冬瓜包子馅做法大全？

一、冬瓜包子馅做法大全？

冬瓜500g，猪肉馅100g，五香粉3g，老抽3g，耗油3g，包子皮50个，

做法：冬瓜去皮洗干净放入破壁机打成泥，盛出放入盆加入猪肉馅，五香粉，老抽，耗油，鸡蛋1个搅拌均匀至上劲，取一个包子皮用勺子舀入馅包裹好包成包子，放到冰箱冷冻至微冻，（这样蒸好包子带有汤汁）

二、冬瓜赤小豆包子的做法大全？

主料：面粉(260g)水(130g)酵母(1小勺)糖(1小勺)

辅料：冬瓜丁(145g)猪肉(145g)生抽(适量)酱油(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)生姜末(适量)十三香(适量)淀粉(适量)

做法：

1、主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状；

2、然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵；

3、这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜；

4、在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀！

5、提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面；

6、每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水；

7、加入冬瓜丁在里面；

8、拌匀了，肉馅就做好了！

9、取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子；

10、将每一个擀成圆皮；

11、包上冬瓜肉馅；

12、将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟；

13、发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子！

三、冬瓜素包子馅做法大全？

食材用料

普通面粉250克，即发发酵4克，温水适量，冬瓜适量，盐适量，葱姜适量，五香粉适量，花生油适量，香油少许，酱油适量

做法步骤：

1，面粉，即发发酵放入盆子。

2，加入适量的温水搅拌成棉絮状。

3，揉成面团，面团表面沫上一层油，盖上保鲜膜室温发酵50分钟。

4，准备素馅：冬瓜洗净去皮。冬瓜擦丝，用刀剁几下就好，葱姜切碎。

5，馅料放入容器，加入花生油拌匀，放入盐，五香粉，酱油，葱姜末搅拌均匀放入冰箱待用。（冬瓜要攥干水份）

6，在面团戳一个小洞不塌陷即发酵好了。

7，给面团排气松弛10分钟。分成等份。擀成中间厚，四周薄的包子皮。

8，取一个包子皮中间包入冬瓜馅。

9，包成平时自己喜欢的样子就可以。

10，依次包完放入蒸屉上松弛15分钟。大火上气转中火蒸12分钟，焖3分钟。

11，大包子出锅啦。

四、豆腐冬瓜包子馅做法大全？

1、豆腐冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。

2、首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。

3、再把豆腐捏成泥备用。

4、之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱都放一个盆里，在加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀。

5、再把事先准备好的面皮开始包包子。

6、包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅里冒热气，再闷3－4分钟，开锅，冬瓜豆腐包子就做好了。

五、冬瓜粉条猪肉包子的做法大全？

食材用料

面粉500克，猪肉馅300克，冬瓜500克，葱1块，姜1块，盐适量，花生油10克，老抽1勺

做法步骤：

1，酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状

2，冬瓜去皮，各种材料备用

3，加老抽，盐，鸡精搅拌均匀

4，把葱姜切碎放入

5，冬瓜切碎，放点盐煞水

6，把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中

7，搅拌均匀即可

8，面团拿出揉5--10分钟

9，揪成小剂子，擀成皮

10，把馅放到皮上

11，顺边捏好，包子就包好了

12，盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟

13，锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上

14，开锅后，大火蒸20分钟即可

烹饪技巧

1、面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。

2、蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。

六、冬瓜水晶肉包子馅做法大全？

冬瓜水晶肉包子

得到这次试用的机会，真的让我惊喜了好长时间，面包已经做了好几个了，可是用来发面做包子还真是头一回，还挺好用的，大家尝下我的冬瓜大包吧。。。。

原料：面粉、冬瓜、肉馅、酵母粉、葱、鸡精、老抽、姜、盐、花生油。

做法步骤：

第1步、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。

第2步、肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。

第3步、冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分，加到肉馅中。搅拌均匀，包子馅就好了。

七、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

八、冬瓜大包子的家常做法？

食材：冬瓜200克、面粉500克、五花肉一块、酵母粉5克、葱、姜、盐、生抽、蚝油、食用油各适量。

具体做法：

1.取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块肥瘦相间的五花肉，用刀切成薄片，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉片提前入味。

3.取一块冬瓜，去皮以后，切成小块，装入盆中，少加一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将腌出来的水分倒掉，用双手轻轻地挤一下冬瓜内的水分，防止冬瓜在蒸制过程中出水，将肉片和冬瓜一起装入盆中，搅拌均匀，菜馅就调好了！

4.将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的包子皮，取一个包子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来。

5.在每一个包子胚下面，都垫上一张玉米叶，将包子摆入蒸锅内，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅！

