一、孜然肉片最正宗做法

孜然肉片最正宗做法

孜然肉片是一道深受大家喜爱的美食，它的味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下孜然肉片最正宗的做法。

材料

• 猪肉：500克
• 孜然：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入孜然炒香，加入肉片翻炒均匀。

4. 加入生抽调味，翻炒均匀，出锅前可撒上葱花点缀。

5. 装盘，享受美味。

注意事项

• 肉片要切得薄一些，这样容易熟且口感好。
• 煎肉片时要掌握好火候，不要煎糊了。
• 孜然的用量可根据个人口味适当增减。

总结

孜然肉片做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭制作的美食。大家在制作时，可以根据自己的口味适当调整材料用量和烹饪方式，做出更加适合自己的美味孜然肉片。

二、羊肉片的做法大全没有孜然？

用料

羊后腿肉片 300克

香菜叶一把

料酒 2 小勺

盐适量

生粉 1 小勺

辣椒粉 2 小勺

孜然粉 1 小勺

孜然 1 大勺

姜汁 1 小勺

水或高汤 3 大勺

做法步骤

1、将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。

2、把香菜切好

3、把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。

4、炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。

5、锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了

6、起锅之前倒入香菜拌一下

三、孜然肉片做法最正宗的做法

孜然肉片做法最正宗的做法

孜然肉片是一道非常受欢迎的菜肴，其香气四溢，口感鲜美。下面将为大家介绍最正宗的孜然肉片做法。

所需材料

• 猪瘦肉适量
• 孜然适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量

制作步骤

1. 首先将猪肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

2. 准备好葱姜蒜，将葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入孜然翻炒均匀，炒出香味。

6. 放入炒好的肉片翻炒均匀，让肉片裹上一层孜然。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 肉片要切得尽量薄，这样口感才会鲜嫩。
• 炒肉片时要热锅凉油，这样肉片不容易粘锅。
• 孜然的用量可根据个人口味适当增减。

小贴士

• 孜然是一种常见的香料，具有特殊的香味，在烧烤、烤肉等烹饪中经常使用。
• 除了孜然，还可以根据个人口味加入其他香料，如辣椒粉、五香粉等。

四、孜然羊肉片的做法 家常

孜然羊肉片的做法 — 家常美味的中式佳肴

孜然羊肉片是一道经典的中式家常菜，它以其鲜香的味道和特殊的调料而闻名。制作孜然羊肉片并不复杂，只需要一些简单的食材和正确的烹饪技巧，即可轻松在家中享用到这道美味的菜肴。

所需食材：

• 羊肉片 - 500克
• 孜然粒 - 适量
• 大蒜 - 3瓣
• 生姜 - 适量
• 葱 - 适量
• 干辣椒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将羊肉片用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将葱切成葱花，大蒜和生姜切成蒜蓉和姜末。
3. 取一小碗，加入生抽、料酒、盐，调成腌制料汁，将羊肉片放入腌制料汁中腌制15分钟。
4. 热锅倒入适量食用油，放入葱花、蒜蓉、姜末和干辣椒爆炒出香味。
5. 将腌制好的羊肉片加入锅中，快手翻炒，使羊肉片均匀受热。
6. 加入适量孜然粒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的食用盐，使味道更加鲜美。
8. 最后加入适量的料酒，提鲜增香，继续翻炒均匀。
9. 炒至羊肉变色熟透，即可关火。
10. 将炒好的孜然羊肉片盛出，装盘即可食用。

孜然羊肉片色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，入口即化。香气四溢的孜然和羊肉的搭配非常合拍，使得这道菜肴成为宴席上的一道亮点。无论是跟家人一起享用还是招待客人，孜然羊肉片都能为你的餐桌增添一份异域风情。

家常菜的特点在于简单易学，而孜然羊肉片的制作也不例外。通过一些简单的烹饪步骤和常见的调料，你就能在家中轻松烹制出美味可口的孜然羊肉片。不仅如此，你还可以根据自己的口味偏好进行调整，加入其他的蔬菜或调料。掌握了这道菜的基本做法，相信你将能在家中享受到更多的美食。

最后，希望大家通过这篇文章学会了制作孜然羊肉片，并且在家中亲自尝试一下。相信你一定能够做出美味可口的孜然羊肉片，为自己和家人带来一份美味的享受。尽情发挥你的厨艺，创作更多的家常佳肴吧！

五、孜然羊肉片的做法攻略

孜然羊肉片的做法攻略

孜然羊肉片是一道美味的中式菜肴，深受喜爱。它的制作过程虽然看起来复杂，但只要掌握了正确的做法，就能轻松地在家中准备出一道色香味俱佳的孜然羊肉片。今天我将分享一份详细的做法攻略，希望能对喜欢中餐的朋友们有所帮助。

