松筋藤煲猪脚做法大全？

一、松筋藤煲猪脚做法大全？

步骤/方式1

食材：伸筋藤，猪脚，盐，清水，姜。

步骤：先把姜洗净去皮，切片

步骤/方式2

猪脚洗净切好。

步骤/方式3

把伸筋藤用清水浸泡半个钟后再洗净。

步骤/方式4

锅里放猪蹄，加入姜片，放入适量的水煮沸焯水，焯一两分钟便可。

步骤/方式5

把焯水后的猪蹄捞出，洗净。

步骤/方式6

伸筋藤洗净后，再用清水浸泡一个小时左右。

步骤/方式7

浸泡好后，和水一起倒入汤煲里，再加入猪蹄，按煲汤键，煲一个小时左右。

步骤/方式8

起锅前放入适量盐调味。

步骤/方式9

装碗食用。

二、猪脚筋的做法？

用料：猪脚筋（泡发的） 500克，红萝卜半根

辅料：姜片4片，蒜瓣3瓣，水发香菇5朵料酒3勺，生抽 2勺，老抽一小勺，蚝油 1勺干辣椒1个 糖1克，盐2克，鸡精少许，蒜叶一根，红椒 1个

红烧猪脚筋烹饪步骤：

1.泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。

2.红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。

3.起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。

4.倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。

5.倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。

5.最后大火收浓汤汁，撒上蒜叶和红椒。

三、干猪脚筋的做法？

1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；

2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。

四、炸猪脚筋的做法？

主料：猪蹄筋250克

辅料：面粉50克，鸡蛋黄50克，酵母1克，碱2克。

调料：油100克，食盐2克，味精1克，黄酒2克。

做法

1.将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油。

2.另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调匀，加碱（去酸味）、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入蹄筋抓匀。

3.炒锅内加入花生油，置中火烧至六成热，下入蹄筋，炸硬身捞出。

4.待油至九成热时，再下入蹄筋，炸酥呈金黄色时取出装盘即成。

五、炒猪脚筋的做法？

主料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。

做法

1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段，再一剖为四，呈小条状。

2、炒锅洗干净，置旺火上，放油烧至五成熟，放入姜米、蹄筋炒几下;掺鲜汤，加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。勾清二流芡，收汁加醋、味精、汤碗内放葱花，将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内，淋上香油即成。

六、猪脚筋做法潮汕？

潮汕猪脚筋的做法

用料

猪脚筋（泡发的） 500克

红萝卜 半根

姜片 4片

蒜瓣 3瓣

水发香菇 5朵

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 适量

蚝油 1勺

干辣椒 1个

糖 1克

盐 适量

鸡精 适量

蒜叶 一根

红椒 1个

红烧蹄筋的做法步骤

步骤 1

泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤 2

红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。

步骤 3

起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。

步骤 4

倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。

步骤 5

倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。

步骤 6

最后大火收浓汤汁，撒上蒜叶和红椒。

七、发汗猪脚筋做法？

1、泡野山椒切段，芥菜去叶留根，焯水后用凉水冲泡，备用牛蹄筋切成条状。

2、油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发。

3、放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段。

4、大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。

5、加入提前熬制好的高汤。

八、潮汕猪脚筋做法？

主料：

猪蹄筋300克。

配料：

鸡脯肉150克，蛋清40克，肥膘肉20克，淀粉10克，火腿10克，黄瓜50克，红樱桃7个

调料：

精盐4克，绍酒15克，米醋0.5克，味精2克，葱姜汁10克，香油10克，白糖1克

制法：

①将洗净发好的猪蹄筋切成7厘米左右长段，再从中间一切两片，放入开水勺中焯一下取出放凉，去掉表面水分装碗，再加入部分绍酒、精盐、味精和葱姜汁抓匀胃口。

②将一小部分猪蹄筋切成细长丝做须子；火腿切0.3厘米宽、6厘米长、0.1厘米厚的长条。

③鸡脯和肥膘肉分别剁成细泥后装碗，加50克鲜汤搅匀，再加蛋清继续搅匀，放入绍酒、精盐、葱姜汁和味精调均匀，分别抹在猪蹄筋上，上端用火腿丝扎结，下端用猪蹄筋丝做须子粘在鸡泥上，即为人参猪蹄筋生坯。

