1、进行一张薄饺皮，把香菇肉酱擦抹在饺皮中央(包馅还可以用其他一切食物随意配搭替代，视自身的口感，留意尽可能剁细一点，擦抹时薄厚还要适度)。饺皮周边擦抹一圈水，用另一张饺皮遮住夯实，随后用手轻轻地的压一下水饺，使里边的包馅更为匀称地为四周摊平。用叉子在这其中一面上叉两下，便于烙的情况下有利于排气管遇热。
2、热锅上擦抹一层油转文火，放饺皮下来渐渐地的烙，能用小刷蘸油在饺皮上薄薄地涂一层。
3、逐一翻面刷油烙好，喜爱五香牛肉干多一点的就多烙一会，但留意刷油，要不然制成品时嚼饺皮时候发干硬。
4、出锅切片摆盘。当早饭或中午的小零食也非常好。续篇：偶是凑合电冰箱里边之前自做还剩余一点的香菇肉酱来当的包馅，因此制成品色调上一些不雅观。
饺子皮适量
土豆适量
火腿肠适量
青椒适量
辅料
葱适量
蒜适量
调料
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
土豆馅锅贴的做法步骤
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1.土豆切丝，流动水冲洗一下、洗去上面的淀粉。
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2.青椒火腿肠切丝。
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3.锅内热油、下葱蒜炒香、下土豆丝翻炒。
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4.下火腿丝和青椒丝。
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5.加盐、生抽、蚝油、鸡精。
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6.炒至断生盛出（不要炒时间太长）。
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7.取一张饺子皮上面刷一层油，盖上一张再刷油、再盖一张。
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8.用擀面杖擀薄。
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9.然后撕开。
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10.取一张饺子皮放入炒好的土豆丝。
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11.四面对折一个锅贴就做好了。
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12.平底锅刷油。
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13.放入锅贴。
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14.表面刷一层油。
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15.煎至金黄色后翻面。
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16.把另一面也煎至金黄色即可
煎饺馅做法大全
第一种煎饺
食材
饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。
做法
1鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。
2放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。
3马克西姆锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。
第二种香酥煎饺
食材
水饺、2g淀粉、3g面粉、100g清水
做法
1碗中放2g淀粉3g面粉100g清水搅拌均匀备用
2平底锅刷少许油，油热放入水饺摆好，小火煎至饺子低微黄
3倒入调好的水倒入锅中，水没过料子的三分之一，盖上盖子中小火焖8分钟左右，撒上黑芝麻和葱花即可
第三种冰花煎饺
食材：
菌菇三鲜饺子、淀粉2勺、油适量
做法：
1锅烧热放少许油，把饺子摆上去，煎至底部变金黄色。
2淋入水淀粉，盖上锅盖，小火焖至收干水份结出冰花即可。（闷的时常大概7-8分钟，注意观察饺子有没有变焦）
3把圆盘扣在锅里的锅贴上,倒过来,把锅撤掉,整个锅贴就这样完成了。
材料：猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克，中筋面粉800克、水400克、盐2克
步骤1
海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
步骤2
把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
步骤3将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
步骤4白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
步骤5猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
步骤6肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
步骤7加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
