香菇和白萝卜包子馅做法大全？

一、香菇和白萝卜包子馅做法大全？

1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；

2、粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；

3、香菇切小碎粒；

4、加入葱姜末、盐、五香粉、十三香、香油即可。

5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

二、白萝卜条韭菜包子馅做法大全？

食材主料，韭菜500g，白萝卜1000g，肥肉100g，

辅料

油适量，盐适量，姜适量花椒面适量，

步骤

1.面盆用安琪酵母和好面，静置2小时等待醒发

2.萝卜切片放开水中煮开，捞出沥干

3.放菜板上剁碎

4.肥肉切块，加盐、老抽、味精等腌渍

5.调馅儿：用韭菜和萝卜

6.加腌好的肉馅

7.加入各种佐料调好馅备用8.将醒发好的面团揉熟

9.破好小剂子

10.擀成面饼

11.加馅.包成包子

13.成型.静放半小时

15.上蒸锅中火上汽后改小火15分钟蒸熟开吃！

三、白萝卜粉条肉包子馅做法大全？

用料:

五花肉500克，青萝卜2个，蒜苗5根，芹菜1根，大葱2根，姜10片，粉条1把

步骤 1

1.先把五花肉剁碎，单独存放，把所有的食材，萝卜，蒜苗，芹菜，切碎单独放盘里

2.粉条用开水烫一下。控水晾着，大葱和姜切沫

3，热锅凉油，开小火炒五花肉，大概炒个五六分钟，把萝卜放进去翻炒，放入适量的生抽，老抽，盐，再放入芹菜和蒜苗

4，最后把粉条放入锅里，拌匀，加入大葱沫和姜沫，最后加入香油，翻拌均匀即可。

步骤 2

馅放凉就可以开始包包子了

小贴士:

五花肉要小火翻炒。慢慢出一点油，这样做出来的馅比较好吃。

四、白萝卜大肉包子馅做法大全？

主料：白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml

辅料：油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g

步骤：

1.猪肉剁成细茸。

2.白萝卜洗净去皮。

3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。

4.各种调味料备好。

5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6.搅拌好的馅；。

7.已经发好的面。

8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟。

9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

12.蒸好的白萝卜肉馅包子。

五、红皮白萝卜馅包子做法？

1.准备食材：面粉，白萝卜，猪肉，葱姜切碎，盐，香油，油，耗油，酱油，料酒。

2.和面醒发。

3、调馅。猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，有些家庭不爱用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。

4、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

5、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了。包好的包子醒发10～15分钟左右。

6、醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了

六、白萝卜馅包子的做法，白萝卜馅包子怎么做好吃？

做法步骤：

1· 正常发面，500克面粉，3克酵母，180克温水化开发酵，2克白糖，可以使得发出来的包子口感更好

2· 白萝卜切丝，如果家里有擦子可以擦丝

3· 红萝卜也是同上擦丝，木耳焯水

4· 粉丝煮到可以咬动，白，红萝卜焯水，沥干水份，加入葱末

5· 可以炸一些花椒油放凉备用，我是家里还有一些香菇，香菇切片小火谝炒可以多倒一些油，香菇油也不错哦，美食一定要多研究，很多东西都是相通的

6· 萝卜丝，红萝卜丝沥干要到这个程度

7· 加入十三香，盐，鸡精香菇油搅拌均匀

8· 面团发酵好加入面粉醒面20分钟，揪成大小均匀的面团，包子皮要擀厚一点，我心急捏的褶子不是很好看

9· 包好之后，继续醒发20分钟，冷水上锅上气整个时间是30分钟

10· 香喷喷的萝卜包子就蒸好了，放凉后可以放入保鲜袋冻起来，早晨吃的时候加热依然口感很好

七、木耳馅包子做法大全？

 用料

中筋面粉 500克

酵母（安琪） 5克

小苏打 2克

温水 280毫升

油菜 8两

胡萝卜 1根

香菇 8---10朵，4两

干木耳 15克

白糖 10克

步骤 1

准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。

步骤 2

把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。

步骤 4

锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。

步骤 5

香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。

步骤 6

木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。

步骤 7

油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。

步骤 8

青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。

步骤 9

胡萝卜插成细丝，再切几刀。

步骤 10

將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。

步骤 11

將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。

步骤 12

面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。

步骤 13

把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。

步骤 14

再醒5分钟。

步骤 15

搓成长条，切50克均匀的剂子。

步骤 16

压圆儿。

步骤 17

擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。

步骤 18

左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。

八、饼干馅包子做法大全？

1.按照先液体后粉类的顺序，水+蛋+盐+砂糖+面粉+芝士粉+奶粉+酵母的顺序，把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内

