烤小果子的做法大全？

一、烤小果子的做法大全？

1. 准备材料

2. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

3. 称200g低粉和5g泡打粉，混合

4. 分两次筛入拌匀的炼乳

5. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

6. 取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

7. 红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

8. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

9. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

10. 把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

11. 在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

二、糕点小果子的做法大全

糕点小果子是中国传统的美食之一，每个地方都有自己独特的糕点小果子做法。今天，我将与大家分享一些常见的糕点小果子的做法大全，无论您是新手还是想提升技巧的厨师，这些食谱都会给您带来灵感和乐趣。

1. 红豆糕

红豆糕是一道口感软糯、甜度适中的传统糕点。下面是制作红豆糕的步骤：

1. 将红豆洗净后，放入锅中加水煮熟。
2. 用细砂糖煮红豆糊，直至变得浓稠。
3. 将煮好的红豆糊搅拌均匀，倒入模具中。
4. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
5. 取出红豆糕，待其冷却后即可食用。

红豆糕口感软糯，香甜可口，是下午茶或晚餐的绝佳选择。

2. 芝麻球

芝麻球是一种外酥里嫩、香甜可口的糕点小果子。下面是制作芝麻球的步骤：

1. 将糯米粉、白糖、芝麻油、白芝麻混合搅拌均匀。
2. 用开水逐渐加入混合物中，搅拌至面团成型。
3. 将面团揉成小圆球，每个球中间包裹少许红豆沙馅或糖馅。
4. 将芝麻球放入锅中翻炒，直至金黄色。
5. 取出芝麻球，待其冷却后即可食用。

芝麻球外酥里嫩，入口即化，芝麻的香味和馅料的甜味相互衬托，令人回味无穷。

3. 青团

青团是一道传统的汉族食品，具有独特的糯米香味。下面是制作青团的步骤：

1. 将糯米洗净后，加入适量的水浸泡2小时。
2. 将浸泡好的糯米蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米放入搅拌机中打成细腻的糯米浆。
4. 将糯米浆分成若干份，分别加入不同的植物汁液（如菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁）搅拌均匀。
5. 将不同颜色的糯米浆搓成小球，再用叶子包裹好。
6. 将包好的青团放入锅中煮熟。
7. 取出青团，待其冷却后即可食用。

青团外观色彩美观，口感糯软香甜，是传统节日和喜庆场合的必备美食。

4. 麻糖

麻糖是一种以芝麻和糖为主要原料制作的传统糕点小吃。下面是制作麻糖的步骤：

1. 将黑白芝麻分别炒熟，放凉后用研磨机磨成细粉。
2. 将芝麻粉、花生粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入平底锅中，用小火慢慢加热。
4. 不停地搅拌混合物，直到变得浓稠且起泡。
5. 将混合物倒入模具中，用刀子切成适当大小。
6. 待麻糖冷却后即可食用。

麻糖口感酥脆，香甜可口，一口咬下满口芝麻的香气，令人难以抗拒。

以上就是一些常见的糕点小果子的做法大全。无论是红豆糕的软糯甜美，芝麻球的外酥里嫩，还是青团的色彩美观，麻糖的香脆可口，这些传统糕点小果子都是中国美食文化的瑰宝。希望您能尝试制作这些美味的糕点小果子，体验中华传统风味的魅力。

三、芋头果子的做法大全？

用料

丘比果+1草莓果酱 适量

荔浦芋头 500g

牛奶 400g

白果 100g

做法步骤

1、准备所需食材。

2、芋头去皮切厚片蒸熟。

3、蒸好的芋头加牛奶、蜂蜜。

4、搅打细腻。

5、用不粘锅炒出香味。

6、炒好的芋泥搭配白果和丘比果+1草莓果酱食用。

四、蒸果子的做法大全？

1、主料：楚树果子400克。

2、辅料：蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克。

3、楚树果子洗净摘取果子控干水分。

4、控干水分后，上笼蒸制15分钟。

5、蒜泥30克、干辣椒面25克和盐5克、用50克玉米热油泼一下、再倒入生抽和蚝油拌匀、倒入蒸菜中拌匀即可食用了。

五、麻油果子的做法大全？

步骤一

面粉里添加芝麻

步骤二

膨松剂也添加进去，用筷子搅拌均匀

步骤三

酵母和盐加入温水里融化，然后再揉面

步骤四

用拳头使劲捣面上劲，如果觉得面不够软就还要添点水

步骤五

面要很软才行，炸出来的油果子才够膨松柔软。因为面软所以加一点油，面就揉多了。

步骤六

把面呸按扁，中间切开，切两刀就行

步骤七

热油锅7分就行，可以下油锅炸了，要快速翻面，轻轻的用筷子拨拨面呸，使面呸膨胀起来

六、油煎果子的做法大全？

配料：

面粉150克 、 鸡蛋1个、玉米粉2大勺、绿豆粉2大勺、生菜2片 、 食盐3克、甜面酱1小勺、辣椒粉1小勺、花生油适量、水适量

烹饪步骤：

1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴

2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟

3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺

4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用

5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘

6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度

7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆

8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用

9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂

10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄

11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄

12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面

13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料

14.摆上果子和生菜

15.加入喜欢的香料

16.卷起来，出锅即可

七、老式果子的做法大全？

材料 糯米粉180克，南瓜泥120克，水88克，红糖70克，熟白芝麻适量 做法 1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。

2、炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。

3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入20克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。

八、面点果子的做法大全？

1、食材：面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克

2、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。

3、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。

4、另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团。

5、一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上，这样炸出来好吃。

6、把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，这样好擀。

7、把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。

8、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成四方形的块，大小要一样啊，这样炸成糖果子好看。

9、取一方块，对折捏紧。一定要捏紧点，要不炸的时候易散开。

10、再反过来对折捏紧。

11、依次全部做好。这样做好以后，可以一起下锅炸，这样熟透一致好。

12、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸。

13、要不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油即可，面果子就做好了。

九、酸枣果子做法大全？

1.一半酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12～14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。

2.另一半酸枣在不锈钢锅内炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10～15天，酒精与酸枣的用量为3∶1。

3.调配：将上述制得的酸枣原汁与原酒按重量比2∶1的比例混合，加入总重量6～8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2～3个月即可。如贮酒中不能自然澄清，可用明胶单宁法澄清。

十、炸果子的做法大全集？

做法步骤：

1.酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。

2.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。

3.发好的面团很软，用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目的是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。

4.在面板上刷油，双手再沾满油，目的是不使面团沾手和面板，把面团摊成长方形，要稍薄一些。

5.切成长条，会自然收缩留出空隙的。

6.两个一组重叠放置，用筷子在上面压出痕迹。

7.准备工作完全做好，就待入油锅炸了。油温最好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯扭转放入油锅，生坯入锅马上就可以浮起。

8.用筷子按压油条均匀受热，两面呈金黄色就可以出锅，一根差不多一分钟即可，不要担心不熟，高温使油条内部迅速会发泡，形成中空组织，即可。