用料：羊排800克，葱，姜若干，料酒，生抽，耗油，糖，盐，鸡精适量，孜然，芝麻，辣椒面适量
步骤 1
选用剔骨肥瘦适中的羊排，羊排洗干净控干水
步骤 2
大葱和姜切片放入腌制的容器内，再放入料酒大概两勺，生抽大概6,7勺的量，耗油小半勺，糖半勺，盐、鸡精各一点点，孜然一勺（最好孜然粒和孜然粉各一半），芝麻一勺，辣椒面一勺。然后拌均匀
步骤 3
把控干的羊排放入调好的容器中拌匀，拌匀后，把一部分葱姜卷入肉中。用保鲜膜封好放入冰箱冷藏最好4小时以上
步骤 4
时间好了取出羊排，铺到烤帘上羊排上也可在洒一些孜然粒，芝麻，辣椒面,放入中间，烤箱底层放入接油盘，
步骤 5
烤箱180度，25分钟后调到150度，再考5分钟，就可以了
1、准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4、盖上锅盖大火炖煮。
5、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
6、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7、捞出煮好的羊排沥干水备用。
8、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。9、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
10、撒入适量辣椒粉继续翻炒。
11、加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
12、煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
孜然羊排是一道家常菜品，香气四溢，口感鲜嫩，是一道深受大家喜爱的美食。今天我就教大家如何制作一道美味的孜然羊排。
所需材料：
步骤：
1. 将羊排切块，用清水冲洗干净备用。
2. 将羊排块用刀背拍松，使其更容易入味。
3. 备齐所有调味料，包括孜然粉、盐、生抽、料酒、生姜、蒜蓉。
4. 将羊排放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、生姜、蒜蓉，搅拌均匀腌制15分钟。
5. 将腌制好的羊排取出，沥干水分，用纸巾擦干表面水分。
6. 在一个装有淀粉的碗中，将羊排块均匀地沾上一层薄薄的淀粉。
7. 热锅中倒入植物油，加热至七成热，将羊排块逐一放入油锅中煎炸至金黄酥脆。
8. 炸好的羊排块捞出沥干油分，放入大碗中，撒上适量的孜然粉，翻煮均匀。
9. 锅中留底油，放入适量的生姜蒜蓉炒香。
10. 将炒香的生姜蒜蓉倒入装有孜然羊排的碗中，搅拌均匀使孜然粉均匀附着在羊排上。
11. 准备好一个蒸锅，将装有孜然羊排的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
12. 取出蒸好的孜然羊排，撒上适量的葱花作为装饰，即可出锅。
孜然羊排做起来虽然步骤较多，但只要按照这个方法来，都不会遇到太大的困难。羊排煎炸酥脆，再加上孜然的香气，口感丰富，令人欲罢不能。加入适量的盐、料酒和生姜蒜蓉的腌制过程，能使羊排更加入味。最后再用蒸锅将孜然羊排蒸熟，保持了羊排的水分和嫩度，更是锦上添花，使得味道更加鲜美。这道家常菜品无论是平时的晚餐，还是朋友聚会时的下酒菜，都是绝佳的选择。
希望大家在享用这道美味的孜然羊排时，能够感受到家的温馨与幸福！
**Note:** Please note that the above content is generated by AI, and it's always recommended to refer to authentic recipes and sources for the best cooking results.孜然羊排是一道美味诱人的菜肴，它以其独特的调味和口感受到了许多人的喜爱。在这篇博客文章中，我将与大家分享孜然羊排的做法视频，帮助大家轻松学会制作这道美味佳肴。
在制作孜然羊排之前，我们需要准备以下材料：
将羊排切割成适合食用的小块，并用刀背拍松，使其更容易入味。
在一个碗中，将孜然粉、适量的盐、料酒和生姜蒜末混合均匀，加入羊排搅拌均匀，然后腌制15分钟，使其充分吸收调味料的香味。
在炒锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。将腌制好的羊排均匀地撒上一层薄薄的生粉，并放入锅中煎炸。在中小火下煎炸至两面金黄色，表面酥脆。
煎炸好的羊排捞出沥油，待用。炒锅中加热适量的清水，再加入适量的孜然粉、盐和一些切好的青红椒、洋葱丝。将煎好的羊排放入锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。
待羊排均匀受热后，即可出锅。将孜然羊排装盘，撒上适量的孜然粉和一些切好的青葱末，即可食用。
希望通过这个做法视频，大家能够更加直观地了解孜然羊排的制作过程。快动起手来，体验亲手制作美味佳肴的乐趣吧！
记住，孜然羊排是一道重要的菜肴，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，这道佳肴定会成为桌上的一道亮丽风景。相信通过观看这个制作视频，您将学会制作孜然羊排，为自己、家人和朋友带来美味和惊喜。
红烧孜然羊排是一道美味可口的传统中国菜肴，通过独特的调味和烹饪方式，将羊排的鲜香和孜然的香气完美融合在一起。如果您喜欢羊肉和孜然的味道，那么这道菜肴绝对不能错过。
1. 准备羊排：先将羊排切成一块块适中大小的小排骨。
2. 腌制羊排：在一个大碗中，加入适量的料酒和盐，将羊排放入碗中搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒制孜然粉：将孜然粉放入热锅中炒制，搅拌均匀，直到散发出香气，然后将其倒入小碗中备用。
4. 煎炸羊排：倒入适量的食用油在热锅中，待油热后将腌制好的羊排放入锅中，煎至两面金黄色。然后捞起羊排，沥干油待用。
