鱿鱼骨的做法大全？

一、鱿鱼骨的做法大全？

步骤1

龙骨（已清洗焯水）、面结、油菜蕻（已清洗切开）

步骤2

将已焯好的龙骨下入高压锅中，加2汤勺料酒

步骤3

加入一些清水

步骤4

随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火

步骤5

焖至没气后开盖

步骤6

接着，合入面结翻动一下煮开煮上3分钟

步骤7

然后，合入切好的油菜蕻翻动一下煮开至断生

步骤8

最后，加1.5勺盐

步骤9

加0.5勺味精

步骤10

调味翻匀，即成

二、草鱼骨的做法大全？

草鱼的做法：

糖醋草鱼

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

做法：

1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

三、青鱼骨的做法大全？

食材准备：青鱼1条、白萝卜半个、姜片适量、香菜1根

辅料：菜籽油、黄酒1勺、盐、白胡椒粉

制作过程：

1、青鱼一条冲洗干净，把鱼肉片下来以后，鱼骨剁成小块，鱼头这些也一起放进去，剁好以后稍微放点黄酒去下腥

2、白萝卜半个去皮把它冲洗干净，切成片状，可以稍微的切得厚一点，因为是拿来炖，太薄的话容易炖太烂。

3、煎锅中放入菜籽油，把它烧热以后，放点姜片煎香捞出，接着把鱼骨放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，把它捞出来。

4、取一个砂锅，把煎好的鱼骨全部放进去，再在里面放入适量的姜片，这样炖出来以后腥味会大大地减少。

5、注入适量的开水，煮开以后，开小火慢炖30分钟，接着放入切好的白萝卜片开始炖，大概15分钟左右。

6、萝卜软烂的时候，放入盐加入白胡椒粉进行调味，接着放点香菜，不吃香菜的话可以不用放，一道清汤鱼骨就做好了

四、鲢鱼骨的做法大全？

用料

鲢草鱼排骨500克，

姜 5片一，

盐 适量，

花生油 适量，

料酒 3勺，

做法步骤

步骤 1

鱼骨洗净，下盐腌制半小时左右。沥干水或者用厨房纸擦干，切姜丝提前备好。热油下锅，小火，不要那么快翻面，大概煎三分钟再翻面，可以在这步骤撒入姜丝一起煎，还可以撒入少许蒜末。

步骤 2

翻面再煎，大概煎三到四分钟，不确认熟可以来回翻一下再煎，鱼骨不会碎。

五、芹菜鱼骨的做法大全？

一、原料

主料   酸笋250g，鳗鱼骨500g

辅料   芹菜一棵，葱一根，生姜一块，蒜头2瓣，小米辣1个

调料  花生油适量，盐2匙，鸡精1匙，料酒1勺

二、酸笋鱼骨汤的做法步骤

步骤1.

准备食材。芹菜洗净切小段，生姜切片，葱切碎，小米辣切圈，蒜头切片，笋尖清洗干净，鳗鱼骨也清洗干净。

2.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

3.倒入鳗鱼骨，稍微煎一下。

4.倒适量开水，用开水煮鱼汤会白。

5.倒入酸笋和小米辣，加一勺料酒，盖上锅盖，大火烧开。

6.加2匙盐，1匙鸡精调味。

7.撒上芹菜，关火出锅。

六、鳕鱼骨的做法大全？

鳕鱼骨汤做法：

鳕鱼骨100g

龙骨200g

干瑶柱50g

姜片少于

1/5鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；

2/5起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；

3/5然后加入适量的热水，煮5分钟左右；

4/5把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；

5/5最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。

七、鱼骨腐竹汤的做法大全？

鱼尾处理干净后，和姜一起下油锅煎香两面

步骤2

加入适量开水，大火煮至汤变奶白色，约5分钟后转小火

步骤3

红枣洗净去核，无花果洗净一分为二，即开边方便出味

步骤4

腐竹折成适量大小的段，再用清水洗一下

步骤5

鱼汤中下红枣，无花果和腐竹一起煮开，转小火再煮约30-40分钟即可

八、素鱼骨面筋的做法大全？

一、葫芦炒鱼骨面筋

材料：嫩葫芦1个，毛豆50克，鱼骨面筋200克，蒜头3克，盐适量，鸡精1克，水淀粉适量

做法：

1、葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；

鱼骨面筋用30度左右的温水浸泡30分钟，沥干备用

3、炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；

4、煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；

5、加入鱼骨面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；

6、至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。

二、干锅鱼骨面筋

材料：鱼骨面筋200克，五花肉150克，大蒜3克，洋葱5克，红椒2克

做法：

1、鱼骨面筋用30度左右的温水浸泡30分钟，沥干备用

2、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

3、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

4、放入干辣椒爆香一下。放入洋葱，小火炒香。

5、放入浸泡好的鱼骨面筋，拌炒，鱼骨面筋差不多到7成熟。

6、放少许料酒，放生抽，放白糖。放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

7、先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

九、鲩鱼骨汤的做法大全？

1、食材：鲩鱼适量，芹菜适量，葱蒜姜适量，香菜适量。

2、将鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。

3、腌制时间，准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒，会更好吃。我家儿子不吃，所以没放。

4、锅内倒入适量油（可以比平时稍微多一点点），烧至七成热，将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。

5、炒至鱼肉焦黄时，加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下，要时不时翻炒。

6、待水快干时，将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。

7、芹菜快熟时把其余配料全部放进去，加盐，喜欢酱油鸡精的也可以加适量，味道更好。颜色也会更好看。

8、翻炒均匀，装盘就完成啦。

十、鳗鱼骨汤的做法大全？

食材

鳗鱼骨一斤

姜片

料酒

淀粉

生抽

胡椒粉适量

酸笋丝

酸笋丝

韭菜段

1. 把鳗鱼骨洗净、沥干水，加入姜片、生抽、白糖、料酒腌制三小时

2. 锅里加清水适量，姜三片

3. 待锅里水烧开，往鳗鱼骨里加五勺淀粉，滑入锅里，加一点酸笋丝，三分钟后慢慢搅动

4. 最后放入切好的韭菜段，放入适量盐 味精 胡椒粉，出锅。