九、冬瓜馅素包子的做法？

用料

面粉 200克

全麦粉 200克

开水 80克

冷水 80克

洋葱 1个

冬瓜 500克

红薯粉条 100克

爱乐甜零卡糖 5克

做法步骤

1、白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。

2、冬瓜 去皮去瓤。切成小丁，切好的冬瓜丁装入滤网，撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。

3、洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。

4、泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水，控干水后 切碎。

5、切好的粉条碎放入料理盆。

6、加入炒好的洋葱碎。

7、放入1/2勺 爱乐甜零卡糖

8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀

9、杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。

10、醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子，擀成饺子皮

11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。

12、关火后 再焖3分钟 即可开锅。

十、冬瓜糕点做法大全

冬瓜糕点做法大全

冬瓜糕点是许多人喜欢的传统中国糕点之一。它的外观美观，味道独特，而且非常适合冷天和下午茶。无论是在家庭聚会、节日庆祝还是日常生活中，冬瓜糕点都是一道受欢迎的美食。如果你想尝试制作冬瓜糕点，下面是一些受欢迎的做法分享。

1. 冬瓜糕点

这是一道传统的冬瓜糕点，可以作为甜点或下午茶点心。它的制作方法相对简单，以下是制作过程：

1. 准备材料：冬瓜、糯米粉、白糖、水。
2. 将冬瓜去皮清洗：将冬瓜切成小块，去除皮和籽，然后将冬瓜块切成细丝。
3. 制作冬瓜糊：将切好的冬瓜放入榨汁机中榨汁，然后过滤掉固体，只保留冬瓜汁。
4. 加糯米粉：将冬瓜汁倒入锅中，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀。
5. 蒸熟：将混合好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
6. 切成块：待冬瓜糕熟透之后，取出放凉，然后切成块状即可。

这种冬瓜糕点制作简单，口感软糯，甜度适中，非常适合和朋友家人一起分享。

2. 冬瓜绿豆糕点

与之前的传统冬瓜糕点不同，这道冬瓜绿豆糕点加入了绿豆的口感和营养。以下是制作过程：

1. 准备材料：冬瓜、绿豆、糯米粉、白糖、水。
2. 准备绿豆糊：将绿豆浸泡一晚，然后蒸熟，用搅拌机搅打成糊状。
3. 准备冬瓜糊：将冬瓜去皮清洗后切成小块，然后用搅拌机榨成糊状。
4. 加入糯米粉：将绿豆糊和冬瓜糊倒入锅中，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀。
5. 蒸熟：将混合好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
6. 切成块：待冬瓜绿豆糕熟透之后，取出放凉，然后切成块状即可。

这种冬瓜绿豆糕点口感细腻，外观绿色清新，充满了夏日的清凉感，非常适合在炎炎夏日享受。

3. 冬瓜红枣糕点

这道冬瓜红枣糕点是一款营养丰富的健康糕点，冬瓜和红枣都有很好的滋补功效。以下是制作过程：

1. 准备材料：冬瓜、红枣、糯米粉、白糖、水。
2. 制作冬瓜糊：将冬瓜去皮清洗后切成小块，然后用搅拌机榨成糊状。
3. 蒸熟红枣：将红枣用水泡软，然后放入蒸锅中蒸熟。
4. 加入糯米粉：将冬瓜糊和蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀。
5. 蒸熟：将混合好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
6. 切成块：待冬瓜红枣糕熟透之后，取出放凉，然后切成块状即可。

这款冬瓜红枣糕点富含纤维和维生素，不仅口感香甜，而且具有很好的养生功效。

4. 冬瓜莲子糕点

冬瓜莲子糕点是一款特别适合夏季消暑的美食。莲子被广泛认为具有清热解毒的作用，而冬瓜则是夏季必备的清热食材。以下是制作过程：

1. 准备材料：冬瓜、莲子、糯米粉、白糖、水。
2. 准备莲子糊：将莲子浸泡一晚，然后蒸熟，用搅拌机搅打成糊状。
3. 准备冬瓜糊：将冬瓜去皮清洗后切成小块，然后用搅拌机榨成糊状。
4. 加入糯米粉：将莲子糊和冬瓜糊倒入锅中，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀。
5. 蒸熟：将混合好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
6. 切成块：待冬瓜莲子糕熟透之后，取出放凉，然后切成块状即可。

这款冬瓜莲子糕点清凉解暑，口感鲜美，非常适合在夏季享用。

结语

冬瓜糕点有很多种不同的做法，每一种都有其独特的特点和口感。无论是传统的冬瓜糕点还是加入其他食材的变种，它们都是美味可口且适合各种场合的糕点。如果你喜欢甜点，同时对冬瓜感兴趣，不妨尝试制作一些冬瓜糕点，给自己和家人带来一份美味与惊喜。