清炖牛里脊肉的做法大全？

一、清炖牛里脊肉的做法大全？

主料

牛里脊150克

辅料

洋葱半个 红椒少许 黑胡椒适量 蚝油2匙 食盐适量 豆油适量 芝麻1大匙

具体步骤

步骤1

将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

步骤2

平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

步骤3

肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

步骤4

放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

二、牛里脊肉炖土豆的做法大全？

牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净 2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用 3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟 4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水 5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时 6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅

三、牛里脊肉馅的做法？

首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子，把所有调料整好，加盐就可以做成很好的里脊肉馅

四、牛里脊肉的做法？

香芹小炒肉

材料：

牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量

制作过程:

1. 准备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段

2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油

3. 加一勺玉米淀粉搅拌.

4. 锅中放入适量的油.

5. 放入牛肉

6. 翻炒几下，将牛肉炒熟.

7. 放入香芹

8. 翻炒均匀

9. 放入1勺郫县豆瓣酱.

10. 一勺勺油

11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

12. 放入小米椒炒匀

13. 放入葱段

14. 放入香菜

15. 翻炒几下即可

16. 出锅装盘，撒少许葱花.

五、里脊肉饼的做法大全？

主料 面粉(400g) 里脊肉(250g) 辅料 酵母(4g) 油适量 盐适量 糖2g 胡椒粉1.5g 料酒5ml 生菜适量

方法/步骤

1，里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2，面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3，再次揉均匀。

4，把面团擀成长方大片。

5，在上面刷上一层香油。

6，然后上下三折叠。

7，在左右折叠，像叠被子一样。

8，再次把面团擀成长方大片。

9，然后卷成长条。

10，切成等份小段。

11，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

12，轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14，平底锅稍到一点油放入圆饼。

15，一面定型后翻面。

16，直到两面金黄饼熟即好。

17，锅中油烧热放入肉片炸至

18，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

20，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21，把饼放在吸油纸上吸出油份。

22，把面饼划开。

23，取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24，然后夹入面饼中即可食用。

六、里脊肉的做法大全？

一、原料:猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）

三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。

七、里脊肉汤做法大全？

步骤1

猪里脊切成条

步骤2

加入鸡蛋抓匀

步骤3

加入花椒面、十三香、淀粉

步骤4

抓匀

步骤5

热油，下肉

步骤6

肉飘起捞出，待用

步骤7

银耳，木耳泡发待用

步骤8

藕，胡萝卜切片

步骤9

西红柿切片

步骤10

锅中加油，葱姜蒜爆香

步骤11

藕片，胡萝卜，圆白菜翻炒

步骤12

加入西红柿，高汤，加胡椒面，盐

步骤13

开锅后加入提前炸好的里脊，开锅后加点醋，溜点酱油改色即可

八、油炸小吃 里脊肉 做法大全

油炸小吃一直以来都是受到人们喜爱的美食之一。无论是在大街小巷的摊贩还是高档餐厅，油炸小吃总能吸引消费者的眼球。它的独特口感和丰富的味道成为了人们追寻的目标。今天，我来为大家介绍一道特别美味的油炸小吃——里脊肉。以下是里脊肉的做法大全。

里脊肉的准备工作

在开始制作里脊肉之前，我们需要准备一些食材和器具。首先，我们需要购买新鲜的里脊肉，并将其切成块状。此外，还需要淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等作为调味料。另外，我们还需要一只大碗和一个漏网用于搅拌和沥干。

里脊肉的制作步骤

1. 将切好的里脊肉块放入大碗中。
2. 加入适量食盐、胡椒粉和料酒，然后用手搅拌均匀。
3. 将淀粉撒在肉块上，继续搅拌直到每一块肉都均匀裹上淀粉。
4. 打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
5. 将里脊肉块放在漏网上，让多余的油水沥干。

油炸里脊肉的技巧

制作油炸里脊肉时，还有一些技巧需要注意。首先，在将肉块放入油锅前，我们可以用筷子在肉块上拍打几下，使其更酥脆。其次，为了达到更好的口感，可以将油温控制在170℃左右，这样里脊肉不容易变焦。同时，为了保证肉块炸得均匀，可以将肉块分成几批进行炸制，每次炸制时间不宜过长。

油炸里脊肉的创意变化

油炸里脊肉作为一道经典的小吃，通过一些创意的变化，可以制作出更多不同口味的小吃。例如，我们可以在淀粉中加入一些辣椒粉或五香粉，增加香辣或五香的味道。另外，我们还可以用酱油、蜂蜜等调味料来制作出甜味的油炸里脊肉。此外，可以将炸好的里脊肉块放入热辣的红油中拌炒，制作成麻辣味的油炸里脊肉。

油炸里脊肉的美食搭配

油炸里脊肉除了可以单独享用外，还可以搭配其他食材制作成更多美味的菜品。例如，我们可以将油炸好的里脊肉和炒好的蔬菜一起炒制，做成炒里脊肉。此外，还可以将里脊肉块放在面包中夹制成油炸里脊肉三明治。另外，可以将炸好的里脊肉切成细条，配上沙拉酱，制作成油炸里脊肉沙拉。

结语

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作油炸里脊肉的基本方法和技巧。油炸里脊肉是一道美味可口的小吃，独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。希望大家能够根据自己的口味和偏好，尝试制作出更多不同风味的油炸里脊肉。

九、爆炒牛里脊肉的做法？

主料 1种

牛里脊肉500g

辅料 1种

孜然适量

调料 4种

油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量

烹饪步骤 11步

步骤1

牛里脊一块。

步骤2

横纹切成薄片。

步骤3

洋葱切丝。

步骤4

洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。

步骤5

抓匀，腌渍20分钟。

步骤6

炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。

步骤7

倒入牛肉，大火滑炒。

步骤8

把牛肉水分炒干出油。

步骤9

加盐。

步骤10

在加一勺孜然。

步骤11

炒匀即可。

十、小炒牛里脊肉的做法？

首先，准备工具和材料：牛里脊、香菜梗、鸡蛋清、盐、老抽、味精、姜、料酒、白糖、葱、青蒜、蚝油。

然后，将牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

切香菜梗，顶刀切3厘米左右寸断。

葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。

然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

接着，锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入勺中留用。

热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

然后加入牛里脊一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

注意掌握火候，味道更鲜。

牛肉腌制有讲究，淀粉不能太多，可以放一个鸡蛋，一定要加适量清水和少许油搅拌上浆，这样做出来的牛肉嫩滑不柴

牛肉炒至时间不能太久，太久牛肉变柴咬不动。