叉烧梅花肉做法大全？

一、叉烧梅花肉做法大全？

食材清单

梅花肉 、 食用油 、 冰糖 、 橙皮 、 蒜头 、 南乳 、 生抽 、 薄盐酱油 、 红烧料酒

烹饪步骤

步骤1

准备材料

步骤2

猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用

步骤3

热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油

步骤4

猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮

步骤5

翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 喜欢甜一点的可以多下一点

步骤6

待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好

步骤7

关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒

步骤8

水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来

步骤9

20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻 一翻

步骤10

开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火

步骤11

将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以

步骤12

放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳

步骤13

最后 切片 完成

二、烧烤梅花肉的做法大全？

食材清单加入采购清单

梅花肉 适量 、 柠檬 半个 、 洋葱 半个 、 大蒜 三四瓣 、 蜂蜜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 烧烤料（孜然辣椒面芝麻） 适量 、 椒盐 适量

烹饪步骤

1.全部料都倒进去，用手抓匀就好啦，多喂一会，比较入味，一般我都是喂一个小时。PS：肉要用尖刀扎扎，更好入味。蒜切片，柠檬切片，洋葱切几刀就好，因为我爱吃，就没切碎。

2.放到烤盘里，我爱吃洋葱，就放边上一起烤了，烤十分钟，然后拿出来刷一层蜂蜜再放进去烤十分钟就好啦

3.装盘

三、炸梅花肉的做法大全？

猪梅花肉洗净，沥干水份

切条放入容器，加入所有调味料，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时

准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理

选择炸温200℃，直接把腌渍好的梅花肉条放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10分钟，转180℃再炸10分钟，刷上腌渍剩下的酱料，转160℃再炸约10分钟，炸制结束取出(炸制时间按猪肉的实际重量来增减)，略凉后即可切片食用

四、孜然梅花肉的做法大全？

步骤1、买回来的梅花肉清洗干净以后，切成均匀的小块然后放入清水中浸泡几分钟，然后将准备好的葱洗净然后切成碎，姜切成细丝备用。

步骤2、梅花肉浸泡好以后，将水分控干然后将切好的葱和姜丝放进梅花肉中，然后再加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、然后抓板均匀腌制15分钟。

步骤3、锅中加入适量的食用油，等油温升高至7成热的时候，将腌制好的梅花肉放入锅中炸至定型后捞出，然后等油温升高后继续放入锅中炸，然后再重复一次即可。（每次复炸时间大概20秒左右即可）

步骤4、锅中加入少许的食用油，然后将提前准备好的孜然、辣椒面、烧烤料、白芝麻放入锅中，

再将炸好的梅花肉放入锅中翻炒均匀即可出锅。

五、梅花肉做法？

【所需食材】：梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。

【烹制方法】：1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。

六、平底锅烤梅花肉的做法大全？

梅花肉肥瘦相间，不老不拆不油腻最适合做烤肉。切2毫米的厚片。

2/6

原味烤肉必须用新鲜的麻椒才能最大程度的去腥增香。

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麻椒下锅即可码肉，鲜切的梅花肉撒少许盐，大火煎烤。

4/6

放芝麻油增香。

5/6

老抽上色。

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大葱铺底，装盘，撒上烧烤料即可。

七、梅花参做法大全？

虾子梅花参 主料: 梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。

方法: 1、将干参经水发后,复成原状。

2、将老母鸡放入清水中制成高汤。

3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。

4、将虾子、套汤过参一起下入锅中,放入调料,烧干卤法即可。

八、椒盐梅花肉做法？

五花肉切薄片，五花肉一片片入锅，油都烤出来了捞出烤好的肉，锅里留烤出来的油，放花椒和盐，炒香，肉再回锅炒一下出锅。

九、酱油梅花肉做法？

原料：梅花肉800克、酱油6大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、辣椒半个、八角2个、花椒20粒、桂皮1小块、香叶2片、姜2片。

做法

步骤1

梅花肉用盐水浸泡

步骤 2

放料酒焯水

步骤 3

放香料

步骤 4

酱油和老抽倒进锅里

步骤 5

加糖

步骤 6

熬成粘稠的酱油膏

步骤 7

梅花肉切块

步骤 8

放进砂锅中

步骤 9

放香料

步骤 10

隔水慢炖3小时

步骤 11

出锅

十、炖梅花肉做法？

1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。

2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。

3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。

4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。

5、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了。