鲍鱼鱼肚汤的做法大全？

一、鲍鱼鱼肚汤的做法大全？

先把鲍鱼鱼肚泡发好，先煮鸡汤，炖半个小时，再下鲍鱼鱼肚红枣，蜜枣，党参，煮20分钟就可以出锅了，出锅前下点枸杞

二、竹荪鱼肚汤的做法大全？

1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙

2. 鸡脯肉捶茸

3. 鱼肚氽净油腻洗净

4. 鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁

5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟

6. 用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶

7. 锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪

8. 走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成

竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀：

1. 鱼肚的油质一定要洗净

2. 鸡糁搅制时盐要一次加足，要吃够水分，搅上劲

3. 葱姜水制作方法：葱姜洗净，拍碎，加入清水适中浸泡片刻，即可。

三、鱼肚参汤做法大全？

用料

水发海参 按大小4到8只

水发鱼肚/猪肚 两片/一片

水发笋片 适量

黄瓜 半根/可不加

香菜 适量

高汤 800ml

盐 适量

胡椒粉 一小勺

芝麻香油 一小勺

鱼肚参汤的做法

将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。

盐、胡椒粉、芝麻油。

香菜切末、黄瓜切菱形薄片。

将高汤加入锅内烧开

将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。

出锅。

四、鱼肚海参汤的做法大全？

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。

五、鱼肚排骨煲汤做法大全？

食材：

鱼肚200克、排骨100克、羊肚菌100克、红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙

鱼肚排骨煲汤的做法：

1、排骨洗净剁成块，鱼肚洗净，羊肚菌温水泡30分钟，姜切片，红枣去核洗净切片；

2、锅中水烧开，放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入羊肚菌、排骨、鱼肚、姜，加入清水没过食材，烧开后转小火煲煮30分钟，再放入红枣、枸杞小火煲煮15分钟；

4、最后加入盐调味即可。

六、鱿鱼肚丝汤的做法大全？

主料

猪肚1个

鱿鱼(干)1只山药2段

辅料

枸杞30粒

姜1块小葱3棵 花椒20粒食盐5克 料酒10克胡椒粉3克 植物油20克水适量

步骤1

将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止；锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出

步骤2

将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒，处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用

步骤3

干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用

步骤4

将砂锅内一次性注入足量清水，放入生姜片，肚条及鱿鱼条下入锅中，大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转中小火加盖煲煮

步骤5

将铁棍山药洗净去皮，切段备用；鱿鱼、猪肚煲至熟软汤浓后(约1个半小时)，将山药段下入沙锅中一同煨炖

步骤6

煲至山药软糯入味(约20分钟)，将枸杞子撒入锅中，转大火滚煮5分钟左右熄火，调入精盐、少许胡椒粉即可食用

七、鱼肚汤做法？

1、 首先需要对鱼肚进行处理，因为鱼肚本身一般是较干的状态，因此需要将其泡发，这一步可提前进行制作，之后切成片，便于烹饪。这一步不要做错，如果直接将鱼肚进行烹饪，不仅很难煮开，同时也难以入味。

2、 将胡萝卜进行清理干净，同样切成片，注意要和鱼肚保持大小一致，加入它能够让汤变得色泽诱人。

3、 将葱、姜进行处理，二者分别切片切段，准备完成之后将其放在一旁备用。

4、 起锅烧水，注意放置食材的顺序，将鱼肚、胡萝卜、姜和葱以此放入锅内，使用大火烧开，使用中火进行炖煮，时间保持在40分钟左右。在即将出锅前再使用盐、胡椒粉和味精的调制。

八、冻鱼肚的做法大全？

原料

鱼肚 适量，香菇 适量，虾米 适量，冬瓜 适量，猪肉 适量，姜 2片，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，马蹄粉 适量，生油 适量

做法步骤：

1/3

鱼肚及虾米用清水浸软，香菇用清水浸软后切粒，冬瓜去皮洗净后切粒，猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制1小时。

2/3

锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后备用

3/3

水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。

九、大鱼肚的做法大全？

材料：大鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量

做法：

1.大鱼肚及虾米用清水浸软。

2.香菇用清水浸软后切粒。

3.冬瓜去皮洗净后切粒。

4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。

6.水烧开后加入姜片，然后加入大鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。

7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。

十、上汤鱼肚的做法大全？

步骤1

准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。

步骤2

鱼肚洗净备用。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

白菜切条洗净。

步骤7

锅中烧热水放入鱼肚，烧开焯水捞出备用。

步骤8

砂锅中放入鱼肚、姜丝、高汤和适量清水没过食材煮30分钟。

步骤9

再加入豆腐块、白菜煮10分钟。

步骤10

然后加入盐和鸡精调味。

步骤11

最后撒上葱花即可