清蒸林蛙做法大全集？

一、清蒸林蛙做法大全集？

主料：小南瓜2个，雪蛤2克

辅料：黄芪适量，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量，姜汁少许

做法步骤：

1. 撕去雪蛤上面的黑皮。

2. 撕去雪蛤上面的黑皮。

3. 放到纯净水中浸泡24个小时。

4. 准备好材料。

5. 把雪蛤放在漏勺中清洗下。

6. 把南瓜切开，用勺子挖出里面多余的瓜。

7. 不要浪费，把挖出的瓜切成小丁。

8. 加入水和少许的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣。

9. 放入蒸锅中，盖上盖子水开蒸半个小时。

10. 蒸好后取出黄芪，放入枸杞。

注：林蛙又叫雪蛤

二、林蛙干泡酒的做法大全？

材料：林蛙干200克、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、酒、花椒、胡萝卜、酱油、白糖、胡椒粉各适量。

步骤：

1、把林蛙干洗干净之后用酒泡几分钟。再用凉水过一下，控水备用。

2、切好葱白、姜片、蒜片、辣椒丝备用.

3、葱叶切好备用。

4、先放花椒、大料 爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味。

5、放入土豆爆炒，然后放入炒过水的林蛙，倒入酒、白糖、酱油、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖。

6、炖七到十分钟，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶。

三、林蛙做法？

需要准备的材料：

林蛙9只（约一斤），小土豆6个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

具体做法如下：

1.活林蛙放到网兜里，加入盐杀，目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

四、林蛙饲料配方大全？

1、林蛙养殖投喂的主流饲料是蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫。其中，应用最广泛的是黄粉虫，蚯蚓不宜作为主要饲料投喂，蝇蛆可以作为辅料配合使用。

2、养殖管理每年的春季投放足够的蛙卵或留够蛙种。孵化池中的蛙卵密度不要过大，每平方米不超过2000尾。

五、林蛙炖鱼的做法？

用料:

林蛙1只，鱼1条，酸菜1包，料酒1勺，姜一块，豆干100克，青椒2个，花椒粉若干，藕1节，淀粉若干，盐若干

方法/步骤

1/鱼骨鱼头鱼尾抓盐花椒料酒淀粉腌制20分钟

2/花椒粉料酒淀粉腌制鱼片约20分钟

3/花椒粉料酒淀粉腌制林蛙约20分钟

4/腌制切配菜

5/所有配菜切好备用

6/热锅热油下姜片青椒，炒香。

7/加入鱼头鱼骨，豆干林蛙爆炒。

8/然后加水酸菜，小火炖煮5分钟。

9/小火炖10分钟左右然后起锅。

六、清蒸林蛙的做法？

原料：

林蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块，

调料

盐1/2小勺，麻油

制作步骤

林蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。

提示:盐少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒会有咸味。　

七、烤林蛙的做法？

食材原料：林蛙1斤，土豆1个。

调料：盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克方法/步骤1将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。

八、锡纸林蛙的做法？

食材

原料：

林蛙1斤，土豆1个。

调料：

盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克

方法/步骤

1

将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2

土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3

锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。

九、林蛙干的做法？

1 先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。

2. 捞出来控干水，这时候蛤蟆就都是直的了。

3. 下一步，适量的油，姜蒜爆锅，下入烤肉酱（因为家里只有这个是现成的，没有别的酱了），下入蛤蟆炒，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟，因为烤肉酱是甜的所以不用加糖。汤汁变浓稠就可以关火了。盛入盘中，香极了。

十、林蛙公的做法？

1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。