一、点心自制家常做法？

准备食材：红薯泥50克、低筋面粉90克、无盐黄油40克、糖粉20克、鸡蛋液15克

制作方法：

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。，冷藏松弛30分钟。

二、饭堂点心的做法大全？

食材：纯牛奶250克、纯藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干。

　　做法：

　　1、把桃花花瓣用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后，和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁;

　　2、把搅打好的桃花奶倒入锅中，加入纯藕粉和冰糖粉，充分搅拌均匀;

　　3、用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅，而且一定要全程小火，直至浓稠;

　　4、煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏使其凝固即可。

三、黄皮点心的做法大全？

用料

黄皮 700克

冰糖 250克

红糖 50克

步骤 1

把黄皮摘粒，清洗干净，上蒸锅。

步骤 2

上蒸锅蒸10分钟，黄皮核蒸熟会迫不及待出来

步骤 3

把未脱核的黄皮核手工脱出来，顺手可将黄皮撕瓣片状或弄完用刀切碎。

步骤 4

脱核好的黄皮可加冰糖熬制。

步骤 5

最后加红糖，熬制上色，膏状黄皮酱就做好了。

四、小麦点心的做法大全？

1、准备食材，小麦粉也就是低筋面粉，另外准备黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋；

2、面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀，黄油无需软化，切成小颗粒倒进去；

3、用手将所有食材搓匀，搓成粗玉米粒的状态；

4、倒入牛奶和蛋液，揉成不粘手的面团。一个鸡蛋大约50克左右，用完剩下的留着涂抹表面；

5、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成厚度为两毫米的薄片，找一个瓶盖压出圆形面片，有模具的话也可以压出不同的造型；

6、压出的面片刷上一层蛋液，烤箱开始预热，170℃预热10分钟；

7、放入烤箱中层，烤20分钟，注意留意上色情况，想要烤出来的颜色好看的话可以中途打开烤箱盖上一层锡纸挡住一部分热量。

香葱花生酥

主要食材

低筋面粉250克，葵花籽油或者玉米油80克，白砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉2克，食用小苏打1克，香葱25克，花生碎适量；

具体做法

1、先称好所有的食材，香葱清洗干净切碎备用，花生炒熟，碾成花生碎；

2、鸡蛋打散，加入白砂糖、盐和食用油，充分搅拌均匀；

3、加入切碎的小香葱和花生碎，用小香葱比用大葱做出来的好吃，所以建议用小香葱，而且只用葱绿部分；

4、将低筋面粉、泡打粉、食用小苏打过筛到盆中。用刮刀翻拌均匀，揉成团；

5、揪下一小块面团，搓圆压扁，放到垫好油纸的烤盘上，此时烤箱可以提前预热170℃；

6、依次做好，送入烤箱烤20分钟。如果不想上色过深，可以在饼干上面盖上一层锡纸。

芝麻薄脆饼

主要食材

蛋清2个，玉米油30克，低粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克；

具体做法

1、准备两个蛋清，低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。如果想吃得更加低糖健康，白糖可以用木糖醇代替；

2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀。不需要打发，打匀就可以了；

3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀；

4、拌好的面糊装入裱花袋，没有的话直接装入保鲜袋也行，剪一个小口，将面糊挤在铺好的油纸上，挤出来的面糊会慢慢流淌，所以一定要有间隔地挤；

5、烤箱预热150℃，将烤盘放入中层，烤15分钟。

老式鸡蛋糕

主要食材

鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克；

具体做法

1、准备4个普通鸡蛋；

2、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发；

3、将面粉分3次筛入蛋液中；

4、拌面糊的时候不要转圈搅拌，像炒菜一样翻拌均匀；

5、沿着刮刀倒入食用油，继续翻拌均匀；

6、烤箱开始预热，170℃预热10分钟；

7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中层，将温度调至150℃，烤25分钟。

五、烘焙点心做法大全？

1

水馒头（类似日本草果）

做法

用料：葛粉50克（用片栗粉，或其他的淀粉类也可）、白砂糖30克、水300-400克、红豆沙或白豆沙80克

做法：

1.白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

4.加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了

5.先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅，上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

6.把保鲜膜收紧，扭成团，放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

7.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

2椰汁糕

做法

用料：清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、鱼胶粉25克

做法：

1.把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开

2.边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀

3.过筛、放凉（可加入新鲜芒果粒）

4.放入冰箱至凝固

六、宁波点心做法大全？

1.灰汁团

把水、碱水、冰糖、红糖混合加热至沸腾，后关小火直至糖水融化

分多次加入粳米粉，开小火快速搅拌至糖水和粳米粉均匀

将面团分开，搓成25克左右圆形小球，上锅开火蒸20分钟

20分钟后开盖，散出热气

冷却后可放入冰箱冷藏食用，风味更佳

七、自制点心糕点大全

自制点心糕点大全

无论是家庭聚会、朋友聚餐还是节日庆典，自制点心糕点总是会成为桌上的焦点。无论你是一位新手厨师还是一位经验丰富的料理爱好者，下面为大家呈现一份自制点心糕点大全，让你在烘焙的道路上融入无尽的乐趣和创造力。

