清炖羊排的做法大全，清炖羊排怎么做最好吃？

一、清炖羊排的做法大全，清炖羊排怎么做最好吃？

清炖羊排萝卜汤的做法 主料 羊排(适量) 调料 白萝卜(适量)桂皮(适量)香叶(适量)姜(适量)香菜(适量)大葱(适量)盐(适量)八角(适量) 厨具 炒锅、砂锅

1 羊排洗净切块。

2 萝卜切滚刀块备用。

3 锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。

4 大火烧开。

5 去血水放入温水里洗净浮沫备用。

6 锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。

7 倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。

8 注适量的温水。

9 大火烧开羊排汤。

10 倒入切好的萝卜一起。

11 放入萝卜块大火再次烧开。

12 转入砂锅中炖2小时即可。

13 起锅前加入盐和香菜调味即可。 小窍门： 主要是给宝宝吃的，所以没有加胡椒粉，亲们在做的时候可以放点，味道更好喝。

二、兰州清炖羊排的做法大全？

1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，多换几次水，把肉里的血水除去。

2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

步骤 3

3、加入大葱、生姜和花椒，甘草，陈皮，茴香，盖上锅盖，大火煮开

步骤 4

煮开后，撇干净浮沫，盖上锅盖重新炖煮，30分钟左右加入切块的萝卜，继续小火慢炖30分钟，使得汤色变得浓稠、厚重，加盐调味即可

三、羊排的做法清炖？

用料

羊排 两斤

白醋 2勺

葱 一把

姜 5片

花椒 20粒

辣椒 3个

白芷 2片

盐 适量

白胡椒 适量

香菜 4根

枸杞 10粒

做法步骤

步骤 1

羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水

步骤 2

冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫

步骤 3

第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次

步骤 4

三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用

步骤 5

另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟即可

四、清炖羊排的做法？

材料

羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐

做法

1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。

2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。

3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。

5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。

五、清炖羊排胡萝卜汤的做法大全？

主料

羊排适量

辅料

白萝卜适量

配料

桂皮适量，香叶适量，姜适量，香菜适量，大葱适量，盐适量，八角适量

清炖羊排萝卜汤的做法步骤

1.羊排洗净切块。

2.萝卜切滚刀块备用。

3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。

4.大火烧开。

5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。

6.锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。

7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。

8.注适量的温水。

9.大火烧开羊排汤。

10.倒入切好的萝卜一起。

11.放入萝卜块大火再次烧开。

12.转入砂锅中炖2小时即可。

13.起锅前加入盐和香菜调味即可。

六、铁锅清炖羊排做法？

羊排切块备用，锅中放清水烧开，放入羊排大火烧开转小火，慢炖2个小时左右，放入盐鸡精胡椒粉白糖，撒上香菜出锅。

七、清炖羊尾骨做法大全？

【配料】羊尾骨，葱白，生姜，花椒，料酒，香菜，胡椒粉，食盐，枸杞

【烹饪步骤】

1、做菜之前要先将食材和调料都准备好，调料很重要，只有正确的添加调料才能做出来好的味道。羊尾骨要提前拿出来化冻，一般都是放在冰箱冷冻的。化冻之后的羊尾骨需要用清水冲洗干净。

2、光是用清水冲洗还不行，还要准备一盆清水，然后将洗过的羊尾骨放在里面浸泡，将血水和杂质都泡干净。泡好之后拿出来，将羊尾骨剁成大块，这样炖的时候会更加方便，里面的营养也会更容易被炖出来。

3、准备好一个锅，锅里面倒入适量的清水和少许料酒，因为羊尾骨需要焯水，料酒可以帮助去腥。要先大火煮开，然后再用小火慢慢的炖五分钟左右，将表面的浮渣捞出去，关火后将羊尾骨捞出来，然后再用清水冲洗干净。

4、准备好少许的花椒，洗净后用一个麻布袋装起来，放在炖汤的锅里面。汤锅里面需要一次性的加足清水，这个就是后面的汤汁，不要一开始加少了水，结果中途又加，这样炖出来的汤汁就不够浓郁了。

5、再切出来姜片和葱段，都要清洗干净，然后放在汤锅里面，这样基本上食材都加进去了，盖上盖子之后先大火直接煮开，煮开之后转成小火，小火继续的慢慢炖两个小时左右，这样汤汁浓郁的羊尾骨就差不多炖好了。

最后打开锅的盖子，根据个人的口味添加适量的食盐，胡椒粉，还要撒上提前洗净切好的葱花，要是喜欢香菜的味道还可以撒上一些香菜段，将熬好的羊尾骨汤盛在砂锅碗里面，这样美味的羊尾骨汤就炖好了。

【烹饪贴士】

1、清炖羊尾骨汤就不要添加太多的调料，这样原汁原味是最好喝的。当然葱花和香菜也可以中和羊肉的膻味。

2、羊尾骨最好不要整个放在锅里面熬汤，这样可能放不下，另外也不容易熬透。

八、山东清炖羊排做法？

羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

步骤2

猴头泡发

步骤3

砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

步骤4

放入葱、姜、料酒

步骤5

放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

步骤6

下入胡萝卜块，煲至羊排软烂

步骤7

调味后，煮3分锅即可出锅

九、羊排清炖火锅做法？

用料 羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量 羊肉清汤的做法步骤：

1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；

2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；

3、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时；

4、把萝卜去皮洗净，切方块备用，1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟；

5、加入适量盐调味即可。

十、内蒙清炖羊排做法？

材料

羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香各适量

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊排软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。