铁板煎牛肉片做法大全？

一、铁板煎牛肉片做法大全？

将牛肉洗净，切成大片，铁板上浇入油，加入孜然粉，将洗净的牛肉片放入铁板上，反复两面煎黄煎熟煎透就可以

二、铁板牛肉腌制做法大全？

铁板牛肉一定要用生粉腌制才会嫩滑主料：牛肉250g 辅料：盐适量、生粉适量、姜10g步骤：

1.牛肉洗净，用刀拍松肉质，切成片2、牛肉中放入盐，生粉适量，抓拌均匀3、生姜煮成料水倒入腌制好的牛肉中。抓拌均匀即可

三、铁板牛肉的做法？

主料

牛肉200克 青椒2个

洋葱1个 红萝卜1根

辅料

牛排调味料1包 淀粉适量

生抽适量 油盐适量

铁板牛肉 的做法步骤

1. 准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2. 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

3. 将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐, 加入适量的水搅拌均匀备用；

4. 铁板烧肉，倒入少量的油；

5. 将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

6. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

7. 马上翻炒，直至牛肉片变色；

8. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

9. 倒入准备好的牛排调味汁；

10. 大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

11. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

12. 小心烫，将铁板移至木板上。

四、铁板牛肉排骨的做法大全家常？

主料3人份

牛骨400克

辅料

洋葱30克

 欧芹适量 胡萝卜适量 小米椒20克 八角2个 香辣酱20克 白糖5克 味精10克 料酒10克 鸡精10克 辣椒油10克 色拉油适量 香油5克

步骤1

将牛骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出，码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用

步骤2

锅下红油、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用

步骤3

锅烧热下油，下牛骨小火煎熟，摆入洋葱垫底的铁板上，淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可

五、酒店铁板牛肉的做法？

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

六、铁板飘香牛肉的做法？

用料

牛里脊肉 400克

洋葱 1个

西芹 1根

红椒 1个

味达美生抽 2勺

味达美蚝油 1勺

熟芝麻 适量

黑胡椒碎 小半勺

淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

准备食材 。

步骤 2

牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。

步骤 3

牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。

步骤 4

锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步骤 5

牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。

步骤 6

平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。

步骤 7

倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。

七、铁板锅巴牛肉的做法？

原料：虾仁50克 带子丁25克 鱿鱼丁25克 锅巴150克 木瓜25克 苹果30克 哈密瓜30克 卡夫奇妙酱30克 番茄酱20克 精盐3克 味精1克 白糖10克 料酒10克 鲜汤200克 水淀粉25克 精炼油1500克（耗75克）

只有在铁板店才能吃到的水果海鲜锅巴，自己也能做，味道非常赞

制作：1、将木瓜、苹果、哈密瓜切成1.5厘米大小的丁待用。

2、炒锅置火上，加入精炼油25克烧至四成油温，放入番茄酱，炒香上色，加入鲜汤烧沸，加入虾仁、带子丁、鱿鱼丁，加入料酒、精盐、味精、白糖，加入水果丁，烧沸，淋入水淀粉推匀，起锅装入大碗内。

3、炒锅另放多量油烧至七成热，放入锅巴炸至色黄酥脆时捞出装入大盘内，用取火口将铁板烧热，将热铁板与锅巴和味汁一起上桌，当着客人面将锅巴放在铁板上，在淋入味汁，最后加入卡夫奇妙酱。

八、5 铁板牛肉的做法？

1. 牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用

2. 起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用

3. 在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用；在火上烧铁板

4. 在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末

5. 蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉放在一个小碗里调成汁

6. 锅烧热，放点油，爆香蒜末，然后放入调好的汁，一直搅拌至烧滚，淋在铁板上

九、铁板牛肉韭菜的做法？

【准备原料】：牛肉250克，干辣椒30克，葱姜蒜少许，熟白芝麻五克，孜然粒三克，韭菜30克，料酒1勺，一勺蚝油，半勺生抽，一个鸡蛋的鸡蛋清，少许的五香粉，一克的盐和鸡精，淀粉8克。

第一步：首先我们把牛肉切成1.5毫米厚的薄片；干辣椒斜刀切段；韭菜清洗干净，切成10cm左右的长段备用。

第二步：准备一个稍微大点的碗，先把切好的牛肉片放入碗中，加入准备好的料酒，生抽，蚝油，鸡蛋清，五香粉，盐，鸡精，用筷子反复搅拌一分钟；然后在碗中加入三次3ml的清水，让牛肉片吸饱水分；最后在碗中加入3ml的食用油和8克的玉米淀粉，均匀搅拌，腌制15分钟备用。

第三步：锅中加入稍多一点的油，5成油温倒入腌制好的牛肉，开中火翻炒至牛肉周身泛白，盛出控油。

第四步：锅底留油，五成油温倒入姜蒜末、干辣椒段、孜然粒爆香。

第五步：之后把油煎过的牛肉片倒入锅中，大火爆炒两分钟后，撒上准备好的白芝麻和香葱，再次翻炒30秒关火。

第六步：最后准备一个铁盘，先放在煤气灶上，在底部铺上一层韭菜，用大火加热一分钟关火，然后把炒好的牛肉片铺在韭菜上面，之后就可以上桌品尝了。

十、铁板牛肉的正宗做法？

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。