莲藕饼的做法大全？

一、莲藕饼的做法大全？

材料面粉500克，藕300克、香肠、木耳、葱、鸡蛋、盐、鸡精适量。

做法1、藕洗净煮烂压成泥，木耳、香肠、葱切碎。

2、面粉加藕泥、鸡蛋、木耳、香肠、葱、盐、鸡精揉成软面团醒30分钟。

3、面团压成小圆饼，用不粘锅煎至两面金黄即可。

二、顺德莲藕饼的做法大全？

食材用料：莲藕2节，猪肉200克，洋葱1颗，鸡蛋3个，淀粉适量，盐适量，油适量

做法步骤：

1.准备切好的猪肉，洋葱，莲藕，鸡蛋

2.把洋葱，鸡蛋，猪肉，淀粉，莲藕，盐放入碗中搅拌均匀

3.用手揉成圆球压扁

4.放入煎锅中，煎至两面金黄，煎熟就可以了

5.这样好吃美味的的莲藕饼就做好了。

三、顺德芋头莲藕饼的做法大全？

材料

1.莲藕100克，芋头200克

2.绞肉100克，太白粉10克，

3.面粉100克，水50㏄，鲜鸡粉1/3小匙，盐1/3小匙，糖1/3小匙

做法

1.)将莲藕洗净后切成细丁备用，芋头蒸熟捣成我。

2.)把绞肉、莲藕丁、芋头泥、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。

3.)面粉加水调成面粉浆。

4.)将芋头莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。

四、粤式莲藕饼做法大全？

食材用料

莲藕300g，糖适量，小葱适量，酱油适量，姜适量，鸡蛋1个，猪肉100克

做法步骤：

1/8

一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。

2/8

莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

3/8

猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。

4/8

搅拌上劲儿，腌制10分钟。

5/8

肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉。

6/8

搅拌均匀。

7/8

平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

8/8

煎至2面金黄即可。

五、莲藕饼做法大全儿童？

主要食材】：莲藕1节、新鲜五花肉半斤，

【腌味料】：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、1茶匙食盐、生姜一块、香葱2棵，食用油适量。

【做法步骤】：

1.材料准备。生姜一小块去皮，切成生姜末，细一点比较好。香葱洗净切成葱花；淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用。莲藕选粉藕，多丝的那种，洗干净，削去皮，去掉两头藕节，用多功能擦菜板擦成藕茸。

2.剁肉泥。五花肉新鲜的最好（要是冻肉就选瘦肉），洗净，去皮，先切成小块，再剁成肉泥。用绞肉机制成肉泥也行，能直接购买回来肉糜最好。

3.制成莲藕肉泥。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中，打入1个鸡蛋，依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油，一起拌匀。朝一个方向使劲搅拌，直至搅拌不动为止，制成莲藕肉泥。

4. 煎莲藕饼。平底锅烧热，加少许食用油，舀一小勺莲藕泥倒入，稍微摊开成圆饼状，小火开始煎制，煎至一面微黄时翻一面继续煎，直至藕饼两面颜色金黄，熟时方可取出。

六、莲藕加油渣饼做法大全？

主料：

莲藕250克

糯米粉100克

辅料：

盐绍兴油适量

步骤1

食材都准备好，白鲨糯米粉是直接从超市买来的，藕选比较脆的，煎成饼脆嫩多汁，口感更好。

步骤2

莲藕洗净去皮，擦成细丝。如果刀工比较好，也可以用刀切。

步骤3

藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。

步骤4

分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。

步骤5

电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，煎出来更漂亮。

步骤6

每个饼中间稍微留出点空心，防止煎好后相互粘连。

步骤7

盖上锅盖，用中小火大约煎两分钟，饼面微微变成焦黄色

七、莲藕饼的，做法？

1用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g

小葱10g、姜片4g、面粉25g

2.小葱切成末。

3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。

4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。

5.白萝卜去皮，擦成细丝

6.莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。

7.白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。

8.取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。

9.加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。

10.平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，取一勺料放入锅中，用铲子压扁，整理成小饼状。也可以用手轻轻团成丸子的形状再压扁，成为小饼的形状，再放入热好的锅中。厚度大概1cm左右，这样煎的时候比较容易熟，太厚了容易表面已经糊了，里面还是生的。