1. 酥皮牛角面包

酥皮牛角面包是一道经典的法式点心，烘焙过程虽然稍复杂，但是所花费的精力完全值得。松软的内层和脆脆的外皮相得益彰，让人一口接一口。

1. 将面粉、牛油、酵母、牛奶、糖和盐混合在一起，揉成面团。
2. 将面团醒发至两倍大，然后切割成三角形。
3. 卷起三角形，形成牛角形状。
4. 在烤盘上铺上油纸，然后将牛角放在上面。
5. 在烤箱中以180度烤制20分钟，直至表面呈金黄色。

2. 蛋挞

蛋挞是中式甜点中的经典之作，外层酥皮和柔软的蛋奶馅使得蛋挞成为了大多数人的最爱。无论是冷吃还是微热享用，都能带来口感的极致享受。

• 将面粉、糖、盐和牛油混合在一起，揉成面团。
• 将面团擀开，切成小圆片，放入挞模中。
• 将鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌均匀，倒入挞模。
• 在烤箱中以180度烤制20分钟，直至表面呈金黄色。

3. 红豆蛋糕

红豆蛋糕是一道兼具外形美感和口感的点心糕点。松软的蛋糕体搭配上甜蜜的红豆馅，让人忍不住想要品尝一口。

1. 将鸡蛋、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
2. 将面粉、发酵粉和盐混合在一起，筛入鸡蛋混合液中，搅拌均匀。
3. 将蛋糕糊倒入烤盘中，撒上蒸熟的红豆馅。
4. 在烤箱中以180度烤制30分钟，直至蛋糕呈上色。

4. 泡芙

泡芙是一种酥脆的糕点，外层酥皮包裹着柔软的奶油馅，入口即化。制作泡芙虽然需要一些技巧，但只要掌握了方法，每一口都是无法抗拒的美味。

1. 将水、牛油放入锅中加热，待沸腾后将面粉倒入，快速搅拌成面糊。
2. 将面糊挤成小圆球放在烤盘上。
3. 在烤箱中以200度烤制15分钟，然后转为180度烤10分钟，直至泡芙呈金黄色。
4. 将奶油打发，切开泡芙并填充奶油。

5. 芝士蛋糕

芝士蛋糕是一种丝滑柔软的糕点，口感浓郁细腻。不同于传统的蛋糕，芝士蛋糕的制作过程需要一些技巧，但一旦成功，将会使你成为聚会中最受欢迎的人。

1. 将鳕鱼肉用橄榄油和盐腌制，然后放入烤箱中烤至熟软。
2. 将鳕鱼肉切碎，放入搅拌机中加入奶油芝士一起搅拌均匀。
3. 在搅拌机中加入鸡蛋、糖、柠檬汁和柠檬皮，继续搅拌至顺滑。
4. 将芝士混合物倒入蛋糕模中，放入烤箱中以180度烤制40分钟，直至顶部微微上色。

无论你是想要丰富自己的烘焙技巧，还是给予他人一份特别的礼物，这份自制点心糕点大全将会使你事半功倍。而且，制作过程中的乐趣和对美食的创造力也会成为生活中的一道亮丽风景线。

八、点心做法大全

点心做法大全：让您轻松成为甜点大师

点心是中华传统糕点文化的重要组成部分，无论是在传统节日还是日常生活中，点心总是让人们垂涎三尺。你是否曾经对那些美味的点心心生向往，想要一展厨艺制作出属于自己的精致点心呢？今天，我将为大家介绍一些简单易学的点心做法，让您轻松成为甜点大师。

1. 红豆糯米团

红豆糯米团是传统的中国点心之一，以其独特的口感和浓郁的香甜味道深受人们喜爱。

材料：

• 糯米粉 - 200克
• 红豆沙 - 200克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 适量

步骤：

1. 将糯米粉加入清水中搅拌成面团。
2. 取一个小面团，搓圆后用手指按下中间，放入红豆沙。
3. 将面团封口，用手轻轻搓圆。
4. 将糯米团放入沸水中煮熟，捞出后沾上白糖即可。