步骤8面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮
步骤9包成饺子，在平底锅里煎熟即可。
水煎包发面制成，水煎饺烫面儿就可以。
材料：面粉400克，包菜600克，粉丝1把，大葱1段，蚝油1勺，盐和油适量。
做法：
1、包菜每个帮拆分下来，洗干净，直接我用机器打成了小碎粒，不要太细小了，用盐拌一拌腌渍几分钟。
2、粉丝冷水下锅后煮开，煮2分钟就可以焖着，们5分钟左右就熟了，取出来过凉也剁碎。
3、攥好的包菜，剁碎的粉丝，再放入切碎的大葱，材料虽然有点单调，可我就是喜欢这口。
4、菜盆内放入盐，蚝油，食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。
5、面团要在做馅之前和，水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多，可以稍微软一点，面饧好了，分小剂子，做饺子皮。
6、包成饺子，咱们做水煎饺，还是素馅的，可以相对的包大一点，吃起来比较过瘾。
7、所有饺子都包好，平底锅刷油，饺子排在锅内，小火加热，看饺子的底部微焦的样子就可以了。
8、加开水，不要加冷水，水到饺子的三分之一的高出就行，盖好，中火加热。
9、大约煎焖了有6分钟左右，水煎干，开锅，会有残留的水蒸气，再小火加热到干锅即可。
小贴士：
很多人做包菜馅喜欢把包菜焯水后再剁来用，这样的方法我也用过，但是那都是比较老一点的包菜，如果用的是一个菜心部分，比较嫩的，就不要焯水，搅碎后用盐腌渍一下，攥出点水分就可以直接用。
最后一定要煎干锅，注意观察看看饺子底，有点微焦的样子就可以出锅，有了那一层焦脆才好吃哦。
突然间来了一堆水饺，已然经过一夜冷冻，据说是韭菜猪肉馅儿的。其实对水饺并没有多大的兴趣，尤其是韭菜馅儿。不怎么想吃煮，嫌皮太软，忽然就灵光一闪，难得有此机会，来个水煎饺好了。这样做出来的皮不容易弄破，而且比较有嚼头。
捡出几个个头略小而匀称的饺子，小锅刷油，即刻开煎。加水后立即加盖，这是饺子成熟的关键。待到水干，锅里发出呲呲啦啦的声响，并有饺子的香味飘出，基本上就可以吃了。揭盖，翻起锅底，果然是焦黄香脆的焦皮儿。
一人份，正好。。。。
用料
韭菜肉馅饺子 6个
油 少许
水 适量
水煎饺的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料：韭菜肉馅饺子6个，食用油少许，水适量
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将锅置火上烧热，倒入少许油，在锅底抹匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入饺子，摆好。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量清水，
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
立即盖上盖子，中小火焖数分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待锅底发出呲呲啦啦的声响，并有香味飘出，揭盖。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻看底部，已成金黄，熄火。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅，装盘，趁热食用
面皮材料：面粉200克、冷水110克、干酵母3克、糖8克
豆角虾仁馅材料：长豆角260克、净虾仁140克、黄彩椒50克、葱20克、姜5克、十三香1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、香油1/2大匙
做法：
1。把面皮材料中所有材料揉成一个面团，盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。鲜基尾虾去头去皮，挑去肚子和背上的沙线，洗净后，切成大块备用。
2。葱姜切末备用，彩椒切成玉米粒大小的小丁。
3。锅中水热沸后，下入洗净的豆角，滴上几滴植物油以保持颜色。煮约5-10分钟捞出过凉，并沥干水份。
4。用手稍稍把豆角攒一下水份，切成小粒。
5。把豆角粒、彩椒粒、虾仁、葱姜末放入盆子里，加入黑胡椒、十三香、蚝油、生抽、盐、香油拌均匀备用。
6。取出发成2倍大小的面团，先整理成长条状，再切成一个个的小剂子，再分别揉圆。
7。把面剂擀成圆片，包入馅料。
8。包成大饺子形状。
9。平底锅中放入少许油烧至7成热，摆入饺子生坯，小火煎。
10。当饺子底部煎至发黄时，改中火。
11。倒入半碗清水，水量以到饺子的1/2处为准。
12。盖好锅盖，焖至水份收干，即可起锅！
小贴士：
1。长豆角选用嫩一些的会更好吃。
2。也可以用熟玉米代替黄彩椒，但加入黄彩椒吃起来会有脆脆的感觉。
3。如果是第一次做，最后起锅前几分钟要在边上看着点，可以隔会儿翻开看下，别让底糊了！
将面粉和成面团，醒15分钟
步骤 2
肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，3、西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
步骤 3
用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子
步骤 4
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
步骤 5
再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可
水饺放在平底锅中，加入少两水，盖上锅盖小火慢煎
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