东北铁锅炖玉米饼子的做法大全？

一、东北铁锅炖玉米饼子的做法大全？

做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。

2、拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。

3、揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。

4、锅内放些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。

5、待水干，香气扑鼻，这饼就好了。

6、饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下。

二、玉米饼子的做法有哪些？

原料：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右发酵一晚上。常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；

步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。

又香又软又好吃，做法简单、营养健康的早餐主食，必须推荐这款玉米面饼。发酵面食也容易消化，不用揉面，成功率高，零基础也能做，喜欢的话就动手试试吧

三、玉米死面饼子做法大全？

取适量玉米面粉加水和成光滑的面团，用湿布盖上醒半小时。

面团压平后，用擀面杖擀成圆形，喜欢吃脆就擀得薄一些，锅中用羊毛刷刷上薄薄的一层油，锅热，放死面饼，烧到死面饼表面起大泡，即可翻面，再转成小火炕到死面饼熟透。

取出死面饼，切成菱形块，再就着自己做蒜蓉剁椒酱吃

四、玉米面软饼子做法大全？

1、食材：玉米面半碗、水适量。

2、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。

3、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。

4、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。

5、然后再做成一个一个小饼子。

6、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。

7、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。

五、饼子做法大全？

准备400克面粉，倒360ml水，边倒水边搅拌，边缘没有面粉时盖章盖子，准备葱花，面醒了以后取出来，上面洒面粉弄成不黏手，把面团边缘往中间叠，展开弄成圆形，圆形面上面涂一层食用油，再洒上盐、花椒粉、干面粉、小葱花，然后把圆形面卷起来，两段封号好，再展开圆形，再下过。

六、玉米面饼子家常做法大全？

用料

玉米面 250克

中筋面粉 250克

酵母 4克

水 适量

糖 2.5克

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开，里面可以少加点糖，有利于发酵，静置五分钟。

步骤 2

玉米面、中粉混合，倒入酵母水，用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，放入发酵箱发酵，四十分钟即可发酵完成。

步骤 3

拿出面团揉一会，揉成光滑的面团，分成大小均匀的六个剂子，做成小馒头，醒发几分钟。

步骤 4

将电饼铛刷油、预热；将醒发好的小馒头均匀的摆好，用电饼铛的盖压紧，几分钟就可以出锅。

七、菜饼子玉米面的做法大全？

现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了，今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃，总之即营养又好吃就OK。1、玉米面不要和稀了，不然就没法包了。

2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。

八、玉米面奶粉饼子做法大全？

牛奶玉米面饼子的做法 1.玉米面和豆面的比例是2：1 2.牛奶1袋 3.小苏打5g 4.把上述材料一起搅拌均匀，放置10分钟左右 5.电饼铛预热，抹少许油，把拌好的面用手团成圆形放入饼铛，然后然锅边淋入一定量的清水，防止糊锅，找个合适的盖子盖好 6.大约10分钟后拿开锅盖，玉米饼子就做好了 7.香甜可口的饼子，就着铁锅鱼，那真是绝配啊

九、荞麦饼子的做法大全

荞麦饼子，作为一道具有浓郁乡土风味的传统美食，深受广大食客的喜爱。荞麦饼子以其独特的制作工艺和口感独具一格的味道，成为许多人喜欢的早餐或小吃选择。

荞麦饼子的起源

荞麦饼子源于我国北方地区，尤以山西、河北、内蒙古等地最为盛行。它起源于米面不易获得的时代，当时人们用荞麦面来制作食物。随着时间的推移，荞麦饼子逐渐形成了独特的风格和食用方式。

荞麦饼子的制作方法

制作荞麦饼子的方法有很多种，每个地区都有各自的特色做法。下面介绍一种简单的荞麦饼子制作方法。

1. 准备食材：荞麦面、水、盐。
2. 将荞麦面和盐加入一定比例的水中，搅拌成面糊。
3. 加热平底锅，涂一层薄薄的油。
4. 将适量的面糊舀入锅中，均匀铺开。
5. 小火煎熟一面，再翻面继续煎熟。
6. 煎熟的饼子颜色金黄，边缘微微卷起，即可享用。

荞麦饼子的美食文化

荞麦饼子不仅仅是一种食物，更代表着一种地方文化和风情。它向人们展示了当地的饮食习惯、口味偏好和民俗风情。

荞麦饼子的制作过程需要耐心和技巧，它饼皮薄而韧，内馅清新可口，给人一种独特的口感体验。同时，荞麦饼子的独特风味和营养价值也被广泛认可。

荞麦饼子富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节血脂、促进消化和保护心脏健康。它是一种理想的健康食品选择，适合各个年龄段的人群食用。

在一些地方，荞麦饼子还有着特殊的象征意义。比如，一些地区在婚礼上会以荞麦饼子作为结婚的祝福，用它来表达甜蜜和幸福。

荞麦饼子的变种

除了传统的荞麦饼子，还有一些不同的变种供人们选择。比如：

• 煎荞麦饼：锅煎至薄脆的荞麦饼，口感松脆，更适合用来搭配其他食材。
• 荞麦烙饼：将荞麦面和面粉混合制作成面团，在锅里烙熟的饼子，比传统荞麦饼子更为厚实。
• 荞麦馅饼：将荞麦面制作成馅饼皮，内包入各种馅料，再经过烘烤或煎炸而成。

荞麦饼子的文化传承

荞麦饼子作为一道传统美食，承载着浓厚的文化传承意义。不少地方将其列为非物质文化遗产，以保护和传承这一独特的食物制作工艺。

荞麦饼子作为地方特色食品，吸引了许多游客前来品尝和了解当地的传统文化。它不仅仅是一种美食，更是人们对原乡的眷恋和追忆。

无论是在地方美食节还是在家庭聚会上，荞麦饼子都是人们喜爱的菜品之一。在享受美食的同时，我们也应该倍加珍惜这份传承千年的文化遗产。

十、白菜炒玉米面饼子的做法大全？

白菜炒玉米饼子的做法，白菜炒玉米饼子在东北小的时候，大人总是给这样做，既有菜又有主食，一块一吃也是挺好吃的。手机八百菜切好焯一下水然后锅内放入油葱姜爆香倒入白菜放上调料翻炒少加一点水然后把玉米饼切条状放入锅内进行一块翻炒。玉米饼入味后盛出即可食用。