鹅血韭菜汤的做法大全？

一、鹅血韭菜汤的做法大全？

制作鹅血韭菜汤的具体步骤

1、把锅中放入清水烧开以后把鹅血放入锅中煮制，等鸭血完全煮熟以后取出，过冷水，然后再切成块状。

2、把嫩豆腐取出放在冷水中浸泡，浸泡时可以加入少量的食用盐，这样能让豆腐的豆腥味去除，泡好以后取出切成与鹅血差不多大的块状。

3、把韭菜择净以后洗好，去掉水分切成小段备用。锅中放入适量的清汤，把白胡椒一下放入汤中烧开，再把煮好的鹅血和豆腐一起放入煮制五分钟，接下来加入韭菜煮熟，最后放入麻油和盐以及胡椒粉等调味料进行调味，调匀以后鹅血韭菜汤也就做好可以出锅食用了。

二、鹅血的做法，清汤鹅血怎么做好吃，清汤鹅血的家常做法？

食材明细鹅血260克葱花适量白胡椒粉适量盐适量鸡精适量清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度清汤鹅血的做法步骤1材料：鹅血、葱花2将鹅血清洗一下。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。5接着，加入一些清水煮开。6然后，加适量的白胡椒粉。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻匀。10最后，搁入葱花，即成。

三、鹅的做法大全？

1、大鹅肉清洗干净，泡去血水，沥净水分再剁成块。

2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错，和老母鸡汤一样，汤不要倒掉，打去血沫，留着炖鹅肉用，鹅肉捞出来。

3、锅中放油，小火煸香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

4、鹅肉转入砂锅，加入刚才炖鹅的汤大火烧开，再转小火炖一个半小时。

5、炖的同时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

6、鹅肉炖烂后，再加入白菜和泡软的粉丝、腐竹，大火烧开。

7、最后撒入适量的蒜末，就可以直接上桌开吃了，暖暖的味道，你也可以来试试。

四、鹅血卤水的做法？

1、准备整只鹅，把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。

2、鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。

3、鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。

4、斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。

5、美味鲜甜，好吃的卤鹅就做好了。

五、鹅血粥的做法？

葱末、蒜末、精盐、味精、香油各少许。

做法：

1、将鹅血洗净、放入沸水锅中烫熟，捞出冲凉，切成方块；大米淘洗干净，放入清水中浸泡备用。

2、铝锅上火，加入适量清水，先下入大米旺火烧沸，再转入小火熬煮至米粥将成，然后放入鹅血、葱末、蒜末煮开，再淋入香油，撒入精盐、味精搅拌均匀，即可盛出食用。

六、鹅血的家常做法？

材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。

做法：

1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。

2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。

3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。

4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。

5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅装盘。

七、生鹅血的做法？

最美味的就是鹅血冬瓜。

1 把冬瓜去皮切好成块，注意切的块儿，不要那么大，也不要那么小，切到适中就可以了，放入盘中预备着。

2 把买回来的生鹅血进行处理。如果说是商家处理好了，那一种是块状的，就可以直接用，如果说是那种液体状的，那必须进行处理， 把水放入锅中烧开之后，把液体状的鹅血在碗中切成一块一块的，放入锅中煮制即可，然后再拿出来鹅血进行清洗掉外面的杂物这样就可以用了。

3 把锅中清洗掉，放入油，带锅烧热，然后把预备好的冬瓜放入锅中炒制一段时间后，放入鹅血进行煮，煮到冬瓜变软就可以了，然后把煮好的盛出来，放上葱花，又鲜嫩又美味。

八、鹅血的红烧做法？

原料:

鹅血 (400g)

蒜片 (5g)

葱花 (8g)

姜末 (4g)

小米椒 (2个)

四川泡菜 (100g)

生抽 (15g)

糖 (3g)

食用油 (15g)

盐 (2g)

蒜末 (10g)

葱绿 (10g)

方法/步骤

1鹅血切块，放入煮沸的水中

2再次煮开后继续煮3分钟，捞出沥干，备用

3起锅烧油，油热后放入姜片，蒜片，葱白和小米椒段，翻炒出香味

4然后加入切碎的四川泡菜，翻炒1分钟

5加入生抽和糖，然后放进煮过的鹅血，放一碗水，翻拌均匀，煮5分钟，煮至鹅血入味

6用大火把汤汁收干一点，加入盐，翻炒均匀，最后加入蒜末和切好的葱绿，拌匀即可出锅

九、杀鹅血的做法？

材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。

做法：

1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。

2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。

3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。

4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。

5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅装盘。

十、鹅血家常做法？

、酸带豆炒鹅血

材料：

酸带豆75克、鹅血305克，辣椒面、食用油、食盐、鸡精少许

做法：

(1)将酸带豆放在案板上切开待用;

(2)将鹅血放在案板上切开待用;

(3)烧锅倒油烧热，下入切好的酸带豆翻炒翻炒，倒入切好的鹅血，搁入适量的辣椒面;

(4)加入适量的水，煮上2分钟;

(5)依次加入适量的盐、鸡精，调味炒匀即成。