一、八宝鸽子汤的做法大全？

主料 鸽肉2000克

辅料 肥膘肉50克 火腿30克 海参（水浸）50克 香菇（鲜）50克 虾米30克冬笋30克 莲子25克 胡萝卜150克 白萝卜150克 小白菜200克 莴笋200克

调料 猪油（炼制）70克 植物油80克 料酒50克 江米酒25克 盐10克 酱油10克 冰糖10克 胡椒粉2克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油10克

做法

1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切成短筒，削成圆珠形，下入温油锅中焖炸至烂捞出。海参切成小指头大的丁，下入冷水锅中烧开氽过捞出。

2.将鸽子宰杀去净毛，将骨和肉取出，皮完整不破，剔下肉，切成小指头大小的丁。

3.水发香菇去蒂洗净，和虾米、火腿、冬笋、肥膘肉都切成小指头大小的丁。将鸽子和以上各种配料下入油锅煸炒出香味，烹料酒，放入酱油和适量的盐炒入味，然后加入莲子丁、海参丁、味精、胡椒粉拌匀成馅灌入鸽内，在开口处用针线缝好，下入开水锅内氽过捞出，抹干水分，抹上江米酒，下入油锅炸至呈黄色捞出，放入垫有底篾的沙钵内，加入拍破的葱、姜、料酒、冰糖和水（水以没过鸽为准），用盖盖上，在旺火上烧开，撇去浮沫，移用小火煨1小时左右，至浓香酥烂为止。

4.食用时，将八宝鸽上火烧开取出，摆入盘的周围，同时锅人放油烧到六成热时，下入白菜苞三元，加盐入味，白菜苞摆在盘中，将鸽原汁加入味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀50克（淀粉25克加水25克）勾芡，浇盖在八宝鸽上，淋香油即成。

二、酸梅八宝汤的做法大全？

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升

制作步骤：

第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）

三、八宝莲子汤的做法大全？

原料：糯米、小枣、青梅、核桃仁、葡萄干、金糕、瓜条、瓜子仁、海棠脯、莲子、白糖、糖桂花。

制作方法： 将糯米洗净，加入冷水，旺火烧沸后改用微火熬成稠状后； 

干莲子去皮，清水漂洗，切掉两端，去掉莲子心，放入冷水中，蒸半小时；

 核桃仁用开水泡后，去黄皮，切成小块，枣温水浸泡一小时，洗净后蒸半小时后，与其它果料和莲子一起放在糯米粥上，浇上糖桂花汁，冰箱冷却； 

取白糖加水，用微火熬成糖汁，冰箱冷却；食用时，糖汁浇在八宝粥上。

四、八宝菌菇汤的做法大全？

菌菇汤的做法一：

材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量

1、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。

2、姜洗干净切片，蒜拍碎。

3、热锅下油，煸香姜蒜。

4、下菇炒一下。

5、加入高汤，煮沸。

6、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

菌菇汤做法二：

材料：猪大排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、松蘑适量、食盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、白糖适量

做法：

1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。

五、八宝粽子的做法大全

八宝粽子的做法大全

粽子是中国传统的端午节食物之一，而八宝粽子更是其中的经典之作。

材料：

• 糯米：500克
• 猪肉：300克
• 腊肉：150克
• 红枣：50克
• 莲子：50克
• 花生：50克
• 葡萄干：50克
• 核桃仁：50克
• 蜜枣：50克
• 竹叶：适量

步骤：

准备材料

将糯米浸泡2小时，红枣、莲子、花生、葡萄干、核桃仁、蜜枣用热水浸泡30分钟，猪肉和腊肉切成小块备用。

包裹粽子

取适量的竹叶，用水冲洗干净，然后放入开水中焯烫一会，使竹叶软化。

将两片竹叶叠在一起，用手捏成一个漏斗形，底部捏紧。

将糯米放入竹叶中，然后加入一块腊肉、一块猪肉。

接着加入红枣、莲子、花生、葡萄干、核桃仁和蜜枣。

最后加入一些糯米，用竹叶将其包裹紧实。

蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅，用旺火蒸煮2小时。

享用美味

等待粽子冷却一段时间后，即可享用美味的八宝粽子了。

小提示：

• 包粽子时，可以根据个人口味加入适量盐和味精。
• 蒸煮时间可以根据个人口感进行调整。
• 为了增加粽子的香味，可以加入适量的橙皮或者柠檬皮。

希望以上的八宝粽子的做法能给大家带来一份端午节的美好回忆和美食盛宴。

六、八宝猪脚的做法大全？

猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣

做法

1、猪蹄焯水，去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中，加水（按煮粥的水量），放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。（用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好）

小诀窍

1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。

2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。

七、八宝鱼的做法大全？

用料

多宝鱼 一条

蒸鱼豉油 适量

料酒 3勺

盐 少许

大葱 1根

姜 4片

辣椒丝 少许

食用油 适量

家常清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

八宝鱼清洗干净，去除内脏，用刀打成十字花，两面涂上一层盐和料酒，腌制十五分钟后清洗干净备用

步骤 2

葱，姜，干辣椒切丝备用

步骤 3

两面铺上葱姜丝，并淋上少许蒸鱼豉油，上火蒸十五分钟，，将盘中的水倒掉，葱姜丝扔掉！

步骤 4

葱姜丝，干辣椒丝，均匀铺上，放入蒸鱼豉油，热油淋上即可。

八、八宝肉丁的做法大全？

八宝肉丁的做法详细步骤：

1. 猪肉剁成泥置碗内；

2. 葱白和葱叶分别切成碎米状；

3. 鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状；

4. 冬笋去皮，洗净，切成碎米状；

5. 香菇去蒂，洗净，切成碎米状；

6. 虾米、鸡脯肉均切成碎米状；

7. 火腿切成末；

8. 取一半火腿、笋、香菇、鸡蛋皮、虾米、鸡脯肉末和葱白，放入肉泥碗内，加黄酒、精盐、味精少量、白糖、湿淀粉15 克和水65毫升，搅拌上劲成肉馅，做成如枇粑大小的肉元；

9. 将余下的一半虾米、葱叶等放在一起拌匀，把肉元放在上面滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8 分钟取出；

10. 炒锅放在中火上，倒入鸡汤200毫升烧开，加味精少许、精盐，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，浇在肉元上即成。

补充八宝肉丁的做法注意事项

1. 猪肉去皮，肥三瘦七，剁茸后放调料及上汤，搅拌上劲，滚上虾米、葱叶，黄绿相衬，色艳味美。

2. 蒸丸时间不能过长，以10 分钟之内为好，脆嫩可口。

九、八宝米饭的做法大全？

1

碗底抹少许油，把红枣切开，紫薯切丁，与枸杞摆喜欢的造型

2

均匀放一半米饭，再摆造型

3

上面再铺上米饭

4

放在锅里上面盖一个盘子，蒸三十五分钟

5

少许开水里放白糖，蜂蜜，搅拌均匀，添淀粉收汁

6

浇在倒扣的米饭上，大功告成

十、八宝袋的做法大全？

1.清水煮开后加入淀粉、澄面，面烫熟后取出放在案板上，趁热搓匀，搓至面团纯滑。

2.将面团切成30克/个的小面团，压薄备用，将猪肉、胡萝卜、韭菜、荸荠肉切碎与盐、糖拌匀成馅料。

3.用薄皮包入馅料，将口捏紧成形，排入蒸笼内，用韭菜条缠紧腰口。

4.表面用蟹子或蛋黄粒装饰，然后旺火蒸约7分钟即可。