材料准备

在开始制作孜然羊肉片之前，我们需要准备以下材料：

• 300克新鲜嫩羊肉
• 适量孜然粉
• 适量淀粉
• 适量食用油
• 适量生姜、大蒜（切成末）
• 适量葱花
• 适量盐
• 适量酱油
• 适量料酒

步骤说明

接下来，我将为您详细介绍制作孜然羊肉片的步骤：

1. 首先，将羊肉切成薄片。为了增加口感的嫩滑度，建议将羊肉片在料酒、淀粉、盐的混合物中浸泡约15分钟。
2. 将适量的食用油放入锅中，加热。待油温升高后，将羊肉片逐片放入锅中煎炒至金黄色，然后捞出备用。
3. 再次倒入适量的食用油，放入生姜末和大蒜末炒香。
4. 倒入适量的酱油、料酒和盐，搅拌均匀。
5. 将煎好的羊肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后，撒入适量的孜然粉和葱花，继续翻炒均匀，直到孜然的香味充分散发出来。
7. 出锅后，将孜然羊肉片装盘，即可享用。

小贴士

以下是一些建议和注意事项，帮助您制作出更好的孜然羊肉片：

• 选用嫩羊肉，口感更佳。
• 用适量的淀粉腌制羊肉，可以增加羊肉片的嫩滑度。
• 煎炒羊肉片时，火候要掌握好，不能煎过头导致肉片变硬。
• 适量的孜然粉是关键，过多或过少都会影响到最终的味道。
• 根据个人口味，可以适当添加一些辣椒或其他香料提升口感。

制作孜然羊肉片虽然看似复杂，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出美味可口的中式菜肴。希望本篇文章对您有所帮助，也希望您能在家中尝试制作孜然羊肉片，与家人一起分享美食的快乐！

六、孜然牛肉片的家常做法

孜然牛肉片的家常做法

孜然牛肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感嫩滑，而且做法也相对简单。下面我将向大家介绍如何在家中制作这道美味的孜然牛肉片。

所需材料

• 牛肉片：500克
• 孜然：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 葱姜蒜：适量

首先，我们需要准备好所需的材料，包括牛肉片、孜然、料酒、生抽、盐以及葱姜蒜等。新鲜的牛肉片可以直接购买，也可以自己切薄片。准备好所有材料后，我们就可以开始制作了。

制作步骤

1. 先将牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮至七分熟。注意不要煮太久，否则牛肉会变得很硬。
2. 将煮好的牛肉片捞出，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入备用的牛肉片，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和孜然，继续翻炒均匀。
7. 最后，将炒好的牛肉片盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰即可。

这就是孜然牛肉片的家常做法。需要注意的一点是，牛肉片的厚度和大小会影响最终的口感和形状，所以在制作时需要多加练习。此外，炒制时火候的控制也非常重要，火候过大或过小都会影响口感。

小贴士

• 牛肉的选择：最好选择新鲜的牛肉，可以自己切薄片，这样更容易熟透。
• 调味料的用量：可以根据个人口味适量增减调味料的用量，但是要注意不要过多，否则会影响牛肉本身的口感。
• 搭配食用：孜然牛肉片可以搭配米饭、面条等主食一起食用，味道更加美味。

总之，孜然牛肉片是一道非常适合家庭制作的菜肴，其味道鲜美、口感嫩滑。只需要简单的几步操作，就可以轻松制作出美味的孜然牛肉片。无论是作为一道主菜，还是作为下饭菜，它都能让家人胃口大开。

七、孜然肉片做法？

孜然肉片的做法步骤

步骤 1

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腌制肉：切肉片，放料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、糖、盐、鸡蛋清等混合均匀。 再放入淀粉混合均匀，能保持肉质鲜嫩。

步骤 2

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切配料：洋葱、青椒、大葱

步骤 3

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起锅烧油，炒熟肉片，盛出备用。

步骤 4

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起锅烧油，炒配料。 放入葱姜蒜、洋葱、青椒爆炒，倒入老抽，生抽，十三香、黑胡椒粉、盐、糖等翻炒。

步骤 5

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倒入炒好的肉片，继续大火翻炒，放入一勺孜然粉翻炒均匀出炉。 香喷喷出锅啦！放点香菜、芝麻点缀，哇塞，非常香呀！

八、孜然羊肉片的做法视频

今天给大家分享一道美味的中式主菜——孜然羊肉片。孜然羊肉片是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的传统经典菜肴。它以嫩羊肉片为主料，配以孜然和多种香料调味，烹饪出一道香辣可口的菜品。

