鲤鱼糖醋鱼最简单做法？

一、鲤鱼糖醋鱼最简单做法？

糖醋鲤鱼做法如下：食材：鲤鱼一条、盐适量、鸡蛋两个、面粉100克、淀粉50克、胡椒粉20克、料酒30克、生姜30克、蒜末10克、番茄酱30克、白糖30克、香醋10克

步骤：1.先将去除内脏，洗刷干净的鲤鱼改刀，然后放在盆子里，放入盐，料酒、胡椒粉、料酒、生姜末、葱，码味，腌制二十分钟。

2.料酒要多放点，腌制鱼的时候盐要适量，不要放得太多，也不要放得太少，这个糖醋鲤鱼，要做到外面吃着是甜的，里边吃着是咸的。

3.接下来我们来做芡料，鸡蛋两个打在盆子里，再加入100克面粉、50克淀粉，加入适量的清水搅拌成面糊。

4.将做好的面糊均匀的给鲤鱼勾芡，先把鲤鱼倒提着，将面糊从上往下上芡粉，鲤鱼勾芡完了以后，放入油锅里炸成金黄色，注意别烫着手，炸鱼的时候可以带一个眼镜，穿长袖衣服，保护好眼镜和皮肤，小心锅里溅出热油，火不要太大，中小火慢慢炸，注意消防安全。鲤鱼炸好以后放在大盘子里备用。

5.接下来就是做汁，先在锅里放入一勺子食用油，放入蒜末10克，倒入番茄酱30克、白糖30克、香醋10克，加入少量清水，加入少量水淀粉，熬制冒泡粘稠。

6.将熬制好的汁液浇在炸好的鲤鱼上，在上面撒上少许香菜，装点一下，一盘色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了。

二、洛阳燕菜最简单做法窍门？

食材

主料：瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g

辅料：红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量

步骤

1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；

2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；

3.葱段洗净；芫茜洗净待用；

4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；

5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；

6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；

7.加入瘦肉煮沸；

8.加入豆腐煮沸；

9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。

三、糖醋鱼最简单的家常做法？

主料：大黄鱼1条，约300克

配料：青豆10余粒、葱姜、面粉、干淀粉

调料：盐、白醋、番茄酱、水淀粉、料酒、白糖、植物油

制作过程

1、大黄花鱼清洗干净，去除鳞片、腮、内脏，再次冲洗干净。如果是冷冻黄鱼，加入适量白醋、盐腌制2小时，去除其浓重的鱼腥味，然后冲净。如果是新鲜黄鱼，加入少量盐、料酒腌制30分钟，入个底味。取一只碗，加入适量姜丝姜片、适量清水浸泡成葱姜水备用，青豆焯水备用。