5. 炒蒜、姜、葱：取另一炒锅，加入适量的食用油，将切末的大蒜、切片的生姜和切段的大葱一起放入锅中，小火炒香。
6. 加入调料：将炒好的蒜、姜、葱倒入另一个深锅中，加入酱油、冰糖、清水和之前炒制好的孜然粉，然后放入煎炸好的羊排。
7. 炖煮羊排：将深锅放入高火上加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮，直到羊肉变得酥烂。
8. 出锅享用：将炖煮好的红烧孜然羊排装盘，撒上少许孜然粉进行装饰，最后端上餐桌，搭配米饭或面条一同享用。
红烧孜然羊排作为一道经典的传统菜肴，它不仅具备浓郁的中式风味，而且富含丰富的营养。首先，羊排是富含蛋白质和多种维生素的高蛋白食品，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。其次，孜然是一种常用的中药调料，具有暖胃、健脾、消食等功效。综合起来，红烧孜然羊排不仅美味可口，还有益于健康。
如果您对这道红烧孜然羊排感兴趣，不妨亲自一试。无论是家庭聚餐还是节日宴席，这道菜肴都能为您的饭桌增添一抹独特而美味的风味。
---洋葱切条
2
羊排冷水焯水，盛出沥干备用
3
锅中热油，倒入洋葱小火爆香
4
接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
5
锅中倒入料酒翻炒均匀
6
接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
7
锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
8
放上香菜点缀，完成啦！
做法步骤
1· 准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2· 大葱切段、姜切片备用。
3· 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4· 盖上锅盖大火炖煮。
5· 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
6· 羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7· 捞出煮好的羊排沥干水备用。
8· 炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
9· 放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
10· 撒入适量辣椒粉继续翻炒。
11· 加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
12· 煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
孜然羊排是一道口感香辣，肉质鲜嫩的美食，下面是一份家常做法，供您参考。
所需材料：
羊排（500克）
孜然粉（适量）
干辣椒（适量）
蒜末（适量）
姜末（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
食用油（适量）
制作步骤：
羊排去骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分，放在大碗里。
加入料酒、生抽、蒜末、姜末、盐和糖，搅拌均匀，腌制半小时。
干辣椒去籽切成小段，锅中加入适量的油，烧热后加入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
锅中留少量底油，加入腌制好的羊排煎至两面金黄，加入适量的水，盖上锅盖用中小火焖煮10分钟至熟软。
加入煸炒好的干辣椒和适量的孜然粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
羊排的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
加水时不要加太多，以免烧焦锅底。
翻炒孜然粉的时间不要过长，以免孜然粉糊锅。
孜然烤羊排的家常做法 步骤 材料 真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺 做法 1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中 2.倒入生抽 3.倒入陈醋 4.搅拌均匀作为料汁待用 5.羔羊排取出，放入微波可用的盘子中 6.在羊排上浇上料汁 7.撒上自带孜然料包 8.再均匀撒一层白芝麻，微波高温叮3至5分钟即可
主料
羊腰子三只，洋葱半个
青椒半个
辅料
大蒜几瓣，姜一小块
红辣椒适量，小葱几根
配料
花椒粉适量，胡椒粉适量
鸡精适量，盐适量
油适量，孜然适量
五香粉适量
做法
1. 将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
2. 洋葱洗净后，切小块备用。
3. 青椒切小块。
4. 将羊腰子上的油去掉。
5. 将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
6. 将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
7. 将羊腰子切成条状。
8. 放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
9. 炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
10. 放入洋葱，炒香。
11. 放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
12. 快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
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