷的做法步骤22.揉成光滑的面团火腿肠馒头卷的做法步骤33.盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大火腿肠馒头卷的做法步骤44.发酵好的面团取出放揉面垫上，撒适量干粉揉匀，分成小面团，取一个小面团搓成长条火腿肠馒头卷的做法步骤55.缠在火腿肠上，两头收好即可火腿肠馒头卷的做法步骤66.依次做好，放蒸笼醒发二十分钟火腿肠馒头卷的做法步骤77.也可以把火腿肠切两段，依次做好火腿肠馒头卷的做法步骤88.蒸锅放水，大火蒸十五分钟，焖五分钟即可出锅火腿肠馒头卷的做法步骤99.慢慢享用吧！火腿肠馒头卷的做法步骤1010.自制的更好吃哟

九、中华火腿的做法大全？

白菜火腿：

食材：白菜心500克，水发玉兰片25克，

熟火腿75克。精盐5克，

味精3克，白糖2克，

料酒4克，水淀粉25克，

高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

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1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成

十、卤火腿的做法大全？

1.炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。 3.取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可