南瓜蒸蛋羹的做法？

一、南瓜蒸蛋羹的做法？

食材：

贝贝南瓜1个，鸡蛋1个

做法步骤：

1，南瓜顶部用力切开，一会儿当盖子用

2，用勺子把内部南瓜籽挖出，当蒸蛋的容器用

3，蒸锅加水，大火烧开后放入整个南瓜，盖上锅盖，蒸17分钟（计时中）

4，鸡蛋1个打散，用小半个蛋壳加2次水（常温水），水千万不要太多，搅拌均匀

5，用小勺把蛋液表面的沫子撇出（勤快的建议用过筛器，蛋更嫩滑）

6，蒸南瓜时间到

细节注意一下：蒸锅里水不够的话再加一些热水，防止一会儿干烧， 南瓜里如果进水的话倒出去，南瓜快熟了，轻拿轻放

7，给南瓜里倒入蛋液，撒几粒枸杞点缀～

一定要盖上南瓜小盖蒸，再次水开后大火蒸7分钟，中火蒸3分钟，关火焖3分钟～

既有蒸蛋的滑嫩，又有南瓜的香甜软糯～适合所有人的南瓜蒸蛋，

二、南瓜酸奶蒸蛋做法？

南瓜酸奶蒸蛋是一道简单又营养的菜品，下面是制作过程：

材料：

- 南瓜：100克

- 鸡蛋：2个

- 酸奶：100克

- 盐：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散均匀。

3. 将南瓜块放入搅拌机中，搅拌成泥状。

4. 将酸奶倒入搅拌机中，与南瓜泥一同搅拌均匀。

5. 将搅拌好的南瓜酸奶混合物倒入装有蒸盘的容器中。

6. 蒸锅中加水，将装有蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。

7. 开大火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。

8. 关火后，撒上葱花作为装饰。

9. 南瓜酸奶蒸蛋完成，可切块享用。

三、板栗南瓜蒸蛋做法？

南瓜2个 鸡蛋2个 板栗200克

辅料：虾仁2个 香葱2根 盐1茶匙 蒸鱼豉油1茶匙 香油1茶匙

步骤

1.先把板栗蒸熟待用

2.南瓜切个盖子，挖出瓤备用。

3.鸡蛋打散，一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。

4.南瓜先放锅里蒸10分钟。

5.鸡蛋液过筛倒入南瓜盅，加入捣碎的板栗。

6.上锅小火蒸八分钟后放入虾仁，再蒸7分钟。出锅装饰葱末，蒸鱼豉油和香油即可。

四、小南瓜蒸蛋的最佳做法？

工具/原料

小南瓜 (1个)

牛奶 (100ml)

鸡蛋 (1个)

细砂糖 10g

方法/步骤

1，把南瓜的外皮刷洗干净

然后把它立起来，切掉上半部分的盖子

用小勺挖掉南瓜籽和一些南瓜肉瓤。

2，南瓜盖和南瓜壳一起上锅蒸

水开后约蒸10分钟左右

蒸好后取出放凉备用。

3，鸡蛋打成蛋液，和牛奶白糖混合

然后用滤网过筛一次。

4，把鸡蛋液灌入南瓜壳里，比切开的口子低一些。

5，蒙上一层保鲜膜，戳几个洞透气

二次上锅蒸，蛋液蒸熟即可取出

6，成品。盖上南瓜盖就是一个完整的甜品了，打开香香软软。

五、南瓜蒸蛋最正宗的做法？

原料

小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、白糖、温水适量。

做法

1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。

2、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。

3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。

4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。

5、蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸。

6、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。

7、小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。

六、冬瓜蒸蛋的做法大全？

烹饪步骤

相关食材

1

冬瓜去皮洗净切片摆盘

2

鸡蛋打入冬瓜中间，均匀的撒上一层薄薄的盐

3

冷水入锅大火蒸8-10分钟

4

冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中

5

加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁

6

将调好的汤汁均匀的淋在冬瓜上

7

撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可

七、肉汤蒸蛋的做法大全？

1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。

2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。

3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

6、撒上葱花即可食用了。

八、粉丝蒸蛋的做法大全？

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.粉丝泡软，

　　2.放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。

　　3.蛋一个，切点香葱，

　　4.蛋里放进香葱打成蛋液，

　　5.倒进粉丝里，

　　6.淋上香油。

　　7.放进锅里隔水蒸五分钟即可。

　　鸡蛋蒸粉丝的营养价值

　　粉丝的营养价值

　　粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

　　粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

　　粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

　　粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

九、酸菜蒸蛋的做法大全？

食材：鸡蛋2颗，鸡高汤250cc，猪肉100克，酸菜末50克

做法：

1.取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将绞肉与酸菜末混合均匀，再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用。

3.取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约20分钟至熟即可。

十、东北蒸蛋的做法大全？

鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许

做法

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。