红豆糯米团外层松软，内馅鲜甜可口，是一道美味的点心。

2. 酥皮蛋挞

酥皮蛋挞是经典的港式点心，外酥内软，口感丰富，让您一尝难忘。

材料：

• 面粉 - 200克
• 黄油 - 150克
• 鸡蛋 - 3个
• 砂糖 - 100克
• 牛奶 - 150毫升

步骤：

1. 将面粉和黄油搓揉至成小颗粒状。
2. 加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3. 慢慢加入牛奶，搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入挞皮中，烤箱预热至180度后，放入烤制10-15分钟。

酥皮蛋挞的外层酥脆，内馅绵软，回味无穷，是一道经典的甜点。

3. 芒果布丁

芒果布丁是清凉爽口的夏日点心，以其香甜的芒果和细腻的布丁结合，口感丰富。

材料：

• 芒果 - 2个
• 吉利丁粉 - 10克
• 牛奶 - 250毫升
• 砂糖 - 60克

步骤：

1. 将吉利丁粉加入适量冷水中泡软。
2. 将芒果去皮去核，搅拌成泥状。
3. 将牛奶和砂糖加热至砂糖完全融化，加入吉利丁溶液。
4. 将布丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀后倒入模具中冷藏2小时。

芒果布丁口感细腻顺滑，滋味清甜，是夏日解暑的最佳选择。

4. 杏仁酥饼

杏仁酥饼是一道经典的西式点心，以其松脆的口感和丰富的杏仁香味，令人陶醉。

材料：

• 面粉 - 200克
• 黄油 - 150克
• 糖粉 - 100克
• 杏仁粉 - 50克

步骤：

1. 将面粉、黄油和糖粉混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切割成心形或圆形。
3. 撒上一层杏仁粉，放入烤箱预热至180度烤制10-15分钟。

杏仁酥饼的外层金黄酥脆，内里香甜松脆，是下午茶的绝佳伴手礼。

5. 黑糖珍珠奶茶

黑糖珍珠奶茶是时下年轻人喜爱的饮品，奶香浓郁，口感丰富。

材料：

• 红茶包 - 2个
• 黑糖 - 50克
• 珍珠 - 100克
• 牛奶 - 250毫升

步骤：

1. 将红茶包放入沸水中冲泡成浓茶。
2. 将珍珠放入沸水中煮熟，捞出后放入黑糖中拌匀。
3. 将冲泡好的红茶倒入杯中，加入牛奶和拌匀的珍珠。

黑糖珍珠奶茶香醇浓郁，口感饱满，是夏日解渴的必选之品。

以上就是一些简单易学的点心做法大全，无论是家庭聚会、生日派对还是休闲下午茶，这些美味的点心都能为您带来无穷的惊喜和满足感。快动起手来，用自己的双手创造出属于自己的甜蜜时刻吧！

九、【分享】自制枣泥糕点心，简单易学的做法大全

枣泥糕点心的美味与健康

枣泥糕是一种古老的传统糕点，它以优质的枣泥为主要原料，配以适量糯米粉和其它调味原料，制成的小吃点心。枣泥糕不仅口感醇香，而且富含丰富的各种营养成分，尤其是铁元素，有助于补血养颜，增强体质。

自制枣泥糕的魅力

制作枣泥糕可以根据自己的口味添加不同的配料，如芝麻、核桃等，增添风味。同时，自制枣泥糕不含防腐剂和其他化学添加剂，更加健康放心。

简单快捷的枣泥糕做法

以下是一份简单易学的枣泥糕制作步骤：

1. 准备1杯优质枣泥，1/2杯糯米粉，适量糖和清水。
2. 将糯米粉和清水混合搅拌均匀，煮成糯米糊，晾凉备用。
3. 将枣泥和适量糖混合搅拌均匀，加入煮好的糯米糊，再次充分搅拌。
4. 取适量混合好的面团，搓成小圆球，用模具压出喜欢的造型，即可放入干净的容器中。
5. 放入冰箱冷冻30分钟，取出即可食用，味道更佳。

枣泥糕的创新与变化

除了传统的简单枣泥糕做法外，还可以根据自己的喜好进行创新，如添加核桃仁、杏仁片等坚果，或者在制作糯米糊时，加入少许牛奶区别，味道更加丰富多样。此外，还可以用枣泥糕作为面包的馅料，尝试更多的烘焙方式。

结语

希望通过本文的介绍，你对自制枣泥糕点心的制作有了更深入的了解。自制枣泥糕不仅简单方便，而且口感美味，营养丰富。尝试自己动手制作一份枣泥糕点心吧，相信你会收获意想不到的幸福滋味。

感谢您阅读本文，希望这份枣泥糕点心的制作方法能为您的生活增添一点乐趣。

十、糖枣点心的做法大全？

原料：面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克）。

制作：

1、将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。

2、另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。