2、把处理好的大黄鱼采用鲁菜大翻刀技法，间隔2.5cm用坡刀法剞入鱼身深达鱼骨改刀成大翻刀，另一面剞斜一字花刀，成菜一定要注意大翻刀面朝上摆放。

3、提前调好水粉糊：淀粉：面粉按着7：3的比例，调成细腻均匀的水粉糊。

4、调配糖醋汁：葱姜末适量、白糖30克、白醋20克、盐3克、葱姜水30克、水淀粉适量、料酒10克调制成糖醋汁备用，番茄酱50克单独盛放。

5、锅内倒入足量植物油开中火加热，此时在黄鱼表面拍一薄层干淀粉，然后均匀挂一层稀薄的水粉糊。

6、油温6成热时，下入挂糊的大黄鱼，炸至表面金黄色捞出。

7、把炸好的大黄鱼摆盘，略加装饰。

8、锅内留少量底油，倒入番茄酱小火炒出红油，倒入调配好的糖醋汁，下入焯水后的青豆，开中火炒香，淋少量明油增色。

9、立即取适量糖醋汁，浇淋于炸好的黄鱼表面，即可上桌享用，这道糖醋黄鱼就完成。菜品特点：色泽金红、口感甜酸、香脆爽口、营养丰富、味道鲜美。

四、最简单江米切糕的做法窍门？

主料

江米200克 红豆20克 红枣20个 核桃5个葡萄干20个 蓝莓干20个

辅料

白糖50克

1

江米用凉水泡8小时左右泡好的米用手很容易捻碎

2

泡江米的同时泡红豆，和江米一样。底下铺一层泡好的江米。

3

撒上一层红豆。再撒上江米

7

江米上撒核桃，或者别的干果，原则就是一层江米一层干果。撒江米

10

最后都撒完了，顺着盆边倒水，别把米冲起来。放糖。最后蒸到米变透亮就好了

五、糯米年糕窝头最简单做法窍门？

材料：

糯米粉250克 小米粉50克 开水150克

红枣12-20颗 白糖20-30克

做法：

1.红枣提前用开水泡发，用筷子将枣骨去掉备用。

2.将糯米粉、小米粉和白糖，混合均匀后加入开水烫面，用筷子搅拌到基本成团，在用手揉光滑成型。

3.将糯米团分成等份的小剂子。揉搓成糯米团。

4.将糯米团整出个类似圆锥形状在底部用大拇指抠进去个洞，在洞里塞个枣撑住，预防蒸瘫痪变形。

5.锅中加入清水，水烧开后上屉蒸15-20分钟即可出锅。

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六、花菜火锅最简单的做法窍门？

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用

七、牛臀肉最简单做法窍门？

1.主料:牛臀肉(牛霖肉)300克，水150毫升，蛋清20克，淀粉10克，辅料:葱5克，姜8克，蒜4克，盐2克，料酒7克，豆瓣酱40克，食用油5毫升，水淀粉10克，海椒粉5克，花椒粉5克。

2.洋葱切片，姜丝，蒜末和牛臀。

3.倒入姜丝、葱丝、水、牛肉末、洋葱姜水、蛋清、料酒、盐和淀粉，腌制好。

4.加入食用油，倒入蒜末和郫县豆瓣酱，很烫很香。

5.倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火烧开。

6.加入牛腩和水淀粉，搅拌均匀。

7.加入滚油，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱花。

八、肉炸酱最简单的做法窍门？

1.首先，我们准备两条五花肉和一块精瘦肉，有肥有瘦做出来的炸酱更香，把五花肉的肉皮片下来、切成小块，用来煸猪油。

然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片，掺在一起剁成肉粒，不要剁的太碎，没有嚼劲。

2.准备鲜香菇300克，放入清水中浸泡一会去除上面的杂质和灰尘，然后把香菇洗干净去除根蒂，把里面的水分挤干净，先切成薄片再剁成香菇粒备用。

大葱破开、切成葱花，生姜拍散切成末，大蒜拍散、也切成末，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，倒入肉皮开小火煸炒，炒出里面的猪油，肉皮炒焦、炒成金黄色时捞出来。

4.把肉末倒入锅中不停的翻炒，把肉末炒散，肉末炒散以后转大火继续翻炒，这一步是要炒出肉末中的水分，把肉末炒干炒香，肉末炒香炒成微黄色时盛出来备用。

5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后加入黄豆酱2勺、甜面酱4勺，开小火把酱料炒散炒香，然后倒入肉末，淋入适量的料酒去腥，倒入香菇粒不停的推动炒勺，炒出香菇中的水分把香菇炒断生，如果太干的话可以淋入一些植物油。

6.再加入适量的白糖、鸡粉调味，调味品的量要根据炸酱的多少酌情添加，翻炒化开调料，这个时候可以试一下味道，不咸的话再补一些盐味，炸酱要稍微咸一点，拌面以后味道更足，最后倒入适量的老抽提色，把颜色炒均匀即可出锅装盘。

九、炒羊肉最简单的做法窍门

炒羊肉最简单的做法窍门

炒羊肉是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的传统菜肴。制作这道菜需要一些窍门，以确保羊肉的口感和味道得以最大程度地发挥。在本文中，我们将分享炒羊肉最简单的做法窍门，让您能够轻松制作出美味的炒羊肉。

1. 选购优质羊肉

在炒羊肉之前，首先要选购优质的羊肉。优质的羊肉应该是鲜嫩的，没有异味，并且颜色鲜艳。当选购羊肉时，可以选择那些带有适量脂肪的部位，这样可以保证炒出的羊肉更加香嫩多汁。

2. 先用姜水煮熟羊肉

为了让羊肉更加鲜嫩，一个简单但有效的方法是先用姜水煮熟羊肉。将羊肉切成适当大小的块状，放入热水中煮3-5分钟，然后捞出备用。煮熟羊肉后，不仅可以去除一部分腥味，还可以让肉质更加嫩滑。

3. 快火快炒，保持肉质鲜嫩

炒羊肉的关键是火候和时间掌握得当。热锅烧热后加入适量的食用油，待油热之后，将葱姜蒜爆炒出香味，然后将羊肉放入锅中。用大火快速翻炒羊肉，让每块肉都受热均匀，保持肉质鲜嫩。炒羊肉的时间不宜过长，一般掌握在5分钟左右，以保持羊肉的嫩滑口感。

