苦荬菜的吃法？

一、苦荬菜的吃法？

苦荬菜可以沾酱吃，也可以炒菜吃。

二、苦碟子菜的吃法？

苦碟子在没有出挺之前，贴地面刚长出来时，挖回来清洗干净，直接蘸酱吃，微苦，有点脆，还是很好吃的。

长挺后的苦碟子可以掐它的尖吃。做法就是

1.把苦碟子洗净控干水分，开水焯一下，捞出投凉

2.把苦碟子切段（也可不切），放入容器内，放适量的生抽，盐，蒜末，香油，熟芝麻，味精，香辣豆豉酱，用筷子拌均匀即可，这样凉拌的苦碟子，味道微苦，但很好吃。

三、苦菜凉拌的吃法？

步骤/方式1

苦菜冷水下锅，焯水2分钟

步骤/方式2

捞出投凉，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟

步骤/方式3

为了好看，弄成了一个团状

步骤/方式4

撒上芝麻，大蒜切成蒜茸

步骤/方式5

起锅，把油烧开

步骤/方式6

浇在上面，撒剁椒拌匀即可

四、苦菜的正确吃法？

1、苦菜蘸酱

苦菜蘸酱是它最正确的吃法，在需要吃苦菜的时候，可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，吃的时候直接用苦菜，暂时调好的酱料就可以，这样能让人们品尝到苦菜的原汁原味，也能让人体吸收苦菜中的有效营养。

2、凉拌苦菜

凉拌苦菜也是苦菜最正确的吃法，在做凉拌苦菜的时候，需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯，一会儿把它焯软以后取出过冷水降温，然后再去掉水分，放入适量蒜泥儿，生出好友再放入香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀以后就能吃，这样做好的凉拌苦菜能开胃消食也能清热解毒。

五、苦曲菜吃法？

1，苦曲菜采收以后可以凉拌后食用，

具体做法是把适量的苦曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。

2、苦曲菜可以蒸制后食用

苦曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在苦曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的苦曲菜醮食蒜泥就可以了。

3、苦曲菜肉包

苦曲菜摘洗干净控水，在加了油盐的沸水中汆烫一下，凉水冲凉挤水切碎，用香油拌一下不会出水。肉馅拌调料腌制几分钟。搅拌至上劲起丝，黏稠即可发好的面团分小剂擀圆包馅。包好的放置一下，冷水入锅，大火蒸20分钟。

六、苦菊菜吃法？

一、苦菊火腿沙拉

原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可

二、素拌苦苣菜

主料：苦苣200g

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

步骤：

1.苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

2.红椒切丝、蒜切丝。

3.苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

4.兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。

5.起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。

6.炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。

三、花生苦苣老虎菜

准备食材

青椒、苦莴、香菜、花生、青葱、蚝油、芝麻油、生抽、白砂糖、米醋等。

做法

1、将青椒、小葱、苦莴、香菜这些青菜类的食材都剁碎，放到一边的盘子中备用。

2、将花生米炒熟。

3、将凉透的花生米、切好的青椒、葱、苦莴、香菜这些青菜放到一个盘子中，倒入蚝油、生抽、白砂糖、米醋、芝麻油和适量的食盐搅拌均匀，一道花生苦苣老虎菜就做好了。

四、炝拌蒜香苦苣

食材：

苦苣适量，水萝卜适量，蒜适量，香油适量，小米辣适量。盐适量，桂花醋适量，芝麻适量；

制作步骤：

1水萝卜洗净，用刮刀刮片！用盐水浸泡一会！

2苦苣洗干净，控干水分！水萝卜卷圆卷，摆盘！

3苦苣切段，适量香油，桂花醋，蒜末，小米辣，先拌均，最后加入适量盐拌好！

4盛入盘中，撒适量芝麻，适量小米辣点缀一下！

五、凉拌苦菊

材料：苦菊适量，生花生米适量，葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

做法：

1、苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

2、锅里放少许花生油，把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能脆。

3、把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

4、在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起，现吃的时候再放花生。

七、苦菜最佳吃法？

原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量。

做法：

1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半

2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用

3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段。

4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅

5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟

6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可。

八、苦毛菜吃法？

1、苦毛菜蘸酱

在需要吃苦毛菜的时候，可以把新鲜的苦毛菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，吃的时候直接用苦毛菜，暂时调好的酱料就可以，这样能让人们品尝到苦毛菜的原汁原味，也能让人体吸收苦毛菜中的有效营养。

