葱烧豆腐的做法？

一、葱烧豆腐的做法？

原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。

　　做法步骤：

　　1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

　　2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。

　　3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

　焖老豆角的做法

　　原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

　　准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。

　　2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。

　　3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。

老豆角的做法，老豆角怎么做好吃

　　老豆角炖肉的做法

　　原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。

　　准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。

　　2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。

　　3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

　　补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

　　老豆角饼子的做法

　　原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。

　　准备：老豆角洗净后切成碎粒状。

　　做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

　　老豆角疙瘩汤的做法

　　原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。

　　准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

　　做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。

　　米汤煮老豆角的做法

　　原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。

　　准备：老豆角切小段待用。

　　做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。

二、葱烧豆腐怎么做葱烧豆腐的做法？

材：豆腐1块，猪肉150克，香葱4根，蒜5瓣，姜6克，盐适量，酱油1勺，味精少许，水淀粉适量。

1.把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。

2.把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。

3.锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。

4.等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。

5.等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。

6.最后把香葱段和蒜末一起放入，翻炒几下，起

三、葱烧豆腐家常葱炒豆腐做法？

原料：

豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，水发香菇2个，火腿肉25克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。

制作方法

1、将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；香菇择洗干净，切丝；火腿切末，备用。

2、锅置火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。

四、葱烧豆腐东北做法？

食材：

葱 3棵、北豆腐 1块、一品鲜酱油 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉 适量

做法：

1，首先把食材做一下简单的处理，先把豆腐整块放入淡盐水中浸泡一会儿，再取出切成小块装盘备用；葱切成斜刀段，葱白和葱叶分开放置。

2，再来调一个料汁，在碗中加入2勺一品鲜酱油、适量的食盐、少许胡椒粉和小半碗水搅拌均匀备用，喜欢颜色重一些的可以再加入少许老抽加深颜色。

3，接着起锅加入少许玉米油，把豆腐依次摆入锅中，小火煎制，期间要不时地翻面防止糊锅，这一步要注意需要选择一口不粘的锅操作。

4，把豆腐的一面煎至金黄色后翻面，尽量把它们每个面都剪成金黄色，再盛出备用。

5，接着把葱白放入锅中，小火煸炒出葱香味。

6，再把葱叶也倒入锅中，继续把葱叶煸炒变色，出葱香味。

7，然后把提前调好的料汁倒入锅中。

8，再把煎好的豆腐也放入锅中，此时锅中的汤汁最好与豆腐刚刚持平，大火将汤汁烧开后再转小火咕嘟焖烧几分钟。

9，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，能够使锅中的汤汁稍微浓稠即可，这样可以使豆腐更加入味。

10，这道菜做法简单非常，葱香味十足，豆腐外皮劲道内里软嫩，又吸收了充足的汤汁，口感更加美味。

小贴士

1，豆腐块切稍微厚一些，吃起来外皮劲道里面软嫩，口感非常好。

2，喜欢吃辣的可以加入适量的小米辣或干辣椒增加风味。

。

五、葱烧海参豆腐做法？

葱烧海参豆腐的做法如下：

将海参在水中焯一下，捞出切成小丁，大葱切成丁、小葱切成葱花备用

。

起油锅，等油温升高后下入大葱和生姜，煸炒出香味。

待香味四溢后加入海参，不停翻炒至微黄色。

倒入料酒去腥，继续翻炒。

将日本豆腐摆盘并放入水烧开的蒸锅蒸5分钟左右。

将炒好的海参丁放在日本豆腐上，再蒸煮2到3分钟即可出锅。

最后撒上葱花点缀。

六、黄磊葱烧豆腐做法？

主料：北豆腐300克、大葱100克

调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。

2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。

3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。

4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。

5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。

七、北方葱烧豆腐做法？

1.

选用200克新鲜的豆腐，上锅蒸3-5分钟

2.

蒸好的200克豆腐待不烫手后，改刀切成稍稍厚些的方块。厚度约1厘米

3.

将10克大葱切成葱碎，10克大葱切成厚片，5克干辣椒切段。

4.

锅烧热倒20ml油，先将200克豆腐块入锅，小火煎到两面金黄盛出备用。

5.

锅底留10ml油，放10克葱碎和5克辣椒段翻炒，再把煎好的200克豆腐块也倒入锅里继续翻炒。

6.

放2勺生抽、2勺蚝油和半勺白糖调味翻炒均匀

7.

加半碗水，大火煮沸转中小火，盖上锅盖，烧煮3-5分钟。水量不需要瞒过豆腐。

8.

烧煮3-5分钟左右，揭开锅盖放入剩下的10克葱段，撒3克胡椒粉，转中大火翻炒至葱香味浓郁就可以关火出锅了

9.

出锅装盘

八、无葱烧豆腐的做法？

豆腐控水，切条。热锅放油勺八成热，下豆腐条，不要急着翻动。一面煎金黄后，翻过来继续煎，最好几个面都煎透。撒盐 出锅。

九、葱烧豆腐的家常做法？

原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。

　　做法步骤：

　　1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

　　2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。

　　3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

　焖老豆角的做法

　　原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

　　准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。

　　2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。

　　3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。

老豆角的做法，老豆角怎么做好吃

　　老豆角炖肉的做法

　　原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。

　　准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。

　　2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。

　　3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

　　补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

　　老豆角饼子的做法

　　原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。

　　准备：老豆角洗净后切成碎粒状。

　　做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

　　老豆角疙瘩汤的做法

　　原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。

　　准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

　　做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。

　　米汤煮老豆角的做法

　　原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。

　　准备：老豆角切小段待用。

　　做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。

十、葱烧海参的家常做法是什么？

比较简单的家常做法如下：

准备食材：贵玺即食海参1根、葱白3段。

制作步骤：锅中加入猪油、葱段，葱段炸制金黄捞出备用；

海参焯水后放入葱油中；

加入盐、鸡精、料酒、耗油、生抽、冰糖调味后倒入葱段勾芡即可。