2.执行面包机发面团步骤，待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍发面团步骤。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大。我用了大约1个小时45分钟的样子

3.发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟

4.此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化+细砂糖+柠檬汁+饼干屑

5.混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可

6.取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入肉松，用手旋转的包严馅料封口

7.我做了两次，一次用的是乳酪馅，一次用的是肉松。乳酪的味道更喜欢

8.包好的面包，用余下的蛋液刷在表面

9.白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻

10.按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中

11.放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。我放在了烤箱中，加了一碗水。发酵时间约1小时，没有细算时间。我是根据发酵状态来判断的

12.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间，见面包表面上色后即可取出

烹饪技巧

奶酪馅里面用的饼干屑我是用奥利奥去夹心，研磨机打碎的。加入了黑色的奥利奥饼干屑颜色发灰，如果不喜欢灰色内馅的朋友可以用别的饼干代替。也可以用蛋糕屑都行，如果可以尽量的多塞内馅。发酵后烘焙熟的面包切开后内馅显得很少，所以能塞多少就赛多少吧，反正赛多少都不觉得多，在尝试了黄金芝士小饼干后，这次再次用到了黄金芝士粉。用来做面包味道依然特别，有芝士般的奶香，再配上醇厚乳酪做的内馅，更是别有一番不同的味道的体验。虽然都是乳酪，但一个微咸，一个微甜。放在一起很好的融合，一点也不突兀。尤其是乳酪的馅心，更是让人惊喜连连啊。这要是在面包房得卖多钱一个啊

九、瓜馅包子做法大全？

把青瓜洗净擦丝、木耳泡发洗净切碎、加入炒好的鸡蛋碎调料入味即可制作包子。如果把鸡蛋换成各种肉馅也可以。

十、黄瓜馅包子馅做法大全？

食材:黄瓜，胡萝卜，食盐，小葱，鸡蛋，面粉，食用油，虾皮，十三香，蚝油

做法

1、如果黄瓜特别大的话就准备一根，然后准备一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，200克面粉，适量的食用油，一小把虾皮，适量的十三香和蚝油就可以了。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪吧。

2、先把黄瓜取出来将它放在水中浸泡一下，浸泡完了之后咱们再将黄瓜控干水分，然后取出擦丝器，将其擦到一个大盆中，黄瓜擦成细丝之后咱们再将胡萝卜洗净去皮擦成细丝，全部擦好之后再向里面加上一点食盐抓匀腌制5分钟。

3、接下来切一点葱花放到碗中，再在碗中打入两个鸡蛋，将葱花和鸡蛋充分搅散，搅匀，搅好之后先放到一旁。5分钟以后黄瓜丝和胡萝卜丝就已经腌制好了，咱们将它们取出来放在手中挤干水分，然后放到另一边待用。

4、准备好的200克面粉直接倒入到挤出来的黄瓜汁里面，然后用筷子搅拌成絮状，如果黄瓜汁水比较少的话，还可以往里面加上一点清水，但不要太多。搅成面絮状之后咱们就可以将它揉成面团了，揉好的面团先放在碗中饧面15分钟。

5、将挤干水分的黄瓜丝和胡萝卜丝用刀切一下，切得稍微碎一点，切好之后咱们将它放到一个大碗中，然后放到一旁备用。接下来起锅烧油，向锅中倒入少量的食用油，然后倒入鸡蛋液炒熟。鸡蛋炒好之后先放到一旁晾凉一下，晾凉完成了之后将其放到黄瓜丝和胡萝卜丝中。

6、接下来咱们再向碗里面加上适量的虾皮调味，虾皮可以起到很好地增鲜效果。接着再向碗中放点十三香，食用油和蚝油，搅拌均匀待用。把咱们饧好的面团取出来放到案板上做成包子皮，做好饺子皮之后将馅料放在里面包成包子。锅中烧上半锅开水，下入包子煮熟，包子熟了之后就可以吃了。