2、凉拌苦毛菜

在做凉拌苦菜的时候，需要把新鲜的苦毛菜放在沸水中焯，一会儿把它焯软以后取出过冷水降温，然后再去掉水分，放入适量蒜泥儿，再放入香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀以后就能吃，这样做好的凉拌苦毛菜能开胃消食也能清热解毒。

九、苦菊的吃法大全家常菜

欢迎阅读本篇博文，本文将为大家介绍苦菊的吃法大全家常菜。无论是在家庭聚会，还是在饭店用餐，苦菊都是一道受欢迎的菜品。它的独特的苦味和丰富的营养价值使得苦菊备受青睐。在下面的文章中，我们将为您详细介绍几种简单的家常菜苦菊的制作方法。

1. 苦菊炒蛋

苦菊炒蛋是一道非常简单又美味的家常菜，它将苦菊的苦味与鸡蛋的鲜美完美结合。制作苦菊炒蛋的步骤如下：

1. 步骤一：将苦菊洗净并切成小段。
2. 步骤二：将鸡蛋打散。
3. 步骤三：热锅冷油，倒入鸡蛋炒散。
4. 步骤四：加入切好的苦菊，继续翻炒。
5. 步骤五：加入适量的盐、味精和鸡精调味即可。

这样简单的几个步骤，您就可以做出一道色香味俱佳的苦菊炒蛋了。

2. 苦菊炒肉片

苦菊炒肉片是一道营养丰富又爽口的家常菜，它采用嫩猪肉片和新鲜的苦菊，口味独特。制作苦菊炒肉片的步骤如下：

1. 步骤一：将嫩猪肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
2. 步骤二：苦菊洗净备用。
3. 步骤三：热锅冷油，将腌制好的肉片倒入翻炒至变色。
4. 步骤四：加入苦菊，继续翻炒约1分钟。
5. 步骤五：加入适量的盐、生抽、料酒和味精调味即可。

这道苦菊炒肉片不仅色香味俱佳，而且独特的苦味与肉片的鲜嫩口感完美融合，给人一种新鲜又美味的感觉。

3. 苦菊炖鸡汤

苦菊炖鸡汤是一道补气养颜的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩和苦菊的独特苦味糅合在一起，既美味又营养。制作苦菊炖鸡汤的步骤如下：

1. 步骤一：准备好鸡肉洗净备用。
2. 步骤二：将苦菊洗净剁碎备用。
3. 步骤三：将准备好的鸡肉和苦菊放入砂锅中。
4. 步骤四：加入适量的水，炖煮30分钟左右。
5. 步骤五：根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。

这道苦菊炖鸡汤鲜美可口，不仅能够增强人体免疫力，还有益于美容养颜。

4. 苦菊炒虾仁

苦菊炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的虾仁与苦菊的苦味巧妙地结合在一起。制作苦菊炒虾仁的步骤如下：

1. 步骤一：准备新鲜的虾仁，洗净备用。
2. 步骤二：苦菊洗净切段备用。
3. 步骤三：将热水烫熟的虾仁捞出。
4. 步骤四：热锅冷油，将烫熟的虾仁倒入炒散。
5. 步骤五：加入苦菊段，继续翻炒至熟透。
6. 步骤六：根据个人口味加适量的盐和味精调味即可。

这道苦菊炒虾仁外酥里嫩，苦菊的苦味将虾仁的鲜美口感更加凸显。

5. 苦菊炒豆腐

苦菊炒豆腐是一道清爽可口的家常菜，它将嫩滑的豆腐和苦菊的苦味完美搭配。制作苦菊炒豆腐的步骤如下：

1. 步骤一：将豆腐切成小块。
2. 步骤二：苦菊洗净备用。
3. 步骤三：葱姜蒜切碎备用。
4. 步骤四：热锅加入适量油，炒香葱姜蒜。
5. 步骤五：加入豆腐翻炒均匀。
6. 步骤六：加入苦菊继续翻炒约1分钟。
7. 步骤七：加入盐、鸡精、味精等调味料炒匀即可。

这道苦菊炒豆腐清爽可口，豆腐的嫩滑与苦菊的苦味相互协调，令人食欲大开。

以上就是关于苦菊的吃法大全家常菜的介绍，希望对您有所帮助。苦菊是一种营养丰富、味道独特的食材，通过以上几种做法，既能保留它的营养价值，又能让人们享受到美味的口感。

十、苦肠卷吃法大全？

主料：苦肠卷300克，小尖椒5个，白糖少许，淀粉少许。

辅料：葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个。

做法步骤：

1.苦肠卷、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

2.锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。

3.放入苦肠卷，加2勺酱油，1勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。

4.放入尖椒翻炒，加半勺汤。

5.出锅前，加少许水淀粉勾淀。

6.收汁入盘即可。