枣庄蔬菜丸子汤的家常做法大全？

一、枣庄蔬菜丸子汤的家常做法大全？

枣庄蔬菜丸子汤是一道地方传统名菜，以西红柿，粉条为主要食材制作而成，酸辣开胃，老少皆宜。今天就给大家分享这道汤品的家常做法。

【具体做法】

准备红薯粉条一把，开水煮3分钟，把粉条煮透，捞出控水。再过一下凉水，避免粘连。放在菜板上，用刀剁碎，放入拌菜盆中。

盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，打入一个鸡蛋增加馅料的粘合性，加入植物油10克，用手搅匀，加入淀粉和面粉各一小把，搅拌成稠一点的馅料，加入淀粉和面粉可以使丸子更容易成型。

洗净的西红柿一个，先在上面打上十字花刀，放入小盆里面，浇上热水，浸泡三分钟，这样便于西红柿去皮。

三分钟后，取出西红柿，揭去外皮，去掉根蒂，再切成小片，放入小盆中。

小葱一根切成葱花，和西红柿放在一起

再放入提前泡好的木耳一把，食材就准备好啦。

起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子下入锅中。

然后改成小火慢炸，等丸子定型以后，用勺子顺锅边连续推动，使丸子均匀受热，避免粘连。

炸至丸子外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油，这个过程大概要3分钟。

另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐3克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料，开大火煮一分钟。

加入陈醋20克，生抽5克，老抽2克调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁变的粘稠，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。

好了，这道酸辣开胃的酸辣焦丸汤就做好了，经常喝这汤，可以帮助家人打开食欲，吃饭也能特别香。

秋季天气变凉，劳累了一天，回到家，喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖心又暖胃，非常舒服。

喜欢就收藏起来吧，有空做给家人喝吧。

二、鸡肉蔬菜丸子的做法？

用料

熟胡萝卜 30克

鸡胸肉 100克

淀粉 5克

淀粉 5克

做法步骤

1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

三、萝卜丸子汤家常做法大全？

主料

猪肉馅150克

白萝卜150克

辅料

鸡蛋1/3个 香菜适量 食盐1/4小匙 料酒1/2小匙 生抽1小匙 白胡椒适量 五香粉适量 香油适量 葱适量 姜适量

步骤1

肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性

步骤2

搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀

步骤3

白萝卜去皮切片，香菜切碎

步骤4

锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

步骤5

等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜

四、鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。

所需材料：

• 鸡肉：250克
• 虾仁：100克
• 干贝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 香菜：适量

步骤：

Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。

Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。

Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。

Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。

这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。

希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。

祝您健康，愉快的烹饪！

此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。

五、清汤丸子汤的家常做法大全？

主料3人份

猪肉馅400克

 生菜1棵

辅料

花生油小许

 食盐1茶匙胡椒粉小许 生粉小许蚝油适量

步骤1

准备食材：生菜1棵、挆好的猪肉馅400克

步骤2

将挆好的猪肉用适量的花生油、食盐、生粉、胡椒粉、蚝油调味，做成大肉丸

步骤3

锅中放入一勺水，煮到水沸腾，将肉丸放入去煮

步骤4

加入小许花生油，适量食盐调味

步骤5

加入小许胡椒粉

步骤6

最后加生菜

步骤7

中火煮3分钟

步骤8

用盘装起来

步骤9

完成

六、芋头丸子汤的家常做法大全？

主料：小芋头20个

辅料：炸好的丸子10个、蟹排1片、葱花适量、盐适量、味精适量、香油适量、色拉油适量

做法

1·我用的这种小学头大概20来个，去皮洗

净切块备用。

2.锅里倒少许色拉油加入葱花炒出香味。

3·加入切好的学头块，妙到表皮微黄。

4·加入丸子炒一会儿。

5.倒入水盖上锅盖炖到学头绵软。

6·加入切好的蟹排在煮一会儿。

7.取一小碗加入葱花少许盐味精香油拌匀

倒入学头汤里面拌匀即可。

8·芋头煮的时间越长汤越浓好稠。

七、苦瓜丸子汤的家常做法大全？

主料

苦瓜200g 肉丸子100g

辅料

老姜适量 盐适量 鸡精适量 色拉油适量 白胡椒适量

做法步骤

1. 苦瓜洗净，切段。

2. 超市买的肉丸子解冻。

3. 炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。

4. 放入肉丸继续煮5分钟。

5. 加入苦瓜，再煮3分钟。

6. 关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。

八、鸡肉烫汤的做法大全家常？

做法：

1、鸡肉先焯水，在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的

九、鸡肉香菇胡萝卜丸子汤的做法大全？

做法步骤1

先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅

步骤2

把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出

步骤3

再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁

步骤4

平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可

步骤5

食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可

十、鸡肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃？

鸡肉丸子汤可以加很多其他材料，形成不同的口味，如菠菜鸡肉丸子汤、萝卜丝鸡肉丸子汤、小白菜鸡肉丸子汤、三鲜鸡肉丸子汤、香菇鸡肉丸子汤、鲜虾鸡肉丸子汤等。介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤。

材料：鸡小胸250g、冬瓜400g、蛋清1个、生姜粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、葱花、香油、香菜适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；

2. 冬瓜去皮去瓤切成小块备用；

3. 锅内放水，倒入高汤、蚝油、生抽和盐，放入冬瓜块大火烧开，放入葱花后转小火继续煮；

4. 趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清，然后加入适量盐、生姜粉和淀粉，顺着一个方向搅匀；

5. 左手握住适量肉馅，用虎口位置挤出丸子状，右手用勺子辅助将丸子下入锅中，待丸子全部下完后转大火烧开，丸子全部浮起，向锅中点入少量香油、撒香菜碎即可出锅；

小贴士：

1、如果没有高汤，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅，然后加水、生抽、耗油和盐继续后续步骤即可，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；

2、冬瓜煮久一些才会更好的入味，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；

3、也可以先把鸡肉丸子汆好，待冬瓜汤做好后加入即可。