4. 加入调料提味

为了让炒羊肉更加美味，可以根据个人口味加入适量的调料。一般来说，可以加入料酒、生抽、盐、糖等调味料。料酒可以去腥提鲜，生抽可以增加鲜味，盐可以调节口味，糖可以增加香气。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量。

5. 搭配蔬菜提鲜

为了增加炒羊肉的口感和营养价值，可以搭配一些蔬菜一起炒制。例如，可以加入洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，丰富菜肴的口感和多样性。蔬菜的加入不仅可以提供丰富的维生素和纤维素，还可以使整道菜更加色香味俱佳。

6. 控制炒制时间

炒羊肉的时间要掌握得当，不能过长也不能过短。如果炒制时间过长，羊肉容易变老，口感会变差；如果炒制时间过短，羊肉可能没有充分受热，口感也不会达到最佳。一般来说，炒羊肉的时间在8-10分钟左右比较合适。在炒制的过程中，不断翻炒，让羊肉受热均匀。

7. 出锅装盘

当羊肉炒至八成熟时，可以出锅装盘。在装盘时，可以将炒羊肉和蔬菜拌匀，让颜色和味道更加均匀。此外，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的美观度。

炒羊肉最简单的做法窍门就是如此，希望这些方法对您有帮助。通过选购优质羊肉、使用姜水煮熟羊肉、快火快炒、加入调料提味、搭配蔬菜提鲜、控制炒制时间以及出锅装盘等步骤，您能够轻松制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的炒羊肉。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的菜肴！

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十、芒果甜品最简单的做法窍门

无论是夏天的炎热日子，还是冬天的寒冷季节，甜品都是人们无法抗拒的美食。而其中，芒果甜品无疑是许多人最爱的选择之一。芒果的香甜口感和丰富的营养价值，让人们在品尝其制作的甜品时倍感满足。

传统与创新

芒果甜品的制作有传统的经典做法，也有创新的窍门。无论你是喜欢传统口味，还是追求新奇创意，都能从芒果甜品中找到适合自己的最佳做法。

在传统做法中，芒果布丁是最受欢迎的甜品之一。新鲜芒果搭配鲜奶油和明胶，制成柔滑的口感，芒果的酸甜与奶香的结合让人回味无穷。

而在创新的芒果甜品中，芒果冰淇淋是一道备受青睐的选择。将新鲜芒果与牛奶、糖和香草精一同搅拌制作成冰淇淋，口感清凉爽口，让人在夏日里尽情享受。

简单的芒果甜品

对于那些热爱美食又希望快速制作甜品的人来说，简单的芒果甜品肯定是最好的选择。下面，就为大家分享几种简单易做的芒果甜品的做法：

1. 芒果冻：新鲜芒果加入适量糖浆，用搅拌机打碎成泥状后加入明胶粉搅拌均匀，倒入模具中冷藏凝固即可。
2. 芒果果冻：新鲜芒果切丁，加入适量糖和果胶粉搅拌均匀，倒入模具中冷藏凝固后即可食用。
3. 芒果奶昔：将新鲜芒果、牛奶、冰块和蜂蜜放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中即可享用。
4. 芒果沙拉：将新鲜芒果切块，与生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜搭配，加入适量柠檬汁和盐巴拌匀即可。

窍门与技巧

除了简单的做法外，下面分享一些做好芒果甜品的窍门和技巧：

• 选择成熟的芒果：成熟的芒果口感更好，甜度更高，所以在制作芒果甜品时要选择成熟度适宜的芒果。
• 刀法要准确：在切芒果的时候，要掌握好刀法，使得切下来的芒果块大小均匀，美观大方。
• 注意芒果的存放：如果芒果不够成熟或者存放时间过长，口感会变差，影响制作出的芒果甜品的口感品质。
• 搭配食材要合理：在制作芒果甜品时，可以根据个人口味选择不同的食材搭配，使芒果甜品更加丰富多样。
• 掌握烹饪时间：不同的芒果甜品制作方法需要不同的烹饪时间，要严格掌握好时间，以免影响口感。

通过以上的窍门和技巧，相信大家能够制作出口感绝佳、美味可口的芒果甜品。

结语

芒果甜品以其独特的口感和美妙的味道，成为人们最为钟爱的甜点之一。而在制作芒果甜品时，无论选择传统经典还是创新突破，都有其独特的魅力。希望通过本文的介绍，能够让大家更好地领略芒果甜品的魅力，并且在家中尝试制作出自己喜爱的芒果甜品。