④将做好的人参猪蹄筋生坯上屉蒸10分钟左右熟后取出。

⑤炒勺上火，加鲜汤、精盐、米醋、味精、白糖找好咸鲜口，用淀粉调米汤芡浇在蒸好的猪蹄筋上

⑥黄瓜纵向剖开，切成7块三角形，用刀切连刀片，拍开做凤尾，在每个凤尾上点缀一个红樱桃，摆放在盘边即成

九、啤酒猪脚的做法大全

啤酒猪脚的做法大全

啤酒猪脚是一道美味的传统菜肴，不仅味道醇厚，而且具有丰富的营养价值。下面我们将为大家介绍几种制作啤酒猪脚的做法，希望能给您带来一些烹饪的灵感。

1. 啤酒炖猪脚

首先准备好以下食材：

• 500克猪脚
• 适量的姜、蒜
• 1瓶啤酒
• 适量的盐、糖
• 适量的鸡精、生抽
• 适量的葱花、香菜

步骤如下：

1. 将猪脚洗净，切成块状。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的水，加入猪脚块煮沸后焯水。
4. 捞出猪脚块，沥干水分，备用。
5. 炒锅中加入适量的食用油，放入姜、蒜炒香。
6. 加入猪脚块煸炒一会儿，然后加入啤酒炖煮。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，炖煮30分钟。
8. 炖煮好的啤酒猪脚装盘，撒上葱花、香菜即可食用。

2. 啤酒红烧猪脚

准备以下食材：

• 500克猪脚
• 适量的姜、葱、蒜
• 1瓶啤酒
• 适量的盐、糖
• 适量的生抽、老抽
• 适量的料酒、醋

步骤如下：

1. 将猪脚洗净，切成块状。
2. 将姜、葱、蒜切末备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，放入姜、葱、蒜煸炒香。
4. 加入猪脚块煸炒一会儿，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽煮至呈红色。
5. 倒入啤酒，加入适量的料酒、醋，煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 最后用大火收汁，调味即可。

3. 啤酒爆炒猪脚

必备食材：

• 500克猪脚
• 适量的蒜末、生姜末
• 1瓶啤酒
• 适量的盐、糖
• 适量的生抽、老抽
• 适量的香葱、香菜

烹饪过程：

1. 将猪脚切成块状，放入开水中焯水后捞出沥干，备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香。
3. 倒入猪脚块炒煮一会儿，加入啤酒、适量的盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。
4. 翻炒均匀后，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟。
5. 最后放入香葱、香菜翻炒均匀，即可上桌享用。

通过以上三种不同的烹饪方式，我们可以发现啤酒猪脚呈现出不同的口感和风味。不论您喜欢炖煮的醇厚口感、红烧的浓郁味道还是爆炒的香脆口感，都可以根据自己的喜好选择合适的做法。无论哪一种做法，都能够使猪脚的肉质更加鲜嫩，口感更加美味。

除了美味之外，啤酒猪脚还含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和矿物质，对于调节体内代谢、滋养皮肤、增强骨骼健康等方面都具有积极的作用。因此，无论是作为家常菜还是宴席佳肴，啤酒猪脚都是值得推荐的美食。

希望本文介绍的啤酒猪脚的做法能够给您带来一些烹饪的灵感，也希望您能够在享受美食的同时注重营养的搭配和均衡。祝您烹饪愉快，美味可口！

十、酸笋猪脚筋的做法？

主料：

猪脚500g

辅料：

酸笋250g

干红辣椒适量

蒜适量

红油辣椒粉末适量

配料：

老抽适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 将洗好的猪脚放入电高压锅里，到如一碗水，然后调20分钟

2. 准备好配料

3. 酸笋要先烧干水，记得不要放油哦，大概翻炒三四分钟

4. 酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头，不停翻炒两分钟，然后起锅备用

5. 压好的猪脚倒出高压锅，高压锅里的猪脚汤留着备用哦，然后猪脚倒入油锅翻炒

6. 然后倒入炒好的酸笋一起翻炒，然后倒入老抽让猪脚上色，继续翻炒让猪脚颜色均匀

7. 然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤，中火焖10分钟

8. 在起锅之前加入红油辣椒粉末上色，然后再加入盐，鸡精即可