材料准备

为了能做出鲜嫩多汁的孜然羊肉片，我们首先需要准备以下材料：

• 羊肉：500克，选用上好的羊肉切片
• 洋葱：1个，切成薄片
• 青椒：1个，切成薄片
• 红椒：1个，切成薄片
• 蒜瓣：适量，切碎备用
• 生姜：适量，切丝备用
• 孜然粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：腌制羊肉

1. 将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和腌制时间后的略少淀粉进行搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的羊肉片均匀地码在垫有保鲜膜的盘子上，再用保鲜膜将其完全包裹起来，放入冰箱腌制30分钟，让羊肉更加入味。

步骤二：炒制孜然羊肉片

1. 热锅凉油，将腌制好的羊肉片取出，放入锅中快速煎炒至变色，然后捞出备用。

2. 清洁锅底，倒入适量食用油，稍微烧热后倒入蒜瓣和生姜丝炒香。

3. 加入切好的洋葱片、红椒片和青椒片继续翻炒，待蔬菜稍微变软后，加入少许盐和孜然粉，炒匀。

4. 最后将之前炒好的羊肉片倒入锅中，继续翻炒均匀，让孜然香味充分融入羊肉中，出锅前可以根据个人口味加入适量的生抽调味。

特色小贴士

1. 在腌制羊肉片时，可以适量加入一些料酒和淀粉，这样可以使羊肉更加嫩滑可口。

2. 炒制过程中，可以根据个人口味添加适量的孜然粉和其他香辣调料，增加风味。

3. 羊肉片煎炒时间不宜过长，否则容易导致羊肉变老变硬，影响口感。

4. 如果对辣味敏感的朋友，可以将红椒和青椒的数量适量减少。

现在，一道香辣可口的孜然羊肉片就做好了。上桌前，撒上少许香葱末和芝麻，更能提升菜品的口感。这道菜肴不仅适合作为主菜，也可以作为下饭菜搭配米饭或面条食用。快来尝试制作吧！

希望大家喜欢我的分享，如果您有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。谢谢！

九、孜然羊肉片的做法窍门

孜然羊肉片的做法窍门

大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的中式菜肴——孜然羊肉片。孜然羊肉片是具有浓郁中东风味的一道菜肴，它的特点是香气扑鼻、口感鲜嫩多汁。今天我将为大家介绍一些制作孜然羊肉片的做法窍门，让大家能够在家里也能享受到味道正宗的孜然羊肉片。

材料准备：

• 500克新鲜羊肉片
• 适量孜然粉
• 适量料酒
• 适量生姜
• 适量大葱
• 适量大蒜
• 适量淀粉
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油

步骤一：腌制羊肉片

首先，将新鲜的羊肉片放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制片刻使其入味。接下来，加入适量的淀粉，搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉，继续搅拌均匀使羊肉片上浆。腌制的时间大概需要十五分钟左右，这样羊肉片会更加鲜嫩可口。

步骤二：准备调料

将生姜和大葱切成细末，大蒜切成蒜蓉备用。将锅置于火上，加热后倒入适量的食用油，然后加入生姜末、大葱末和蒜蓉，用小火炒香。当你能闻到浓郁的香味时，说明调料已经炒熟了。

步骤三：翻煎羊肉片

将炒香的调料倒入一个容器中备用。接下来，将锅置于火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的羊肉片均匀摊开在锅中，用大火迅速煎至两面微黄。这样做的目的是让羊肉片更加香脆可口。

步骤四：加入调料翻炒

接着，将之前炒香的调料倒入锅中，和羊肉片一起翻炒均匀。然后，加入适量的孜然粉，根据个人的口味确定使用的量。继续翻炒，使孜然充分渗入到羊肉片中，增添独特的香味。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的孜然羊肉片装盘，并可以根据个人喜好，适量撒上一些孜然粉进行装饰。这道美味的孜然羊肉片就做好了，外酥里嫩，香气四溢，色香味俱佳。

希望这些制作孜然羊肉片的做法窍门对您有所帮助。只要按照我上面介绍的步骤进行操作，相信您也能在家中轻松做出餐厅级别的孜然羊肉片。快去试试吧！

十、孜然肉片的做法？

孜然肉片是一个十分下饭的家常菜，制作也是十分简单的，平时可以做一下来犒劳一下自己。

食材

腿肉 一块

孜然粉 适量

水 小半碗

淀粉 一勺

食用油 2勺

方法/步骤

1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。

2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。

4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。

5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。

6、等肉片都变颜色后就可以关火了。

7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。

8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。

注意事项

孜然粉里面佐料都很全了，不需要再加什么了。