11.小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊，晃动平底锅，藕饼可以跟着滑动时，就可以翻面了。煎的过程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊。

12.加入适量的清水，盖盖焖3分钟。你可以借用判断蛋糕是否烤好的方法，用牙签戳下小饼，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。

13.水分收干即可装盘盛出，香喷喷的藕饼就出锅啦，

八、莲藕饼做法？

山药 三段

藕 两段

盐 适量

面粉 适量

面包糠 适量

油 半锅

将山药和藕洗净待切。新鲜的藕经常会有泥，两头切掉后，到水管里冲洗，如果实在冲洗不了，横断面切开，再洗。

山药莲藕饼的做法 步骤1

藕刨丝，原因是刨丝以后得藕能够得到像鳕鱼一样的形状和口感。

山药莲藕饼的做法 步骤2

将山药切段，煮熟，煮到烂熟为止

山药莲藕饼的做法 步骤3

山药段捞起来捣成泥

山药莲藕饼的做法 步骤4

加入刨好的藕丝，加入面粉，盐，揉均匀。

山药莲藕饼的做法 步骤5

锅内热半锅油，等待油温升高。将和好的面团舀出一个一个的小丸子，放入滚面包糠，再压扁，再滚一点面包糠，下油锅炸。油锅煎炸。

山药莲藕饼的做法 步骤6

等双面金黄后装盘

山药莲藕饼的做法 步骤7

撒上番茄沙司，番茄味的小饼！

九、莲藕的做法大全？

莲藕的做法大全：

1、莲藕排骨汤

【材料】排骨800克，莲藕800克，小葱适量，姜适量。

【做法】①将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。②莲藕切成大块，泡在水里备用，泡水为了防止氧化变黑。③将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。④然后放葱姜和莲藕。⑤用电高压锅炖，加压15分钟。⑥解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

2、莲藕筒骨汤

【材料】猪筒骨500克，莲藕500克，小葱2根，生姜15克，盐适量。

【做法】①买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。②然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。③重新换上干净的冷水。④煮开后，用漏勺子撇去浮沫。⑤将莲藕切大块。⑥将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。⑦然后放入保温锅中，焖3小时左右。⑧直到骨肉分离。⑨盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。

3、莲藕猪蹄汤

【材料】猪蹄500克，莲藕300克，花生100克，生姜片适量，盐适量。

【做法】①花生洗去灰尘泡水备用。②莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。③猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。④将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。⑤食用前加食盐调味即可。

4、干锅藕片

【材料】莲藕1节，腊肠1根，油适量，葱适量，白糖2克，郫县豆瓣酱30克，酱油10毫升，蒜苗1根，干红辣椒4个，姜适量。

【做法】①准备好所有的食材，莲藕去皮切厚片，腊肠入蒸锅蒸制15分钟后切片备用。②莲藕焯烫备用。③炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。④加入郫县豆瓣酱炒出红油。⑤加入腊肠、藕片继续翻炒。⑥加入酱油。⑦加入白糖翻炒片刻关火。⑧盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。

5、炒藕片

【材料】鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

【做法】①鲜藕切薄片，过一下清水。②红灯笼椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上，放油热至7成。⑥下藕片，红椒丁，盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

十、莲藕饼的家常做法？

用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g

小葱10g、姜片4g、面粉25g

2.小葱切成末。

3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。

4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。

5.白萝卜去皮，擦成细丝

6.莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。

7.白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。

8.取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。

9.加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。

10.平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，取一勺料放入锅中，用铲子压扁，整理成小饼状。也可以用手轻轻团成丸子的形状再压扁，成为小饼的形状，再放入热好的锅中。厚度大概1cm左右，这样煎的时候比较容易熟，太厚了容易表面已经糊了，里面还是生的。

11.小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊，晃动平底锅，藕饼可以跟着滑动时，就可以翻面了。煎的过程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊。

12.加入适量的清水，盖盖焖3分钟。你可以借用判断蛋糕是否烤好的方法，用牙签戳下小饼，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。

13.水分收干即可装盘盛出，香喷喷的藕饼就出锅啦，