黄瓜炒茄子炒肉做法大全？

一、黄瓜炒茄子炒肉做法大全？

第1步.黄瓜和茄子切丝

第2步.油锅爆香肉末（肉末剁好要用生粉腌一下）

第3步.肉末铲起后，油锅爆香蒜蓉

第4步.放茄子丝炒软

第5步.再放黄瓜丝一起炒

第6步.把炒好的肉末一起倒进锅内翻炒

第7步.加蚝油、适量盐、虾粉（没有可以不放），一起翻炒

第8步.盖上锅盖焖一下下，搞定

二、茄子炒肉做法大全家常菜？

茄子适量三线肉适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，辣椒油适量，淀粉适量

1茄子去皮切成块生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段，三线肉切成薄片

2锅里倒入油，加入三线肉煸炒出油脂加入姜丝蒜片，葱段炒香，加入辣椒油加入茄子块翻炒

3加入一碗水闷煮五分钟倒入水淀粉大火收汁快速翻炒，加盐调味出锅

三、花蛤肉炒茄子做法大全？

－ 准备食材 －

花蛤500克

茄子2个

尖椒1个

五花肉1小块

葱若干

姜2片

蒜4瓣

小米辣1个

水晶粉若干

－ 步骤 －

1.花蛤（花蚬子）洗干净，焯水，冷水下锅，水快开的时候来回搅拌使受热均匀，开口马上捞出来，避免肉质变老。 花蛤汤盛出备用

2.茄子去皮，用手撕成条，保持茄子原有的纤维走向，更利于吸饱汤汁。起锅烧比日常多一点的油，煸炒茄条，变软后盛出备用。

3.尖椒掰成块，水晶粉煮至八成熟，五花肉切片，葱姜蒜和小米辣切好备用，所有准备工作结束。

4.葱姜蒜爆锅，加入肉片，加入生抽和耗油翻炒至八成熟，如果锅干可以加一点花蛤汤汁。后加入茄子，适量的盐，加入备好的花蛤原汤，炖10分钟。

5.加入尖椒和水晶粉，炖5分钟。

6.最后加入花蛤，炖1分钟即可出锅。

四、肉茄子怎么炒好吃做法

肉茄子怎么炒好吃做法

肉茄子是一种常见的食材，其独特的口感和香气深受人们的喜爱。那么，如何将其炒制出美味可口的佳肴呢？接下来，让我们一起探讨一下。

准备工作

• 首先，准备好肉茄子，将其洗净切块备用。
• 接着，准备适量的葱姜蒜和干辣椒，切成末或段，以备后用。
• 还需要准备适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料。

炒制过程

1. 先将锅中倒入适量油，烧热后，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
2. 接着，加入肉块，煸炒至变色。
3. 然后，加入切好的茄子块，煸炒至变软。
4. 加入适量酱油、盐、糖、料酒等调味料，继续翻炒均匀。
5. 最后，加入适量清水，焖煮几分钟，让茄子更加入味。
6. 收汁装盘，即可享用美味可口的肉茄子炒菜。

除了上述方法，还有一些其他的肉茄子炒菜技巧和注意事项：比如煸炒时火候的控制、加水的时机等。但是，基本的方法大同小异。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松地炒制出美味的肉茄子佳肴了。

总结

肉茄子是一种简单易得的食材，通过适当的炒制方法，可以轻松地制作出美味可口的佳肴。无论是搭配米饭还是作为一道小菜，肉茄子都是一种不错的选择。希望这篇文章能对你有所帮助，让你在炒制肉茄子时更加得心应手。

五、五花肉炒茄子做法大全？

五花肉炒茄子做法

用料

茄子 2根

豆瓣酱 1勺

生姜 1块

葱 1段

糖 1勺

油 适量

五花肉 50克

做法步骤

1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味。

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入水焖5分钟。

8、出锅前，加了少许糖和葱花炒匀，即可。

六、茄子蒜苔炒肉的做法大全？

主料

茄子100g

 猪肉100g蒜苔300g

辅料

调和油适量

 食盐适量醋适量 生抽适量胡椒粉适量 鸡精适量

步骤1

猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀

步骤2

加入少量胡椒粉调味

步骤3

倒入少许油拌匀

步骤4

锅里倒入油，把肉片倒入划散

步骤5

肉片变色后倒入葱姜蒜

步骤6

翻炒几下后倒入醋

步骤7

倒入生抽

步骤8

倒入切好的茄子丁

步骤9

翻炒几下后再倒入蒜苔

步骤10

蒜苔炒软后加入盐

步骤11

关火加入鸡精

步骤12

装盘配米饭食用吧

七、茄子豆角炒肉的家常做法

茄子豆角炒肉是一道经典的家常菜，不仅口味鲜美，而且营养丰富。它将茄子、豆角和猪肉等食材巧妙地搭配在一起，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。

食材准备：

• 茄子：2个
• 豆角：200克
• 猪肉：150克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 食材准备：将茄子去皮切成块状，豆角洗净切段，猪肉切片备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒茄子：热锅冷油，将茄子块炒至表面微焦，盛出备用。

3. 炒豆角：在同一锅中加入豆角段翻炒，炒至变色后捞出备用。

4. 炒猪肉：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉片煸炒至变色。

5. 炒配料：将炒好的茄子、豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加工：最后，加入适量的水淀粉勾芡，再撒上一些鸡精，炒匀即可。

小贴士：

1. 选择茄子时，宜选择颜色鲜亮、果实体形圆润且有光泽的茄子。

2. 在炒豆角时，可以提前焯水，这样可以去除豆角的涩味。

3. 在炒猪肉片时，可以先用料酒和盐腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。

4. 在炒配料时，根据个人口味调整调味料的用量，增加味道的均衡。

5. 炒制过程中火候要掌握好，以免炒糊或者炒生。

6. 最后一步加入水淀粉勾芡，可以让菜肴汁浓稠，更加美味可口。

茄子豆角炒肉以其独特的风味和丰富的营养成为了家常餐桌的常客。它既可作为一道下饭菜，又可作为一道素菜搭配米饭，具有一定的经济实惠性。现在，你已经掌握了它的家常做法，不妨试着亲自下厨，为自己和家人烹饪一道美味的茄子豆角炒肉吧！

**Note: This is a long blog post in Chinese describing the recipe and instructions for cooking "茄子豆角炒肉" (Stir-fried Eggplant, French Beans, and Pork). It includes a list of ingredients, step-by-step instructions, and some helpful tips for a delicious outcome. Enjoy cooking!**

八、扁豆炒茄子做法大全？

主料

茄子 ：250

扁豆 ：250

辅料

虾米 ：适量

油盐 ：适量

葱姜蒜 ：适量

料酒、鸡精 ：适量

做法步骤：

1、茄子用清水浸泡30分钟，洗净，洋扁豆剥去壳，虾米漂净。

2、锅里油热，放下扁豆煸炒，加适量清水大火煮开，中小火滚8分钟。

3、放入虾米，加料酒，姜片

4、边转动茄子边用刀把茄子削到锅里，直至削完。

5、开大火煮5分钟，放盐，鸡精，葱花即可。

九、儿童炒茄子做法大全？

茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。

2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，

十、茄子炒肉片做法大全？

茄子炒肉片这样做

茄子1条

辅料

五花肉100g 生抽适量

步骤1

茄子洗净切成滚刀块。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎

步骤2

锅内放少量油，将肉片放入煸炒至两面金黄肥油被煸出

步骤3

将肉拨至锅边，油中放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。调入适量生抽和盐，翻炒至茄子变软，最后调入鸡精即可出锅